El salmón es uno de los tipos de pescado más populares que existen. Es rico en omega-3, súper sabroso y puede prepararse de diversas formas como parte de varios platos. Aunque sin duda es mejor fresco, quizá te preguntes si puedes congelar el salmón ya cocinado.
¿Se puede congelar el salmón cocido?
Sí, puedes congelar salmón cocido hasta 3 meses. Déjalo enfriar antes de envolverlo herméticamente en papel de plástico antes de meterlo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar salmón cocido
Congelar salmón cocido no puede ser más sencillo, lo cual es una gran noticia si te sobra un poco de este delicioso y saludable pescado.
Cocer y luego congelar salmón también es una buena idea si tienes un par de filetes a punto de salir que no quieres comerte enseguida.
Veamos los pasos que debes dar para congelar el salmón cocido de forma segura:
- Enfriar: Independientemente de cómo hayas preparado y cocinado el salmón, lo primero que tienes que hacer es dejarlo enfriar. Puedes hacerlo colocándolo en un plato a temperatura ambiente, y debería haberse enfriado lo suficiente al cabo de una hora aproximadamente de cocinarlo.
- Envuélvelo: Coloca el salmón sobre una lámina de plástico (o papel de aluminio) y envuélvelo bien, asegurándote de que todo el pescado quede cubierto. Una vez envuelto, colócalo en una bolsa apta para el congelador.
- Séllala: Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha en que preparaste el salmón, así como su fecha de caducidad, en la bolsa antes de meterla en el congelador. Recuerda que puedes congelar el salmón cocido durante unos tres meses.
Sí, puedes congelar salmón cocido previamente congelado. Debe enfriarse y congelarse inmediatamente. Cuando quieras comerlo, descongélalo completamente antes de recalentarlo.
3 consejos para congelar salmón cocido
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar salmón cocido para obtener los mejores resultados:
Disfruta del salmón cocido frío
En lugar de congelar el salmón cocido para recalentarlo más tarde, puedes disfrutar del salmón cocido frío de muchas maneras. Considéralo en escamas sobre una deliciosa y crujiente ensalada, por ejemplo, para disfrutar de una comida realmente deliciosa durante los meses de verano.
Congélalo crudo
Si has comprado salmón en el supermercado que no vas a utilizar antes de que se estropee, puedes envolverlo, meterlo en una bolsa y congelarlo sin cocinarlo. Tanto crudo como cocido, el salmón se congela muy bien, así que no tienes que preocuparte por desperdiciarlo.
Asegúrate de que está doblemente envuelto
El salmón tiene un olor potente, por lo que debes asegurarte de que esté bien envuelto y luego metido en una bolsa apta para el congelador antes de congelarlo. Lo último que quieres es que todas tus verduras y otros alimentos congelados huelan y sepan a salmón.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el salmón cocido?
Puedes congelar el salmón cocido durante unos tres meses. No recomendamos dejarlo más tiempo, porque empezará a perder parte de su sabor y sus aceites.
Si congelas el salmón crudo, puedes congelarlo un poco más.
El salmón cocido se conserva bien en el frigorífico durante 2-3 días después de haberlo preparado, siempre que esté bien envuelto.
El salmón cocido se conserva entre 3 y 4 días en el frigorífico. Una vez frío, ponlo en un plato, cúbrelo con film transparente y mételo en la nevera.
¿Cómo se descongela el salmón cocido?
La forma más segura de descongelar el salmón cocido es sacarlo del congelador la noche anterior a la que piensas recalentarlo, colocándolo en el frigorífico. Tampoco tienes que sacarlo de su envoltorio.
También puedes descongelar el salmón cocido en el microondas. Pero si lo haces, asegúrate de calentarlo lentamente y en el ajuste de descongelación designado del microondas. Si lo descongelas a fuego fuerte, es casi seguro que el salmón se secará.
¿Se puede volver a congelar el salmón cocido?
Sólo debes congelar el salmón cocido una vez. Esto se debe principalmente a que no sabes necesariamente si el salmón estaba congelado antes de comprarlo.
Asimismo, congelar el salmón cocido más de una vez reducirá su sabor y hará que se seque.
Si tienes más salmón cocido del que sabes qué hacer con él, envuelve cada filete individualmente y saca sólo lo que necesites en cada momento. Esto reduce el desperdicio y, por tanto, la necesidad de congelarlo más de una vez.
¿Se congela bien el salmón cocido?
El salmón cocido se congela muy bien. Si lo consumes en los tres meses siguientes a su congelación, el salmón no se secará y es probable que sepa tan bien como la primera vez.
Sólo tienes que envolverlo bien, para protegerlo de las quemaduras del congelador, y dejarlo descongelar en el frigorífico antes de recalentarlo para obtener mejores resultados.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del salmón cocido o del salmón en general, éstas pueden ayudarte:
Por supuesto que sí. Puedes recalentar el salmón cocido de varias maneras. Nosotros optaríamos por recalentarlo en el horno. Envuélvelo en papel de aluminio con un chorrito de agua y caliéntalo en el horno caliente.
Independientemente del método que se haya utilizado para cocinar el salmón, se puede congelar durante unos 3 meses una vez que se haya enfriado.
Aunque puede ser seguro, no es algo que merezca la pena arriesgar. En su lugar, intenta congelar el salmón cocido inmediatamente después de enfriarlo. No lo dejes reposar en la nevera unos días antes.
