El pomelo es una de las frutas más difíciles de encontrar sin visitar tiendas de alimentación especializadas o tener suerte en el supermercado. Si eres aficionado, quizá hayas comprado un montón, ¿más de los que puedes comer? Pues bien, ¿cómo debes conservarlos?
¿Se puede congelar el pomelo?
Sí, puedes congelar el pomelo hasta 12 meses, aunque sólo los trozos de fruta y no la piel. Para congelar el pomelo, primero pela la fruta y luego separa los trozos. Retira la médula y mételos en una bolsa de congelación. Elimina el exceso de aire y congela.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pomelo
Congelar pomelo no es complejo, pero hay algunos pasos que deberás dar si quieres que tu pomelo se congele bien:
- Prepara la fruta: Pelar la fruta debería ser un trabajo relativamente sencillo, pero en este caso debes asegurarte de no perforar los propios gajos de fruta. El motivo es que cualquier fuga de zumo de fruta haría que los gajos se congelaran de forma desigual.
- Separa los gajos: A fin de cuentas, te comerás el pomelo en gajos, así que es mejor que empieces ya con este trabajo de preparación, así que corta el pomelo en gajos, con cuidado de no dañar ninguno.
- Elimina la médula sobrante: Quitar la médula del pomelo es vital, ya que ese elemento de la fruta no contiene más sabor que el amargo.
- Embolsa: Coloca el pomelo en una bolsa de congelación, asegurándote de que las cuñas queden lo más planas posible. En la medida de lo posible, cada una de las cuñas debe quedar plana, de modo que la bolsa final forme una capa abultada, pero relativamente plana.
- Sella: Para que el pomelo conserve su sabor, elimina todo el exceso de aire que puedas y luego sella la bolsa que vayas a utilizar.
- Congela: Por último, mete la bolsa de gajos en el congelador, donde se conservarán unos 12 meses.
3 consejos para congelar pomelo
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pomelo para obtener los mejores resultados:
Separa los gajos
Separar los gajos hará que todo el proceso de congelación del pomelo sea mucho, mucho más manejable. Además, es probable que cada gajo de pomelo que congeles conserve su forma y estructura un poco mejor si se congela por separado.
No congeles la piel
La piel del pomelo, y de cualquier cítrico, es demasiado densa y gruesa para congelarse bien. Hay cierto nivel de untuosidad en la piel que hace que no pueda congelarse, mientras que la pulpa de debajo sí lo hace. Esta naturaleza dispar de ambas da lugar a una explosión de la fruta en la mayoría de los casos.
Espera una desafortunada pérdida de textura
Como hay mucha humedad en la pulpa de un pomelo, puedes esperar bastante pérdida de textura durante el proceso de congelación. El tejido fibroso del pomelo puede resultar dañado por el proceso de congelación, lo que provoca una mala experiencia final al comerlo. Puedes enmascararlo utilizando el pomelo en batidos o purés.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pomelo?
Puedes congelar el pomelo entre 10 y 12 meses. Durante ese tiempo, el pomelo puede perder cierto nivel de textura, pero tenderá a conservar el sabor del propio zumo.
Para asegurarte los 12 meses completos en el congelador, te recomendamos que utilices una bolsa de congelación más gruesa, que protegerá bastante bien la fruta de las quemaduras del congelador.
Un pomelo entero dura unas 2 semanas en el frigorífico. Sin embargo, una vez preparado y cortado en gajos, sólo se conservará de 2 a 3 días.
¿Cómo se descongela el pomelo?
La forma más sencilla de descongelar el pomelo es pasar la bolsa sellada del congelador al frigorífico. Esto permitirá que se descongele y que el pomelo se conserve a una temperatura segura.
Si vas a utilizar el pomelo en una licuadora para hacer un batido o puré, ni siquiera necesitas descongelarlo. Utiliza los gajos directamente del congelador.
¿Se puede volver a congelar el pomelo?
Sí, puedes volver a congelar el pomelo.
No sólo no contiene bacterias que puedan contaminarse al descongelarlo, sino que su intensa naturaleza cítrica impide el crecimiento bacteriano. Por tanto, es seguro volver a congelar pomelo.
Sin embargo, a pesar de la seguridad, la textura se degradará cada vez más con el tiempo, y la textura final dejará mucho que desear.
¿Se congela bien el pomelo?
Sí y no. El pomelo se congela bien en el sentido de que el sabor se mantiene bien. Sin embargo, a menudo se pierde totalmente la textura, y el pomelo final no posee ni de lejos la textura que tenía antes.
Sin embargo, si sólo piensas utilizar el pomelo en una bebida licuada o triturada, puedes utilizarlo igualmente sin problemas: el sabor sigue muy presente.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pomelo o sobre el pomelo en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque puedes conservar el pomelo a temperatura ambiente, prolongarás su vida útil guardándolo en el frigorífico.
