¿Hay algo mejor que una deliciosa galleta de mantequilla junto a una taza de té en un día frío? El rico sabor a mantequilla de las galletas de mantequilla es difícil de imitar, y muchas de las que se compran en la tienda no están a la altura. Pero, ¿cómo puedes asegurarte de que tienes galletas todo el año?
¿Se pueden congelar las galletas de mantequilla?
Sí, puedes congelar las galletas de mantequilla hasta 3 meses. La mayoría de las galletas horneadas se conservan bien en el congelador y mantienen su textura crujiente y sabrosa. Esto es una gran noticia si te gusta hornear por lotes.
Cómo congelar galletas de mantequilla
La buena noticia es que congelar galletas de mantequilla es un proceso bastante sencillo. Tienes que envolverlo bien para evitar que se queme en el congelador, pero aparte de eso, es fácil.
A continuación se indican los sencillos pasos que debes seguir para congelar galletas de mantequilla:
- Dejar enfriar
Cuando hayas sacado las galletas del horno, deja que se enfríen antes de congelarlas. Las galletas suelen tardar un par de horas en enfriarse a temperatura ambiente. - Separa en porciones
A menos que quieras descongelar las galletas de una sola vez, es mejor cortarlas en porciones individuales antes de que se enfríen. - Envuélvelas en film transparente
Una vez cortadas las galletas, envuélvelas en film transparente. A algunas personas les gusta envolverlas dos veces para protegerlas de las quemaduras del congelador. Mientras estén totalmente cubiertas con film transparente, puedes meterlas en el congelador. - Mételo en bolsas de congelación y etiquétalo
Mete las rebanadas de galleta envueltas individualmente en una bolsa de congelación. Etiqueta cada bolsa con la fecha de horneado y la fecha de caducidad antes de meterlas en el congelador.
Sí, la masa de shortbread también se puede congelar si no quieres hornearla antes. Envuelve la masa en film transparente, métela en una bolsa de congelación, etiquétala y congélala. Eso es todo.
Sí, tanto las galletas de mantequilla como los bizcochos se pueden congelar. No importa la forma ni el tamaño de las galletas, ¡se pueden congelar!
Recetas de galletas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas de mantequilla?
Puedes congelar las galletas de mantequilla durante unos tres meses.
Es el tiempo ideal si planeas hornear antes de las fiestas o si quieres aprovechar las sobras. Si dejas las galletas en el congelador más tiempo, tanto el sabor como la textura empezarán a deteriorarse.
Bien guardadas en un recipiente hermético, las galletas de mantequilla pueden durar en la alacena entre 4 y 6 semanas. Guárdalas en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes o del calor.
¿Cómo se descongelan las galletas de mantequilla?
La mejor forma de descongelar las galletas de mantequilla es sacar la porción deseada del congelador y trasladarla al frigorífico.
Déjala envuelta en film transparente mientras se descongela, para que no coja ningún olor del frigorífico.
No es buena idea meter las galletas de mantequilla en el microondas para descongelarlas, aunque no te harán daño si lo haces. Te arriesgas a estropear la textura, ¡ya que no a todo el mundo le gustan las galletas empapadas!
¿Se puede volver a congelar el pan de molde?
Técnicamente, puedes volver a congelar las galletas de mantequilla una vez descongeladas.
Esto es válido para la mayoría de las galletas. Sin embargo, debido a los cristales que se forman en el alimento durante el proceso de congelación, corres el riesgo de afectar a la textura de tus galletas.
La mejor forma de evitar tener que volver a congelar las galletas de mantequilla es separarlas en porciones individuales antes de congelarlas, ya que así te asegurarás de que sólo sacas del congelador lo que necesitas.
¿Se congela bien el pan de molde?
El shortbread es una de las mejores mezclas de galletas para congelar, y disfrutarás de deliciosas galletas shortbread siempre que decidas descongelarlas.
Si vas a notar algún cambio sutil, puede que la galleta parezca un poco más desmenuzable que cuando está fresca, pero es poco probable que esto afecte al sabor general.
Si estás planeando una hornada navideña de galletas de mantequilla, puedes estar seguro de que se congelarán muy bien, ¡y te ahorrarás mucho tiempo de horneado!
Fuentes
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