El sambal es un condimento picante que se elabora con guindillas frescas, ajo, cebolla y otras especias. Es picante y ardiente, y es popular en los países asiáticos, como Malasia y Singapur. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
¿Se puede congelar el sambal?
Sí, puedes congelar el sambal hasta 6 meses. Una vez preparado, porciónalo en bolsas aptas para el congelador y colócalo en un recipiente hermético.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el sambal
El sambal es muy picante y es un acompañamiento perfecto para la cocina asiática.
Si tienes una receta exclusiva de Sambal en la manga, puedes prepararla por tandas antes de congelarla y descongelarla cuando la necesites. Veamos cómo congelar Sambal correctamente:
- Porción
Aunque puedes congelar el Sambal en un lote grande, si lo haces así te resultará un poco más difícil descongelarlo. Por lo tanto, te recomendamos que lo porciones en esta fase, para que puedas sacar fácilmente del congelador el Sambal que necesites en cada momento. - Empaqueta
Coge tus porciones individuales de Sambal y añádelas a bolsas de tamaño adecuado para el congelador. Antes de sellar las bolsas, saca todo el aire que puedas para proteger el Sambal de las quemaduras del congelador. - Colócalo en un recipiente hermético
Dada la potencia de las guindillas y los sabores del Sambal, es importante colocar las bolsas en un recipiente apto para el congelador. Así evitarás que las especias afecten a otros alimentos del congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la tapa del recipiente y coloca el Sambal en el congelador. Recuerda que puedes congelar el Sambal durante unos seis meses.
3 Consejos para congelar el Sambal
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar sambal para obtener los mejores resultados:
Utiliza siempre bolsas
Si colocas el sambal directamente en un recipiente apto para el congelador, verás que es probable que manche la cubeta. Esto es consecuencia directa de los chiles. Por tanto, asegúrate de embolsar primero el Sambal antes de colocarlo en un recipiente adecuado y añadirlo al congelador.
En porciones
El sambal se puede congelar todo en un lote, pero porcionarlo primero es una idea mucho mejor. Así podrás congelarlo en porciones mucho más pequeñas y sacar sin esfuerzo lo que necesites en cada momento.
Como puedes imaginar, esto te facilita mucho la vida a la hora de planificar una deliciosa comida asiática para tu familia.
Refrigera
Si piensas utilizar tu Sambal en un plazo de 5-7 días, puedes guardarlo en el frigorífico, y no hace falta que lo congeles. Sólo asegúrate de guardarlo en un tarro o recipiente hermético para proteger el resto del contenido del frigorífico de sus potentes aromas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el sambal?
Puedes congelar el Sambal durante unos seis meses. Mucha gente está de acuerdo en que el Sambal sabe mejor después de congelarlo, ya que las especias han tenido mucho más tiempo para infusionarse.
Dicho esto, sigue sabiendo delicioso cuando está fresco, así que sólo debes congelarlo si necesitas conservarlo más de una semana. Como ya hemos dicho, el sambal se conserva bien en el frigorífico entre 5 y 7 días.
Puedes congelar el Sambal hasta 6 meses
¿Cómo se descongela el Sambal?
La noche antes de disfrutar del Sambal, tendrás que pasarlo del congelador al frigorífico. Así tendrá tiempo suficiente para descongelarse.
No hace falta que lo saques de su envoltorio, ya que se descongelará perfectamente en su bolsa apta para el congelador.
Aunque puedes descongelar el Sambal a temperatura ambiente, siempre es mejor hacerlo en el frigorífico. No recomendamos descongelar el Sambal en el microondas.
¿Se puede volver a congelar el Sambal?
Siempre que hayas descongelado el Sambal en el frigorífico, es perfectamente seguro volver a congelarlo.
Sin embargo, sólo recomendamos hacerlo una vez, ya que cuanto más congeles y descongeles el Sambal, más probable es que se vea afectado por los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación.
Por este motivo, recomendamos congelar el Sambal en bolsas individuales aptas para el congelador, ya que te permiten sacar fácilmente la ración que necesites para una próxima comida.
¿Se congela bien el Sambal?
En general, el Sambal se congela muy bien. No deberías notar mucha diferencia entre el Sambal recién hecho y el que lleva varios meses guardado en el congelador.
Sólo tienes que envolverlo bien y protegerlo de las quemaduras del congelador, y este delicioso condimento asiático estará listo para disfrutarlo en cualquier momento.
