Lo último que quieres es encontrarte un queso camembert mohoso e incomestible en el fondo de la nevera. Entonces, ¿de qué otra forma puedes conservar el camembert a largo plazo?
¿Se puede congelar el queso camembert?
Sí, puedes congelar el queso camembert hasta 3 meses, pero no es algo que se congele bien. Desaconsejamos congelar el queso camembert, ya que, por desgracia, la congelación arruinará por completo su textura.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el queso camembert
Antes de empezar a explicar cómo congelarlo, debes asegurarte de que tienes el mejor queso posible. No intentes salvar un camembert de mal aspecto. En lugar de eso, consigue el mejor que puedas.
Tiene que estar completamente intacto, sin grietas externas ni manchas secas. Comprueba también la fecha de consumo preferente y asegúrate de que el queso no esté caducado.
Si ves que el queso está bastante blando, déjalo unos días en el frigorífico para que madure y se endurezca un poco.
Una vez que tengas el mejor queso posible, puedes ponerte a congelarlo:
- Porciona el camembert: para que puedas coger un trozo de queso del congelador cuando lo necesites, primero tendrás que porcionar el camembert en cuñas. Corta el queso en porciones de unos 200 gramos cada una.
- Envuélvelos: envuelve cada trozo en una capa de papel de aluminio, seguida de una capa de film transparente. No querrás que tu congelador huela a queso. Imagínate coger un cubito de hielo para una bebida refrescante y descubrir que sabe a queso…
- Embolsa y congela: Mete los trozos de queso en una bolsa de congelación para protegerlos mejor, y mete la bolsa en el congelador. Ten cuidado al meter la bolsa en el congelador, pues no querrás que el queso quede aplastado por otros objetos.
Esto es todo lo que hay que hacer para congelar camembert.
3 consejos para congelar queso camembert
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar camembert para obtener los mejores resultados:
Evita hacerlo
Por desgracia, el queso camembert no se congela nada bien. Se producirá un cambio enormemente notable en su textura y estructura. En la medida de lo posible, evita congelarlo del todo.
Cocínalo
Si lo has congelado, es buena idea cocinarlo. Comerlo puro y crudo será desagradable, así que intenta incorporarlo a otro plato.
Utilízalo rápidamente
Cuanto más tiempo pase en el congelador, mayor será su descomposición. Intenta limitar el tiempo que se conserva en el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el queso camembert?
En teoría, puedes congelar el queso camembert todo el tiempo que quieras.
El mayor problema es que cuanto más tiempo lo congeles, más se degradará su textura. También aumenta la probabilidad de que pierda parte del sabor. Por eso recomendamos congelar el camembert un máximo de 3 meses.
El queso blando, como el camembert, dura unas 2 semanas en el frigorífico. Debe envolverse en papel de horno, papel pergamino o papel encerado, pero razonablemente suelto.
¿Cómo se descongela el queso camembert?
Por desgracia, necesitarás MUCHA paciencia para descongelar el queso camembert. Hay que descongelarlo despacio y con calma. Saca del congelador el queso que necesites y coloca los trozos en un cuenco.
Coloca el cuenco en el frigorífico y deja que se descongele durante al menos 24 horas. Si le das cerca de 48 horas, sería aún mejor.
Una vez ablandado, quítale con cuidado las capas de protección. Hay una pequeña posibilidad de que la lámina se haya enganchado en el cuerpo del queso, así que hazlo con cuidado, ya que no querrás encontrarte (o encontrar a tus invitados) masticando un trozo de lámina.
Si estás desesperado por comerte el camembert, o tal vez se te olvidó sacarlo del congelador a tiempo, puedes intentar utilizar la función de descongelación del microondas. Acabarás estropeando parte de la textura, pero corres el riesgo de estropear el sabor.
Si puedes, intenta estar lo más preparado posible y saca el camembert del congelador con uno o dos días de antelación.
Intenta utilizar el camembert lo antes posible después de descongelarlo. Se conservará bien en el frigorífico durante 3 días más.
Recomendamos descongelar lentamente el camembert en el frigorífico toda la noche antes de cocinarlo. Así evitarás que el interior siga congelado al cocinarlo. 
¿Se puede volver a congelar el queso camembert?
¡No! ¡No lo hagas! Si vuelves a congelar el camembert, diezmarás su textura.
Ya tendrás problemas importantes con la textura de tu queso si decides congelarlo una sola vez. Hacerlo por segunda vez lo arruinará por completo.
¿Se congela bien el queso Camembert?
Si te fijas sólo en el sabor y la textura, entonces fresco es 100% mejor. El problema de la congelación es que el camembert puede volverse quebradizo o gomoso por mucho que lo congeles.
También existe el riesgo de que el camembert pierda parte de su sabor al congelarse, ya sea durante un mes o medio año.
Sin embargo, congelar el camembert te permite hacer acopio, evitar desperdicios y mantenerlo a salvo durante varios meses. Si piensas fundir el camembert o convertirlo en una salsa, congelarlo funcionará bien.
No se lo sirvas a un entendido en quesos, que sabrá que lo has congelado inmediatamente.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del queso camembert o del queso en general, éstas pueden ayudarte:
El camembert empanado se puede congelar. Congela los trozos de camembert empanado en una bandeja de horno hasta que se solidifiquen, antes de embolsarlos a largo plazo. Ésta es una de las mejores formas de congelar camembert.
No es una buena idea. Tendrás problemas importantes con la textura. Una vez descongelado, habrá que calentarlo de nuevo, lo que puede estropear aún más la textura.
