El Skyr no es del gusto de todos. Puede ser bastante ácido. Pero si te encanta, pero no puedes tomarlo entero antes de que se estropee, ¿hay alguna forma mejor de conservarlo?
¿Se puede congelar el skyr?
Sí, puedes congelar el skyr hasta 2 meses. La mejor manera de hacerlo es pasarlo a un recipiente rígido con el menor espacio sobrante posible y luego cerrarlo herméticamente. Etiqueta el recipiente y colócalo en el centro del congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el skyr
Congelar skyr es un proceso muy sencillo, pero te sugerimos que sigas nuestros pasos para asegurarte el éxito.
- Trasládalo: El recipiente en el que compras el skyr está diseñado para conservar el alimento en el frigorífico con la mejor calidad. Esto significa que se puede utilizar un recipiente mejor para congelar el skyr. Por tanto, transfiere el skyr a un recipiente de plástico rígido.
- Golpea: golpea el recipiente sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire del interior del skyr con el que estés trabajando. Esto es especialmente importante con el skyr espeso parecido al yogur, ya que puede perder textura si las proteínas se desnaturalizan en el congelador. Asegúrate de que esto no ocurra golpeando ligeramente para eliminar el exceso de burbujas de aire.
- Sella: Sella bien el recipiente, asegurándote de pasar los dedos por encima del cierre unas cuantas veces. Un derrame de yogur en el congelador sería una pesadilla, así que merece la pena evitarlo siempre que sea posible.
- Congela: Coloca el skyr en el centro de tu congelador, con el recipiente cerrado y una etiqueta escrita encima. Hazlo así para que luego sea fácil sacar el skyr del congelador. Colocar el skyr en el centro del congelador reduce el riesgo de quemaduras por congelación, lo cual es ideal.
3 consejos para congelar el skyr
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar skyr para obtener los mejores resultados:
Añade bayas
Congelar el skyr con algunas bayas te permitiría crear fácilmente un desayuno completo con mucha antelación. Esto puede resultar especialmente cómodo, ya que las bayas suelen venderse precongeladas, por lo que podrían añadirse rápidamente a un skyr que esté a punto de congelarse.
Considera las porciones
Congelar el skyr en porciones individuales puede ser una forma estupenda de asegurarte de que no desperdicias nada. Por ejemplo, puedes dividir el yogur en pequeñas porciones para descongelar sólo lo que vayas a comer.
Añade film transparente
Algunos productos lácteos pueden formar una piel en la parte superior si se conservan a bajas temperaturas durante mucho tiempo. Para evitar que se forme esta piel, coloca una capa de film transparente sobre la superficie del skyr, y la piel no se formará nunca.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el skyr?
Puedes congelar el skyr hasta 2 meses.
Es bastante tiempo para los productos lácteos, y la razón principal por la que puede conservarse tanto tiempo es que el yogur es bastante robusto: es difícil dañar el yogur en el congelador, aunque se queme.
¿Cuánto dura el Skyr en el frigorífico?
Si se guarda con una tapa bien ajustada, el Skyr se conservará unas 2 semanas en el frigorífico antes de que empiece a ponerse un poco agrio y rancio.
¿Cómo se descongela el skyr?
La mejor forma de descongelar el skyr es meter el yogur en el frigorífico durante toda la noche.
Esto permitirá que el yogur se descongele totalmente mientras se conserva a una temperatura segura, lo que es ideal para tratar productos lácteos.
¿Se puede volver a congelar el skyr?
Sí, puedes volver a congelar el skyr.
La razón es que se trata de un lácteo que se ha cocinado y procesado hasta el punto de poder almacenarse con seguridad durante un periodo de tiempo más largo.
En cambio, no podrías volver a congelar la leche, ya que la leche se estropea muy rápidamente, incluso en condiciones ideales.
¿Se congela bien el skyr?
Sí, el skyr se congela bien. La razón principal es la gran cantidad de proteínas que contiene.
Hasta que aparece la quemadura por congelación, la proteína reacciona bien al frío extremo: puede perder una pequeña cantidad de textura, pero en general se mantendrá como era inicialmente durante los dos primeros meses de congelación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del skyr o sobre el skyr en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar Skyr aromatizado?
Sí, el Skyr aromatizado con vainilla o bayas puede congelarse. Sin embargo, el sabor se degradará muy rápidamente en el congelador.
¿Se puede comer Skyr congelado?
Para hacer un yogur congelado decente, tienes que batirlo. De lo contrario, se congelará demasiado. Éste es el caso del Skyr. No será agradable comerlo directamente congelado.
Fuentes
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