¿Se puede congelar el queso cheddar?

El queso cheddar, firme favorito de los británicos, es un producto básico que puedes encontrar en la mayoría de los frigoríficos. Delicioso y versátil, puede conservarse mucho tiempo en el frigorífico, siempre que lo mantengas bien envuelto y herméticamente cerrado.

Pero a veces no puedes acabar con todo el bloque a tiempo, así que ¿qué haces con las sobras? ¿Se puede congelar el queso cheddar?

Cómo congelar el queso cheddar

Hay varias formas de congelar queso cheddar. La forma más recomendada es rallado, pero también puedes optar por congelarlo en bloques o en lonchas.

Cómo congelar queso cheddar rallado

Si te gusta el queso cheddar espolvoreado sobre pastas al horno, añadido a la parte superior de un pastel de pastor o utilizado como relleno de patatas asadas, éste es el mejor método para congelarlo:

1. Rallar
   Ralla el queso cheddar o cómpralo ya rallado.
2. Mételo en una bolsa
   Mételo en una bolsa de congelación hermética.
3. Añadeharina demaíz
   Añade una cucharada de harina de maíz. Esto ayuda a que el queso no se pegue en la bolsa.
4. Agita
   Agita suavemente la bolsa para cubrir todo el queso con la harina de maíz.
5. Etiqueta y congela
   Etiqueta la bolsa con la fecha y métela en el congelador.
6. Agitade nuevo
   Después de unos treinta minutos, saca la bolsa y agítala suavemente para separar el queso rallado.
7. Congela
   Vuelve a meterla en el congelador.

Cómo congelar bloques de queso cheddar

Si vas justo de tiempo y sabes que vas a utilizar un gran bloque de queso, prueba este método:

1. Envuelve el bloque
   Envuelve el queso en papel de pergamino.
2. Envuelvede nuevo
   Añade otra capa de envoltorio.
3. Embolsa
   Mete todo el bloque en una bolsa de congelación.
4. Etiqueta y congela
   Añade una etiqueta con la fecha y el contenido y congela.

Cómo congelar lonchas de queso cheddar

Las lonchas son estupendas para fundirlas sobre hamburguesas y para ponerlas en bocadillos, así que si así es como te gusta utilizarlas, éste es el método que debes seguir:

1. Corta
   Corta el queso en lonchas.
2. Prepara el papel pergamino
   Corta papel pergamino en cuadrados ligeramente más grandes que las lonchas de queso cheddar.
3. Coloca el queso en capas
   Coloca el queso en capas y asegúrate de poner un cuadrado de papel de pergamino entre cada capa. Así evitarás que las lonchas se congelen formando un bulto y te resultará mucho más fácil sacar más tarde sólo el número de lonchas que necesites.
4. Envuélveloen papel de aluminio
   Envuélvelo todo en papel de aluminio o pergamino y mételo en una bolsa de congelación hermética.
5. Congela
   Etiqueta la bolsa con la fecha y métela en el congelador para congelarla.

Cómo congelar salsa de queso cheddar

La salsa de queso puede animar cualquier comida con facilidad y la buena noticia es que también puedes congelar la salsa de queso cheddar. Para congelarla sólo tienes que seguir estas instrucciones.

1. Enfría
   Asegúrate de que la salsa esté completamente fría antes de congelarla.
2. Vierte en bolsas
   Vierte la salsa en recipientes aptos para el congelador o en bolsas de congelación. Asegúrate de congelar sólo una porción en cada bolsa o recipiente y deja un hueco en la parte superior para que la salsa se expanda al congelarse.
3. Congela
   Mételo en el congelador y congélalo.

A la hora de descongelarla, deberás dejar que se descongele lentamente en el frigorífico durante unas horas. Puede que veas que la salsa de queso se ha separado un poco, pero bate o mezcla rápidamente y volverá a estar bien.

3 Consejos para congelar el queso cheddar

Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar queso cheddar para obtener los mejores resultados:

Ten en cuenta el uso
Piensa en cómo utilizas normalmente el queso cheddar y congélalo en consecuencia. Si nunca lo utilizas rallado, no tiene sentido congelarlo rallado.

Mezcla con harina de maíz
Si espolvoreas un poco de harina de maíz, evitarás que el queso rallado se pegue. Esto funciona bien con todos los quesos duros rallados.

Etiqueta claramente
Puede que seas capaz de distinguir entre otras variedades de queso a temperatura ambiente, pero una vez congelado te costará trabajo, así que asegúrate de incluir una etiqueta clara y legible.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el queso cheddar?

El queso cheddar puede conservarse congelado hasta dos meses. Pasado este tiempo, es posible que empiece a deteriorarse y a cambiar de sabor. Asegúrate de sacar el queso antes de que pasen los dos meses y no debería pasar nada.

Puedes congelar el queso cheddar durante unos 2 meses

¿Cómo se descongela el queso cheddar?

Los bloques o las lonchas de queso cheddar deberán descongelarse en el frigorífico durante la noche o unas horas.

Si has optado por congelar el queso cheddar rallado, tienes un poco más de versatilidad a la hora de descongelarlo. Puedes descongelarlo lentamente en el frigorífico o, para obtener mejores resultados, utilizarlo congelado.

Añádelo directamente a la comida o derrítelo sobre ella. Puede que tengas que ajustar ligeramente los tiempos de cocción, pero el queso rallado congelado funciona muy bien en la cocina.

¿Se puede volver a congelar el queso cheddar?

No debes volver a congelar el queso cheddar, tanto si se ha congelado en salsa, rallado o en bloques o lonchas. Pueden crecer bacterias durante el proceso de calentamiento y enfriamiento, y cuantas más veces lo hagas, más posibilidades tendrás de que crezcan bacterias.

Además, el queso se deteriorará cada vez que lo congeles y quedará inservible.

¿Se congela bien el queso cheddar?

El queso cheddar no se congela especialmente bien. Sufre un cambio de textura y también puedes notar un ligero cambio de sabor. Por eso recomendamos utilizar cualquier queso congelado para cocinar.

No notarás el cambio en absoluto una vez fundido y cocinado.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre la congelación del queso cheddar o del queso en general, éstas pueden ayudarte: