Me encantan los albaricoques, y siempre tengo unos cuantos botes de puré de albaricoque en la alacena. Pero a veces acabo teniendo más puré del que puedo utilizar antes de que se estropee… Entonces, ¿qué plan tengo para todos esos tarros?
¿Se puede congelar el puré de albaricoque?
Sí, puedes congelar el puré de albaricoque hasta 6 meses. Se puede congelar en cubiteras, recipientes herméticos o bolsas de congelación, según el tamaño de las porciones que necesites.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el puré de albaricoque
Hay varias formas de congelar el puré de albaricoque, pero éste es mi método preferido:
- Hacer puré
Retira los huesos y corta la fruta en trozos medianos. Puedes utilizar un robot de cocina o una batidora de inmersión para hacer puré con los albaricoques. Si el puré queda demasiado espeso, añade un poco de agua o zumo para diluirlo. - Porciónalo en una cubitera
Vierte el puré en cubiteras limpias y congélalo hasta que esté firme. - Embolsa
Cuando los cubitos se hayan solidificado, sácalos de la cubitera y mételos en una bolsa de congelación con cierre. - Congela
Por último, mete las bolsas con los cubitos de puré ya congelados en el congelador, donde se conservarán unos 6 meses.
2 Consejos para congelar el puré de albaricoque
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te doy mis 3 consejos principales que recomiendo encarecidamente seguir al congelar puré de albaricoque para obtener los mejores resultados:
Utiliza albaricoques maduros
Los mejores albaricoques para hacer puré son los maduros. Deben estar blandos y ligeramente blandos al tacto. Esto garantizará que el puré sea dulce y sabroso. Si tus albaricoques aún no están maduros, déjalos unos días en la encimera hasta que lo estén.
Añade ácido
Añade un poco de zumo de limón o ácido ascórbico al puré de albaricoque para evitar que se dore. Esto ayudará a que conserve ese color anaranjado y a que tenga un aspecto fresco.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el puré de albaricoque?
Cuando se trata de congelar puré de albaricoque, el tiempo que puede estar congelado depende de algunos factores, como la calidad del puré y la temperatura del congelador.
En general, el puré de albaricoque puede congelarse hasta 6 meses sin pérdida significativa de calidad. Sin embargo, se recomienda consumirlo en un plazo de 3-4 meses para obtener un sabor y una textura óptimos.
Para que el puré se mantenga fresco el mayor tiempo posible, guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Así evitarás que se queme y que el puré absorba olores o sabores indeseados del congelador.
Si se guarda en un recipiente hermético o en un tarro con tapa hermética, el puré de albaricoque durará de 3 a 4 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el puré de albaricoque?
A la hora de descongelar el puré de albaricoque, debes tener en cuenta algunas cosas para que conserve su textura y sabor. He aquí algunas formas de descongelarlo:
Descongelar el puré en el frigorífico
La mejor forma de descongelar el puré de albaricoque es dejarlo descongelar lentamente en el frigorífico. Esto puede llevar entre 8 y 12 horas, dependiendo de la cantidad de puré que tengas.
Asegúrate de pasar el puré del congelador a la nevera la noche antes de utilizarlo.
Descongela el puré a temperatura ambiente
Si tienes prisa, puedes descongelar el puré a temperatura ambiente. Sólo tienes que sacar el puré del congelador y dejarlo reposar en la encimera unos 30 minutos.
Descongela el puré en el microondas
Si tienes poco tiempo, puedes utilizar el microondas para descongelar el puré. Sin embargo, este método puede ser complicado, ya que puede hacer que el puré se vuelva aguado y pierda su sabor.
Coloca el puré en un recipiente apto para microondas y utiliza la función de descongelación. Comprueba el puré cada 30 segundos y remuévelo para que se descongele uniformemente.
¿Se puede volver a congelar el puré de albaricoque?
Lamentablemente no, no debes volver a congelar el puré de albaricoque.
Una vez descongelado, la textura y la calidad del puré pueden verse comprometidas, y puede que no sea seguro volver a congelarlo.
Cuando congelas el puré de albaricoque, el agua del interior de las células de la fruta se expande, lo que puede hacer que las células revienten. Cuando descongelas el puré, los cristales de hielo se derriten, liberando el agua, lo que hace que el puré se vuelva aguado.
Volver a congelar el puré puede dañar aún más las células, lo que provoca una textura blanda y una pérdida de sabor.
Para evitar tener que volver a congelar el puré de albaricoque, lo mejor es congelarlo en pequeñas porciones que puedas consumir de una sola vez. Por eso me encanta el método de los cubitos de hielo.
¿Se congela bien el puré de albaricoque?
La respuesta corta es sí, pero hay que tener en cuenta algunas cosas.
Es importante tener en cuenta que la congelación puede cambiar la textura del puré de albaricoque. Al descongelarlo, puede volverse ligeramente granuloso o aguado. Sin embargo, esto no debería afectar al sabor ni a la utilidad del puré.
Cuando descongeles el puré, te recomiendo que lo hagas en el frigorífico durante toda la noche. Así te asegurarás de que el puré se descongela de forma uniforme y segura.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del puré de albaricoque o del puré de fruta en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el puré de albaricoque para bebés se puede congelar en una cubitera. Suele ser el tamaño de ración perfecto para un bebé.
Fuentes
Hemos verificado la información de esta página utilizando los siguientes recursos:
