El tahini es famoso por su sabor a nuez y tierra, y es popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Independientemente de cómo la utilices, la tahina casera es deliciosa y versátil, y además es bastante buena para ti. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlo.
¿Se puede congelar el tahini?
Sí, puedes congelar el tahini hasta 3 meses. Lo primero que tienes que hacer es dividirlo en porciones del tamaño adecuado antes de añadir cada porción a un recipiente individual o a una bolsa apta para el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el tahini
Te alegrará saber que congelar tahini es extraordinariamente sencillo.
Si has comprado un bote grande de tahini en algún sitio como Costco, lo más probable es que no lo utilices todo de una vez, ya que la mayoría de los platos requieren poca cantidad.
Así que, teniendo esto en cuenta, aquí tienes los pasos que debes seguir para congelar tahini:
- Porción
Aunque puedes meter tu gran cubo de tahini directamente en el congelador, si lo haces tendrás que utilizarlo todo de una vez cuando vuelvas a sacarlo. Por lo tanto, tienes que dividir la tahina en porciones del tamaño adecuado. La forma de hacerlo depende de ti, pero cuanto más pequeña, mejor. - Añádelo a un recipiente
Elige recipientes adecuados o bolsas aptas para el congelador para añadir el tahini. Las cajas de tupperware o incluso los tarros de cristal funcionan bien. Asegúrate de dejar algo de espacio para que se expanda, tal vez unos dos centímetros desde la parte superior. - Etiqueta y congela
Cuando hayas dividido el tahini en porciones, ya puedes poner las tapas a los recipientes o sellar las bolsas. A continuación, escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en los recipientes/bolsas y mételos en el congelador.
3 Consejos para congelar el tahini
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el tahini para obtener los mejores resultados:
Remueve bien después de congelar
Cuando descongeles una porción de tahini, es posible que notes ligeros cambios en su consistencia. No es nada preocupante, pero tendrás que remover bien el tahini antes de usarlo.
No lo vuelvas a congelar
El tahini no responde especialmente bien a las fluctuaciones de temperatura. Por tanto, si sigues congelando y descongelando tahini, es probable que se estropee.
Por eso es mejor dividir el tahini en porciones individuales antes de congelarlo, para que puedas sacar fácilmente lo que necesites en cada momento.
Congela en una cubitera
Si vas a preparar porciones muy pequeñas de tahini, lo mejor es que utilices una cubitera. Vierte la cantidad necesaria de tahini en cada sección y coloca la bandeja en el congelador durante varias horas. Cuando los cubitos de tahini estén bien congelados, puedes vaciar la bandeja y guardarlos en bolsas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el tahini?
Puedes congelar el tahini durante unos tres meses. Es importante refrigerar el tahini en cuanto lo hayas hecho o comprado para mantenerlo fresco. Cuanto antes la congeles, mejor.
Si dejas la tahina en el frigorífico durante 4-5 días antes de congelarla, no estará muy fresca cuando vayas a utilizarla en el futuro.
Por tanto, si tienes una tanda de tahini especialmente grande, divídela en porciones más pequeñas y congélala en cuanto puedas.
Puedes congelar el tahini hasta 3 meses
¿Cómo se descongela el tahini?
Cuando llegue el momento de descongelar el tahini, pásalo del congelador al frigorífico, guardándolo en la misma bolsa o recipiente en que lo congelaste.
Es mejor que lo hagas la noche antes de utilizarlo para que el tahini tenga tiempo suficiente para descongelarse por completo. Nunca debes descongelar el tahini a temperatura ambiente, pues podría estropearse.
¿Se puede volver a congelar el tahini?
No, sólo debes congelar el tahini una vez. Esto se debe a que la salsa no responde bien a las fluctuaciones de temperatura, y volver a congelar el tahini afectará a su consistencia.
Como ya hemos dicho, la mejor manera de congelar la tahina es separar el lote en porciones más pequeñas, para poder sacar fácilmente lo que necesites en cada momento. De este modo, no tendrás que preocuparte por desperdiciar tahini.
¿Se congela bien el tahini?
En general, el tahini se congela bien. Es posible que notes un ligero cambio en su consistencia después de congelarla, pero mientras la remuevas bien antes de servirla o utilizarla en tu receta, no deberías tener ningún problema.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del tahini o del tahini en general, éstas pueden ayudarte:
El tahini puede durar sorprendentemente mucho tiempo abierto y guardado en el frigorífico, siempre que se guarde con una tapa bien ajustada. En el frigorífico, se conservará entre 3 y 6 meses, siempre que no sobrepase la fecha de caducidad.
Sí, puedes congelar el aliño de tahini y la mejor forma de hacerlo es en una cubitera. Pero prepárate para algunos cambios de textura. Una vez descongelado, tendrás que removerlo enérgicamente para volver a incorporar los ingredientes.
