El pudin blanco es una delicia escocesa pariente del pudin negro. Conocido por sus ingredientes poco apetecibles, es una opción popular para desayunar al norte de la frontera y también forma parte de los desayunos tradicionales irlandeses. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
¿Se puede congelar el pudin blanco?
Sí, puedes congelar el pudin blanco hasta 3 meses antes o después de cocinarlo. Tendrás que dejar que se enfríe el tiempo suficiente antes de envolverlo herméticamente en papel de aluminio y meterlo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pudin blanco
Como el pudin blanco no está disponible todo el año, es bueno saber que puedes comprarlo a granel y guardarlo en el congelador. Es casi seguro que no notarás diferencia de sabor entre el pudin blanco fresco y el que se ha congelado antes.
Así que, para asegurarte de que puedes tener a mano una reserva de esta delicia escocesa, aquí tienes cómo congelarlo adecuadamente:
- Cocer y enfriar (opcional): Aunque ciertamente no tienes que cocer el pudin blanco antes de congelarlo, puedes hacerlo si lo deseas. Sólo tendrás que asegurarte de que tiene tiempo suficiente para enfriarse antes de pasar a los siguientes pasos.
- Envolver: Coloca el pudin blanco sobre una hoja de papel de aluminio o film transparente y envuélvelo bien, asegurándote de que no queden huecos ni se rompa el envoltorio.
- Embolsa: Mete el pudin blanco envuelto en una bolsa apta para el congelador, sacando todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y mete el pudin blanco en el congelador. Recuerda que puedes congelar el pudin blanco durante unos 3 meses.
3 consejos para congelar el pudin blanco
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pudin blanco para obtener los mejores resultados:
Corta primero en rodajas
Si has comprado un pudin blanco grande y no piensas utilizarlo todo de una vez, es una buena idea cortarlo primero en rodajas, para poder descongelar fácilmente la cantidad de pudin blanco que necesites en el futuro.
Si congelas un pudin entero, te encontrarás con que tienes que descongelarlo todo de una vez, y dado que el pudin blanco suele servirse en pequeñas cantidades, podrías acabar desperdiciando un poco.
Congelación rápida
Si decides trocear el pudin blanco con antelación, considera la posibilidad de congelarlo rápidamente antes de envolverlo. Para ello, forra una bandeja con papel sulfurizado y coloca encima cada porción de pudin blanco. A continuación, mete la bandeja en el congelador y déjala hasta que el pudin blanco se haya congelado por completo.
Este paso evitará que el pudin blanco se pegue en el congelador y te ahorrará muchas molestias a la hora de descongelarlo.
¡Congela también la morcilla!
Si te gusta la morcilla, la buena noticia es que puedes congelarla con la misma facilidad que la morcilla blanca. De nuevo, asegúrate de envolverla bien y porcionarla antes de guardarla en el congelador durante unos tres meses.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pudin blanco?
Puedes congelar el pudin blanco durante unos tres meses. A algunas personas les gusta congelarlo durante más tiempo, pero verás que tres meses es el tiempo ideal para conservar el pudin blanco.
Dejarlo más tiempo puede hacer que el pudin blanco cambie ligeramente de textura, ya que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación pueden afectar a su consistencia.
¿Cómo se descongela el pudin blanco?
Cuando estés listo para descongelar el pudin blanco, simplemente sácalo del congelador y colócalo en el frigorífico. No descongeles el pudin blanco a temperatura ambiente, ya que podría estropearse.
Si vas a freír o asar morcilla para disfrutarla junto con otros ingredientes del desayuno, no tienes por qué descongelarla, ya que se puede cocinar congelada. Lo mismo ocurre con la morcilla, lo que te ahorrará tiempo en la cocina.
¿Se puede volver a congelar la morcilla blanca?
No recomendamos congelar la morcilla blanca más de una vez. De nuevo, esto se debe al proceso de cristalización que se produce durante la congelación, que puede causar cambios significativos en la textura del pudin blanco.
Aunque es seguro volver a congelar el pudin blanco que has descongelado en el frigorífico, hacerlo no es la mejor idea desde el punto de vista de la textura.
¿Se congela bien el pudin blanco?
En general, el pudin blanco se congela bien. La clave es envolverlo bien para protegerlo de las quemaduras del congelador.
Además, si lo congelas en rodajas, es útil congelarlo primero para que no se peguen en el congelador. Siempre que sigas los pasos y consejos anteriores, tu pudin blanco se conservará bien en el congelador durante tres meses antes de que tengas que consumirlo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pudin blanco o pudin blanco en general, éstas pueden ayudarte:
No, desaconsejamos cocinar el pudin blanco (o cualquier producto cárnico) congelado. En su lugar, deja que se descongele completamente antes. Así evitarás cocinar el exterior antes de que el centro se haya descongelado.
Sí, puedes congelar el pudin de cerdo. Envuelve las rebanadas individuales en film transparente o envuelve el pudin entero y mételo en una bolsa de congelación, ciérrala y congélalo.
