El trigo bulgur es un cereal saludable que resulta un complemento estupendo para sopas, guisos y ensaladas. Es un cereal muy práctico, pero lleva un poco de tiempo prepararlo y cocinarlo, y a menudo se cocina más despacio que el resto de la comida. Pero, ¿hay alguna forma de ahorrar tiempo?
¿Se puede congelar el trigo bulgur?
Sí, puedes congelar el trigo bulgur hasta 12 meses. Sólo tienes que dividir el trigo bulgur cocido en porciones y meterlas en bolsas de congelación en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el trigo bulgur
La parte más difícil de congelar el bulgur es la cocción. Puede que no sea un proceso difícil, pero requiere un poco de tiempo. Así que cocina por tandas un montón de trigo bulgur para poder congelarlo en porciones y tenerlo a mano siempre que lo necesites.
Para congelarlo, echa un vistazo a este método.
- Cocer y enfriar
Cuece el trigo bulgur y luego escúrrelo y déjalo escurrir completamente. Deja que se enfríe antes de continuar. Si intentas congelar el trigo bulgur mientras está caliente, pueden formarse cristales de hielo, lo que cambiaría la textura del trigo bulgur. - Porcionesen bolsas
Porciones en bolsas de congelación. Piensa bien en el tamaño de las porciones, porque una vez descongelada una bolsa de trigo bulgur, tienes que comértela entera y tirar lo que sobre en lugar de volver a congelarla. - Elimina el aire
Exprime todo el aire que puedas de las bolsas. Si tienes una pajita a mano, cierra la bolsa hasta el fondo e introduce la pajita. Saca el exceso de aire y luego cierra las bolsas. Esto ayuda a proteger el trigo bulgur y a mantener su sabor. - Etiqueta
Asegúrate de que las bolsas están bien cerradas, y luego añade una etiqueta con el contenido y la fecha. - Congela
Mete las bolsas de trigo bulgur en el congelador y congélalas.
Cómo congelar el tabulé
El tabulé es una deliciosa ensalada hecha con cereales integrales, tomates y algunas hierbas frescas, normalmente perejil. Es deliciosa y absolutamente asombrosa para la salud. Pero, ¿se puede congelar el tabulé?
La respuesta a esta pregunta es delicada. Técnicamente puedes congelarlo, pero no es un plato que se congele bien como plato entero. Puedes congelar elementos del plato como la mezcla de granos integrales y luego añadir el resto de la ensalada cuando descongeles los granos y estés listo para utilizarlos.
Para congelar los granos enteros necesarios en el Tabulé, debes seguir el mismo método descrito anteriormente.
3 Consejos para congelar el trigo bulgur
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar trigo bulgur para obtener los mejores resultados:
Mantenlo hermético
Mantener el trigo bulgur completamente hermético en el congelador es crucial para que su sabor sea lo más fresco posible. Para ello, puedes meterlo en una bolsa doble y asegurarte de sacar todo el aire posible de las bolsas antes de congelarlo.
Ten en cuenta el tamaño de las raciones
Comprueba cuidadosamente el tamaño de las raciones que necesitas. Echa un vistazo a tus recetas favoritas y pesa las cantidades perfectas para cada bolsa. Un buen consejo es que escribas el peso en la bolsa junto con la fecha para asegurarte de que sacas la cantidad perfecta para la receta que estás utilizando.
Crea bolsas de cereales mezclados
Si te gusta añadir una buena mezcla de cereales saludables a tus comidas, ¿por qué no preparas tu mezcla favorita de cereales y la congelas como una bolsa de cereales mixtos? Así sabrás que puedes añadir fácilmente una variedad de cereales y legumbres a tu dieta.
Sólo tienes que comprobar que todos tus cereales se pueden congelar. Granos como el mijo son un poco más difíciles de congelar que otros.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el trigo bulgur?
Si lo cocinas y congelas correctamente siguiendo el método anterior, podrás conservar el trigo bulgur cocido en el congelador hasta doce meses. No tienes excusa para no cocinar una tanda de tu cereal favorito y meter porciones en el congelador.
Si lo vas a congelar como parte de una comida más grande, comprueba cuánto tiempo se pueden congelar el resto de los ingredientes. Congela siempre el menor tiempo posible.
Puedes congelar el trigo bulgur hasta 12 meses
¿Cómo se descongela el trigo bulgur?
A la hora de descongelar el trigo bulgur, tienes varias opciones, y la que utilices dependerá del uso que pienses darle.
Para las ensaladas y muchas recetas, primero tendrás que descongelar el trigo bulgur. Para ello, puedes poner la bolsa de trigo bulgur congelado en un cuenco, meterlo en el frigorífico y dejar que se descongele durante la noche.
Si necesitas acelerar el proceso, puedes utilizar el microondas, pero sólo debes emplear este método si piensas calentar el trigo bulgur.
Para descongelarlo en el microondas, pon el trigo bulgur en un cuenco e introdúcelo en el microondas en la posición de descongelación durante un par de minutos. Remueve y repite la operación hasta que el trigo bulgur se haya descongelado por completo.
Si te gusta añadir el trigo bulgur a sopas y guisos, puedes cocinarlo congelado. Mientras cocinas la receta, introduce los granos y deja que se descongelen, y luego caliéntalos mientras se cocina toda la comida.
¿Se puede volver a congelar el trigo bulgur?
No, no debes volver a congelar el trigo bulgur. Todos los cereales pueden contener bacterias, y si se dejan a temperatura ambiente demasiado tiempo, éstas pueden crecer, lo que puede enfermarte si no tienes cuidado.
Para evitarlo, consume o tira el trigo bulgur que no hayas utilizado en uno o dos días desde su descongelación.
¿Se congela bien el trigo bulgur?
Siempre que te asegures de que el trigo bulgur se mantiene herméticamente cerrado y se congela correctamente, no deberías notar mucha diferencia, porque el trigo bulgur se congela bien.
Lo mejor es utilizar trigo bulgur congelado para cocinar, porque la única vez que notarás alguna diferencia es cuando lo utilices en una ensalada. La textura puede haber cambiado un poco, pero el cambio de sabor debería ser mínimo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del trigo bulgur o del trigo bulgur en general, éstas pueden ayudarte:
Otros cereales, como el freekeh, pueden congelarse del mismo modo que el trigo bulgur. Para congelar las distintas variedades de cereales, debes utilizar el método indicado al principio de esta página.
Al igual que el trigo bulgur y otros cereales, el cuscús también puede congelarse de forma muy parecida. Tienes que cocerlo, enfriarlo y envasarlo en bolsas de congelación gruesas y de buena calidad. Intenta congelarlo en porciones para que sea más fácil descongelarlo.
