El turrón es un delicioso dulce a base de azúcar, el favorito de mucha gente en todo el mundo. A nosotros nos encanta, ¡y estamos seguros de que a ti también! Para conservar el tuyo el mayor tiempo posible, ¿has pensado en congelar el turrón?
¿Se puede congelar el turrón?
Sí, puedes congelar el turrón hasta 12 meses. La mejor forma de hacerlo es cortar el turrón en porciones o, más idealmente, en trozos del tamaño de un bocado. Luego, envuelve las porciones en dos capas: una de papel de arroz y otra de papel de aluminio.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el turrón
Para empezar a congelar turrón, debes asegurarte de que el propio turrón esté completamente seco y frío a temperatura ambiente. A partir de ahí, podemos empezar;
- Porcionar: En primer lugar, te sugerimos que cortes el turrón en trozos individuales, igual que harías si fueras a servirlo a una gran multitud de personas.
- Envuelve en papel de arroz: Envuelve cada uno de estos trozos en papel de arroz, lo que harías normalmente: el papel de arroz es una pieza tradicional del turrón, y puede ser estupendo para la textura final.
- Envuelve en papel de aluminio: Después de envolver en papel de arroz, envuelve cada uno de los trozos en una pequeña porción de papel de aluminio, asegurándote de no apretar demasiado y de haber sellado bien alrededor del turrón.
- Prepara el recipiente: A continuación, prepara el recipiente hermético que utilizarás para guardar el turrón. Forra el interior con papel de aluminio o papel de horno, asegurándote de haber creado una capa interior bastante bien aislada.
- Guárdalo: Coloca las porciones de turrón en el recipiente hermético. Coloca la tapa en el recipiente y luego etiquétalo con la fecha en que vas a congelar el turrón.
- Congela: Mete el recipiente en el congelador, donde debería conservarse bien durante unos doce meses.
3 Consejos para congelar el turrón
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar turrón para obtener los mejores resultados:
Doble capa
Utilizar papel de arroz como capa primaria es estupendo, ya que evita que se peguen cosas al turrón sin afectar al sabor. Utilizar papel de aluminio como capa secundaria es útil, ya que te permite estar seguro de que el turrón no sucumbirá a las quemaduras del congelador.
Forra el recipiente
Si forras el recipiente, protegerás el turrón de las quemaduras por congelación. Al forrar un recipiente, básicamente estás creando una capa de aire que actúa como barrera para atrapar la escarcha y evitar las quemaduras por congelación.
Considera el azúcar glas
El azúcar glas, o azúcar glas, es una práctica barrera entre el papel de arroz y el papel de aluminio para evitar que se pegue. Es poco probable que esto suponga un problema a corto plazo, pero cuando se almacena el turrón hasta un año, puede resultar un poco más importante y práctico saberlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el turrón?
Puedes congelar el turrón hasta un año. Al cabo de un año, es probable que la capa de escarcha de tu congelador se haya abierto camino hacia el turrón y le haya provocado alguna quemadura por congelación.
Lo que te frena, en este caso, es que el hielo y la escarcha disolverán el azúcar que forma la mayor parte de la estructura del propio turrón.
Aunque esto no causará problemas durante el proceso de congelación en sí, es probable que provoque problemas durante la descongelación y el consumo del turrón, por muy rápido o lento que lo hagas.
El turrón se conserva en el frigorífico unas 3 semanas si se guarda en un recipiente hermético. Si lo conservas a temperatura ambiente, sólo durará alrededor de 1 semana.
¿Cómo se descongela el turrón?
Para descongelar el turrón, te recomendamos que introduzcas algunas porciones individuales en el frigorífico para que se descongelen lentamente. Recomendamos esto más que los métodos, porque si el turrón se descongela así lentamente, es menos probable que se forme condensación en la capa exterior.
La falta de condensación impedirá que el azúcar del interior del turrón se disuelva, lo que provocará una falta de estructura y que se derrita con bastante intensidad cuando se descongele.
¿Se puede volver a congelar el turrón?
Sí, puedes volver a congelar el turrón.
Lo que debe preocuparte al descongelar y congelar el turrón es la introducción de cada vez más líquido en el propio turrón: éste cristalizará al congelarse, dañando el turrón, y disolverá el azúcar al derretirse, dañando también el turrón.
Si sigues las instrucciones anteriores, te irá perfectamente congelando, descongelando y volviendo a congelar el turrón a lo largo del tiempo.
¿Se congela bien el turrón?
Sí, el turrón se congela bien. Lo que juega a favor del turrón es que es muy poco probable que cambie su textura.
Incluso durante un proceso prolongado de descongelación y congelación, los cristales de azúcar del turrón no se disolverán si se mantienen lo bastante secos, lo que significa que la consistencia siempre será ideal para ti.
No obstante, debemos señalar que si el recipiente en el que sellas el turrón no es demasiado hermético, el turrón puede absorber algunos de los aromas y sabores del congelador, algo que probablemente quieras evitar en aras de un buen sabor.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del turrón o del turrón en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar el torrone, pero puede que la textura cambie drásticamente. Hay que envolverlo en varias capas antes de congelarlo para protegerlo de las quemaduras por congelación. 
