Cómo congelar el queso Reblochon
Congelar queso reblochon es bastante fácil, pero tienes que asegurarte de que esté bien envuelto. Si puedes mantener la corteza, esto ayudará a proteger aún más el queso.
- DivideDivide el queso en porciones adecuadas. Merece la pena hacerlo para que, a la hora de sacar el queso del congelador, puedas sacar la cantidad perfecta que necesitas.
- Envuelvelas porciones en film transparente. Pon una doble capa de film transparente para proteger el queso del aire. Debes envolver cada porción por separado.
- Envuelvede nuevoAñade una capa de papel de aluminio a cada porción para asegurarte de que esté protegida del aire en el congelador.
- Congelaciónrápida Coloca las porciones de queso envueltas en una bandeja de horno. Métela en el congelador de dos a cuatro horas o hasta que el queso esté congelado.
- EmpaquetaCuando las porciones de queso se hayan congelado, puedes sacar la bandeja del congelador y transferir el queso a una bolsa de congelación.
- SellaBien la bolsa.
- CongelaAñade una etiqueta con la fecha y el contenido y vuelve a meterla en el congelador.
3 Consejos para congelar el queso Reblochon
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar reblochon para obtener los mejores resultados:
- Calcula bien el tiempo – El tiempo es importante cuando se trata de congelar quesos blandos. Intenta congelar el queso reblochon cuando esté maduro y cremoso, pero no demasiado maduro. Así tendrá más posibilidades de congelarse bien.
- Cocínalo – Utilizar el queso reblochon puede parecer un poco complicado una vez congelado. La textura y la estructura del queso habrán cambiado, y puede que no sea tan agradable comerlo en galletas saladas y fresco. Un gran consejo es utilizarlo en tu cocina. Fundido o en una salsa no notarás la diferencia.
- Congela porciones más pequeñas – Cuanto más pequeñas sean las porciones que congeles, más éxito tendrás. Esto se debe a que los quesos blandos suelen tener un alto nivel de humedad, que se separa de las grasas y proteínas del queso. Con porciones más pequeñas hay menos posibilidades de que esto ocurra.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el queso Reblochon?
Los quesos blandos como el queso reblochon no tienen una vida útil superlarga, ni siquiera congelados. Sólo duran alrededor de un mes, así que intenta planificar el uso del queso antes de esta fecha.
Por suerte, casi todas las comidas se pueden mejorar con un poco de queso fundido o una salsa de queso, así que tienes muchas oportunidades de utilizar el queso.
Puedes Congelar el Queso Reblochón hasta 1 Mes
¿Cómo se descongela el queso Reblochon?
El queso es un alimento difícil de congelar, y por eso hay que tener cuidado al descongelarlo.
Las moléculas tienden a separarse cuando se congelan, y para darles la mejor oportunidad de combinarse de nuevo, tienes que descongelar el queso lentamente.
Por eso te recomendamos que metas el queso en el frigorífico y lo dejes descongelar lentamente durante varias horas o toda la noche antes de utilizarlo.
¿Se puede volver a congelar el queso Reblochon?
No, no debes volver a congelar el queso reblochon.
Es un queso blando que no se congela bien, y cuantas más veces lo congeles, más cambios se producen en su estructura. Es poco probable que el queso sobreviva al proceso y sea igual de sabroso, así que no merece la pena.
¿Se congela bien el queso Reblochon?
No, el queso reblochon no es un tipo de queso que se congele bien.
Los quesos blandos tienen un alto contenido en agua, y esta humedad tiende a separarse de las moléculas de grasa y proteína al congelar el queso. Esto puede hacer que el queso adquiera una textura granulosa o desmenuzable, en lugar del queso cremoso al que estás acostumbrado.
Aunque esto no es demasiado problema, porque el sabor sigue siendo igual de delicioso, y sigue siendo perfecto para salsas y para fundir en la comida.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del queso reblochon o del queso en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar otros quesos?
El queso, en general, se puede congelar, pero algunos quesos se congelan mejor que otros. Las variedades de queso blando y cremoso no se congelan bien en absoluto. Su textura cambiará drásticamente. Los quesos duros y los quesos ricos en grasa se congelan mucho mejor.
¿Qué quesos se congelan bien?
Hay varios tipos de queso que se congelan bien. Entre ellos están los quesos ingleses duros, como el cheddar y el Leicester rojo. También puedes congelar bien la mozzarella.
