El tofu es una fantástica alternativa a la carne con la que los vegetarianos y veganos de todo el mundo han aprendido a cocinar. Si utilizas mucho, ¿cuál es la mejor forma de comprarlo a granel y almacenarlo?
¿Se puede congelar el tofu?
Sí, puedes congelar el tofu hasta 3 meses. Puedes congelarlo en el paquete en el que viene, o puedes cortarlo en rodajas y congelarlo en bolsas gruesas para el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar tofu
Congelar tofu requiere muy pocos pasos y muy poco trabajo de preparación.
- Córtalo: Corta el tofu en trozos del tamaño que quieras cuando lo utilices en una receta.
- Congelación rápida: Coloca los trozos de tofu troceado en una bandeja de horno para congelarlo. Colócalo en el congelador, procurando que quede lo más plano posible.
- Empaqueta: Una vez congelado el tofu, puedes transferirlo de la bandeja de horno a una bolsa de congelación o a un recipiente hermético apto para congelar.
- Congelación final: Ponle nombre y fecha a la bolsa o recipiente de congelación y mételo en el congelador, ¡así de sencillo!
Si no quieres desenvolver y trocear el tofu antes de congelarlo, no hace falta. Puedes meter el paquete sin abrir tal cual en el congelador.
3 consejos para congelar tofu
Ahora que ya sabes cómo congelar el tofu, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para obtener los mejores resultados:
Congélalo rápidamente
Si vas a congelar tofu cortado en dados o en rodajas, tendrás que congelarlo rápidamente. Así te asegurarás de que cada trozo se congele individualmente y no se conviertan en una gran masa.
Marinar de antemano
El tofu absorbe muy bien los adobos, sobre todo el tofu congelado. Mezcla soja, guindilla, ajo y jengibre y remoja el tofu durante una hora antes de congelarlo. Quedará delicioso.
Congela paquetes completos
Si sabes que te vas a comer un paquete entero de tofu, congélalo en su envase original. Es probable que sea muy hermético, lo que lo convierte en el recipiente perfecto para congelar tofu.
¿Cuánto tiempo puedes congelar el tofu?
Puedes conservar el tofu en el congelador hasta 3 meses, y puedes congelar todos los tipos de tofu de la misma manera.
Es un complemento tan práctico para una comida que, si siempre tienes una bolsa en el congelador, nunca estarás lejos de una comida rápida y sabrosa.
Si se mantiene sumergido y en un recipiente hermético, el tofu durará de 5 a 7 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el tofu?
Existen varios métodos para descongelar el tofu. Puedes optar por el método lento de meterlo en el frigorífico y dejar que se descongele lentamente. Una vez descongelado, puedes cocinarlo como prefieras.
Si quieres un método más rápido para descongelar el tofu, sácalo del envase e introdúcelo en el microondas en modo descongelación durante 60 segundos o hasta que se haya descongelado.
Si lo deseas, también puedes cocer el tofu congelado. Pon los trozos en agua hirviendo y cuécelos a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidos.
¿Se puede volver a congelar el tofu?
No recomendamos volver a congelar el tofu. Recongelarlo puede descomponerlo por completo y arruinar la textura del tofu. La recongelación puede extraer la humedad y dejarte un tofu desmenuzable, seco y sin textura.
¿Se congela bien el tofu?
¡Sí! El tofu se congela absolutamente bien.
No sólo se congela bien hasta tres meses, ¡sino que está mejor congelado que fresco!
El proceso de congelación del tofu cambia su estructura y textura, por lo que resulta un poco más robusto y masticable.
Esto te permite marinarlo mejor, ya que el tofu congelado absorbe mejor los adobos y el resultado es un plato mucho más sabroso.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del tofu o sobre el tofu en general, éstas pueden ayudarte:
Puedes congelar tofu firme, tofu extrafuerte y tofu sedoso. Congela los dados en una bandeja de horno y, cuando estén sólidos, introdúcelos en una bolsa de congelación.
Sí, el tofu marinado con diversas hierbas y especias puede congelarse. Hay que porcionarlo en bolsas de congelación, sellarlas y meterlas en el congelador.
Sí, si tienes una caja de cartón o un paquete de tofu sin abrir, puedes meterlos directamente en el congelador.
