El salami es perfecto para bocadillos, pizza, platos de pasta, ¡y mucho más! Tiene un sabor añadido gracias a varias hierbas y especias, y es un favorito de la cocina de todo el mundo. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
¿Se puede congelar el salami?
Sí, puedes congelar el salami hasta 3 meses. Tienes que envolverlo bien para protegerlo de las quemaduras del congelador antes de embolsarlo y guardarlo en el congelador. Sin duda, es mejor cuando está fresco, pero se puede congelar con éxito.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar salami
Congelar salami es un proceso sencillo.
Si has comprado salami en el supermercado y aún no lo has abierto, puedes meterlo directamente en el congelador en su envase original. Así te asegurarás de que esté lo más fresco posible cuando lo descongeles y vayas a disfrutarlo en el futuro.
Sin embargo, si ya has abierto el salami, aquí tienes los pasos que debes seguir para congelarlo correctamente:
- Cortarlo en rodajas (opcional): Aunque está perfectamente bien congelar un trozo entero de salami si lo prefieres, cortarlo en porciones más pequeñas es una decisión inteligente si piensas utilizarlo para distintos platos. Puedes cortarlo en trozos individuales o simplemente seccionar el salami.
- Envuélvelo: Cuando hayas decidido cómo porcionar el salami, es hora de envolverlo bien. Esta es una parte esencial de todo el proceso de congelación. Coloca el salami en papel de aluminio y envuélvelo dos veces, asegurándote de que no quede ningún hueco ni se rompa.
- Mételo en labolsa: Una vez envuelto, coloca el salami en una bolsa apta para el congelador. Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla.
- Etiqueta y congela: Por último, escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador antes de meterla en el congelador. Recuerda que puedes congelar el salami durante unos 3 meses.
3 consejos para congelar salami
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar salami para obtener los mejores resultados:
Congélalo rápidamente
Aunque se trata de carne curada, es buena idea congelar el salami lo antes posible para conservarlo mucho tiempo.
La mejor forma de hacerlo es guardarlo en su envase original, sin abrir, ya que así te asegurarás de que esté delicioso y fresco cuando lo descongeles y vayas a disfrutarlo dentro de unos meses.
Guárdalo en la nevera
El salchichón se conserva de 3 a 5 días en el frigorífico, siempre que lo hayas envuelto bien. Por tanto, si piensas utilizar el salami en este plazo, no tienes que preocuparte de conservarlo en el congelador.
Córtalo en lonchas
Aunque hemos dicho que cortar el salami es opcional, es una buena idea cortarlo antes de congelarlo. Esto es puramente desde el punto de vista de la comodidad, ya que puedes sacar fácilmente la cantidad que necesites para tu próxima receta.
Esto es ideal para añadir pequeñas cantidades de salami a pizzas o platos de pasta, y significa que no tienes que descongelar toda la porción de salami en un momento dado.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el salami?
Puedes congelar salami durante unos 3 meses.
Aunque técnicamente no hay nada malo en congelarlo durante más tiempo, hacerlo empezará a afectar al sabor y la textura de la carne.
Esto se debe a los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación, por lo que es importante que disfrutes de tu salami en los tres meses siguientes a la congelación si quieres disfrutar de todo su perfil de sabor.
El salami sin cortar dura de 5 a 6 semanas en el frigorífico. Una vez cortado, deberá consumirse en un plazo de 2 semanas.
¿Cómo se descongela el salami?
Cuando estés listo para descongelar el salami, pásalo del congelador al frigorífico la noche anterior a la que pienses comerlo.
Aunque tardará varias horas en descongelarse, ésta es la forma más segura de descongelar cualquier tipo de carne. Nunca debes descongelar el salchichón a temperatura ambiente o en el microondas, ya que al hacerlo puede estropearse la carne.
Por ello, asegúrate de planificarlo con antelación antes de utilizar salami congelado.
¿Se puede volver a congelar el salami?
Aunque puedes volver a congelar el salami que se ha descongelado correctamente en el frigorífico, hacerlo puede hacer que la carne se seque.
Por ello, no lo recomendamos.
En lugar de volver a congelar el salami, es mejor cortarlo en porciones más pequeñas antes de congelarlo, ya que así podrás sacar la cantidad que necesites en cada momento.
¿Se congela bien el salami?
El salami se congela muy bien, siempre que lo envuelvas bien y lo protejas de las quemaduras del congelador.
Si dejas que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación afecten a la carne, descubrirás que el salami ha perdido parte de su sabor y textura una vez descongelado.
Bien conservado, el salami se congela bien durante unos 3 meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del salami o el salami en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las lonchas de salami se pueden congelar, pero cuanto más fina sea la loncha, mayor será el riesgo de quemaduras por congelación. Siempre que sea posible, intenta congelarlo en trozos grandes.
Sí, el salami envasado puede congelarse. De hecho, si no lo has abierto, se puede meter directamente en el congelador.
