No es exactamente una explosión de sabor. No ha pasado por un largo proceso de envejecimiento. Es sólo requesón. Pero es una opción estupenda para hacer salsas más cremosas, para cubrir patatas fritas con poca grasa e incluso se puede utilizar con pasta (no tradicionalmente, lo sabemos). Pero…
¿Se puede congelar el requesón?
Sí, puedes congelar el requesón hasta 6 meses. Pero puede que no quieras hacerlo. Por desgracia, como ocurre con muchos productos lácteos, la textura del requesón se verá afectada cuando se congele.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el requesón
Antes de congelar el requesón, tienes que decidir en qué porciones lo vas a congelar. Necesitarás congelarlo en porciones para poder descongelar fácilmente la cantidad correcta cuando vayas a utilizarlo.
Mira recetas que hayas utilizado en el pasado, tal vez, o adivina a ojo. Pero antes, determina el tamaño de tus porciones de requesón.
- Porción: ¿Has decidido el tamaño de las porciones? Pues mete esas porciones en bolsas de congelación resellables. Son las mejores para mantener el aire fuera y evitar quemaduras por congelación.
- Sella: Una vez que el queso esté en las bolsas, ciérralas. Al cerrarlas, deja una pequeña abertura para que salga todo el aire posible y, finalmente, ciérralas del todo.
- Congela: Mete la bolsa en el congelador y listo.
¡Así de sencillo!
3 consejos para congelar requesón
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar requesón para obtener los mejores resultados:
Utilízalo en platos cocinados
Notarás un cambio importante en la textura del requesón después de congelarlo. Por eso es buena idea utilizarlo sólo en un plato cocinado.
Escurre el exceso de líquido
Al descongelar el requesón, puede que acabe acumulando un exceso de líquido. Asegúrate de escurrir este exceso de líquido antes de utilizarlo.
Séllalo bien
Si no estás seguro de que el recipiente que utilizas sea hermético, envuélvelo en una capa de film transparente o papel de aluminio para añadir una capa adicional de protección.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el requesón?
No querrás conservar el requesón en el congelador mucho más de 6 meses. Cuanto más tiempo lo dejes en el congelador, más se romperá su textura.
Como siempre, asegúrate de etiquetar el requesón con la fecha en que debe consumirse.
Una vez abierto, el requesón durará entre 5 y 7 días en el frigorífico. Debe conservarse en un cuenco tapado o en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongela el requesón?
Antes de utilizar el requesón, tendrás que darle tiempo suficiente para que se descongele. Lo mejor es hacerlo en el frigorífico durante toda la noche.
Saca la porción de requesón del congelador y colócala en un cuenco. Déjalo en el frigorífico toda la noche y sácalo de la bolsa cuando esté descongelado. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido.
¿Se puede volver a congelar el requesón?
El requesón es muy frágil y sensible a los cambios de temperatura. Volver a congelarlo sólo hará que estos cambios sean más drásticos, por lo que no se recomienda volver a congelar el requesón. Congelarlo una vez tampoco es especialmente recomendable.
¿Se congela bien el requesón?
No especialmente. Sí, se congela bien. Sí, conservará todos sus beneficios nutricionales. No perderá mucho sabor, ya que para empezar no está repleto de sabor.
Pero el problema principal es la textura y el cambio de textura que inevitablemente se produce al congelar el requesón.
Por eso, si vas a utilizar el requesón en un plato cocinado, congelarlo está bien. El requesón se derretirá y espesará tu plato como normalmente esperarías.
Si pensabas comer el requesón directamente en un plato, entonces quédate con el fresco.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del requesón o el requesón en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes comer requesón congelado, pero sólo cuando lo hayas descongelado. También verás que la textura es un poco diferente una vez congelado y descongelado.
Una vez abierto, el requesón dura hasta 7 días, siempre que lo hayas tapado y conservado herméticamente.
