El queso pecorino procede de la leche de oveja, y puedes contar con él como delicioso sustituto del parmesano en algunas de tus recetas favoritas. Hay numerosas variedades de queso pecorino que puedes probar, pero ¿puedes conservar el queso pecorino en el congelador?
¿Se puede congelar el queso pecorino?
Sí, puedes congelar el queso Pecorino hasta 6 meses. El queso pecorino es un queso duro tradicional, por lo que conservarlo en el congelador es una forma estupenda de mantener su textura sólida sin perder gran parte de su sabor.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el queso pecorino
Si quieres congelar con éxito el queso pecorino, éste es el método básico para hacerlo:
- Córtalo en porciones: Antes de congelar el queso, separa el pecorino en porciones más pequeñas, ya sea rallado o sin rallar, para poder elegir cuánto queso quieres descongelar más adelante.
- Envuélvelobien: Si has comprado el queso pecorino envasado al vacío, ¡genial! De lo contrario, utiliza tu film de envolver para contener el queso herméticamente, de modo que quede la menor cantidad de aire posible que pueda estropearlo.
- Colócalo en una bolsa de congelación: Ahora mete tu Pecorino en la bolsa del congelador. Asegúrate de eliminar el exceso de aire apretando la bolsa de congelación sin dañar el queso y de que la bolsa quede bien sujeta.
- Fecha y etiqueta: Como siempre, debes poner la fecha en que vas a congelar por primera vez el queso pecorino en una pegatina que luego puedes colocar en el exterior de la bolsa de congelación. Ya está todo listo para meter el queso Pecorino asegurado en el congelador.
Sin embargo, también puedes congelar el queso pecorino rallado durante aproximadamente el mismo tiempo. Sólo tienes que porcionarlo en bolsas, cerrarlas y congelarlo.
Puedes conservar el queso pecorino en el congelador hasta 6 meses, siempre que esté bien envuelto. Inspecciona su calidad de vez en cuando para ver si sigue siendo comestible, pero debería congelarse bien en las condiciones adecuadas.
3 consejos para congelar queso pecorino
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pecorino para obtener los mejores resultados:
Porciónalo
Tanto si te apetece comer el queso pecorino rallado sobre tus recetas favoritas como si lo guardas en un bloque para sacarle trozos, debes separar el queso pecorino en porciones individuales. Así te ahorras descongelar toda la cantidad que tienes en el congelador cuando sólo quieres un poco.
Déjalo envuelto mientras se descongela
Esto se hace para mantener la humedad del pecorino y conservar su sabor. Sólo tienes que pasarlo directamente del congelador a la nevera con el film que lo envuelve todavía.
Rota tus productos congelados
Es tranquilizador saber que el queso pecorino, o cualquier otro queso duro, se congela bien. También significa que puedes colocarlo al final del congelador para que los productos que no pueden pasar tanto tiempo congelados vayan delante. Siempre que compruebes regularmente los productos congelados, puedes ir rotando los productos que se colocan en la parte delantera del congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el queso pecorino?
Por lo general, el queso pecorino puede congelarse hasta 6 meses y mantener su delicioso sabor y su fuerte textura.
Algunas personas deciden congelarlo incluso más tiempo, pero recuerda que cuanto más tiempo dejes el queso en el congelador, peor será probablemente su calidad. Si el queso está todavía envasado al vacío, puedes meterlo directamente en el congelador.
De lo contrario, envuélvelo lo más herméticamente posible para que nada dentro o fuera del envoltorio pueda afectar a la calidad del queso.
¿Cómo se descongela el queso pecorino?
La mejor forma de descongelar el queso pecorino es dejarlo en el frigorífico toda la noche. Así se evita que el queso albergue bacterias nocivas que pueden arruinar tu queso Pecorino.
No es aconsejable dejar el queso Pecorino a temperatura ambiente durante mucho tiempo, ya que puede empezar a pudrirse, por lo que refrigerarlo directamente del congelador es una idea sensata.
¿Se puede volver a congelar el queso pecorino?
No se recomienda volver a congelar el queso pecorino. Congelar el queso pecorino por segunda vez comprometerá su calidad y te dejará un queso quebradizo e incomestible.
Por tanto, sólo debes consumir el queso Pecorino una vez congelado y descongelado.
¿Se congela bien el queso pecorino?
Sí, el queso pecorino se congela bien. Algunas personas se quejan de que el queso Pecorino puede desarrollar un sabor casi metálico tras el proceso de congelación, pero puedes tomar medidas para combatirlo con un envasado hermético y comprobaciones periódicas de su aspecto físico.
Ten en cuenta que su envasado debe ser suficiente para obtener los mejores resultados y para descongelarlo en el congelador. Si se toman las medidas adecuadas, puedes esperar un queso pecorino de primera calidad.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pecorino o del queso italiano en general, éstas pueden ayudarte:
El pecorino sin abrir durará unos 8 meses en el frigorífico. Una vez abierto, empezará a secarse con la oxidación, por lo que debe utilizarse en el plazo aproximado de un mes. Siempre debe envolverse en film transparente.
Sí, se puede congelar el queso pecorino rallado, pero se apelmaza al congelarse. La mejor forma de congelarlo es embolsarlo y meterlo en el congelador. Cada 20 minutos aproximadamente, dale una sacudida rápida hasta que se congele por completo, pero sin formar grumos.
