Es difícil no adorar el pollo teriyaki. Desde la textura del pollo bien cocinado y perfectamente marinado hasta el sabor final de esa mezcla de especias, es adorado en todo el mundo. Para tener un poco a mano en tu cocina, ¿se puede congelar el pollo teriyaki o no?
¿Se puede congelar el pollo teriyaki?
Sí, puedes congelar pollo teriyaki durante unos 3 meses. Lo mejor es trocear el pollo crudo y meterlo en una bolsa de congelación. Añade a la bolsa la salsa teriyaki en la que vayas a marinar el pollo, y presiona para eliminar el exceso de aire de la mezcla de pollo y salsa antes de congelarlo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pollo teriyaki
Siempre que sea posible, aconsejamos congelar el pollo teriyaki antes de cocinarlo. Así se congela mucho mejor con este método:
- Prepara el Pollo: El primer paso para congelar pollo teriyaki es preparar el pollo con el que vas a trabajar. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
- Mételo en una bolsa: Sin cocinarlo, introdúcelo en la bolsa de congelación que vayas a utilizar, separando el pollo en porciones si lo deseas.
- Añade la salsa: A continuación, prepara o consigue la salsa teriyaki que vayas a utilizar; ya sea de botella o hecha desde cero, simplemente necesitas tener la salsa a mano. Cuando esté lista, viértela en la bolsa de forma que todos los trozos de pollo queden cubiertos.
- Séllala: Presiona el exceso de aire de la mezcla de pollo y salsa en la bolsa, y luego ciérrala.
- Etiqueta y congela: Etiqueta el exterior de la bolsa y llévala al congelador. Se congelará y se conservará unos 3 meses.
Sí, el teriyaki sobrante se puede congelar. Una vez frío, ponlo en porciones en recipientes herméticos, ciérralos y mételos en el congelador, donde se conservarán unos 2 meses.
3 consejos para congelar el pollo teriyaki
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pollo teriyaki para obtener los mejores resultados:
No cocines el pollo
Mantener el pollo crudo permite que se marine mientras se descongela, reduciendo sustancialmente el tiempo de preparación. Como nota al margen, puedes congelar el pollo marinado en cualquier tipo de adobo.
Mantén los trozos de pollo grandes
Mantener los trozos de pollo grandes permitirá que la salsa no se impregne demasiado rápido, lo que podría dar lugar a un sabor final demasiado fuerte en el plato de pollo cuando lo cocines.
Cocina hasta que esté humeante
Tanto el pollo como la salsa estarán contaminados, por supuesto, con pollo crudo. Esto es peligroso, y la única forma de que sea seguro es asegurarse de que el pollo y la salsa se cocinan hasta que estén bien calientes.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo teriyaki?
Puedes congelar el pollo teriyaki durante unos 3 meses antes de que los efectos de las quemaduras por congelación empiecen a dañar la integridad del pollo.
Lo bueno de esta receta es que la salsa en la que lo congelas impide que llegue al pollo la mayor cantidad de aire posible.
En cambio, la quemadura por congelación se fijará en la salsa con bastante rapidez, extendiéndose por toda la salsa antes de llegar al pollo. La textura de la salsa no se verá afectada por esto, ya que es un líquido.
En resumen, por tanto, la salsa protege la integridad del pollo, dando lugar a una comida bien texturizada.
La salsa teriyaki durará alrededor de 1 semana en el frigorífico si se guarda en un recipiente hermético tipo Tupperware. Si se ha cocinado con pollo, el pollo teriyaki sólo se conservará de 2 a 3 días.
¿Cómo se descongela el pollo teriyaki?
La mejor forma de descongelar el pollo teriyaki es trasladar la bolsa que contiene el pollo y la salsa al frigorífico varias horas antes de que vayas a cocinar la comida.
Así, mientras la salsa se descongela y se derrite alrededor del pollo, penetrará en la carne, marinándola mientras se descongela.
Este proceso reduce enormemente el tiempo de preparación que tienes que emplear, y te permite acceder fácilmente a un pollo delicioso.
¿Se puede volver a congelar el pollo teriyaki?
Sí, puedes volver a congelar el pollo teriyaki, aunque el proceso será ligeramente distinto.
Esto se debe a que, después de descongelar y cocinar el pollo teriyaki, la mezcla tendrá mucha menos humedad, lo que dará lugar a una consistencia diferente en la comida.
Después de descongelar y cocinar el pollo teriyaki, te recomendamos que lo pongas en un recipiente hermético, lo dejes enfriar completamente a temperatura ambiente y lo cierres herméticamente.
Después, envuelve el recipiente en una capa de papel de aluminio para evitar que se forme escarcha en el exterior del recipiente, lo que provocaría quemaduras por congelación. Congela el pollo durante un máximo de tres meses, y descongélalo en el microondas, asegurándote de que esté bien caliente a través de los trozos de pollo.
¿Se congela bien el pollo teriyaki?
Sí, el pollo teriyaki se congela bien. Esto se debe a que las salsas, sopas y guisos suelen congelarse bastante bien, ya que tienden a ofrecer cierto nivel de protección a los ingredientes en trozos que contienen mediante el uso de salsas alrededor de esos ingredientes.
El congelador suele congelar completamente los ingredientes líquidos durante esos tres meses, lo que permite a los demás ingredientes obtener cierto nivel de protección contra las quemaduras por congelación.
Esto no es absoluto, por supuesto, ya que la quemadura por congelación acabará pasando de la salsa al pollo.
Receta de pollo teriyaki para congelar
Ésta es la receta de pollo teriyaki más fácil que encontrarás, y lo bueno es que también se congela muy bien.
Puedes cocinarlo completamente, como en la receta, y luego congelarlo una vez frío. O puedes preparar la salsa y meter los trozos de pollo crudos en una bolsa de congelación, seguidos de la salsa, para tener listos los trozos de pollo marinado con teriyaki cuando los necesites:
Freezer-Friendly Teriyaki Chicken Recipe
8
servings10
minutes20
minutes30
minutesThis is the ultimate Japanese fast food that’s full of umami flavours that are so synonymous with Japanese cuisine.
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Ingredients
3tbsp Sesame Oil
12 Skinless, Boneless Chicken Thighs, Cut Into Chunks
2tbsp Toasted Sesame Seeds
6 Spring Onions, Finely Shredded
- For the Teriyaki Sauce
4 Garlic Cloves, Crushed
3 Inch Piece Ginger, Grated
100g Honey
60ml Soy Sauce
2tbsp Mirin
Directions
- First, make the sauce by frying the garlic and ginger in 1tbsp of sesame oil for a couple of minutes so that it begins to soften but doesn’t take on too much colour. You can then stir in the remaining sauce ingredients along with 225ml of water. Bring to the boil, then cook for 5 minutes until thick and sticky.
- While the sauce is reducing, add the remaining oil to a non-stick pan and then fry the chicken thigh pieces over a medium heat for between 8 and 10 minutes until they are cooked through.
- Once cooked, add the chicken pieces into the sauce and cook until the sauce is completely reduced, leaving you with tender pieces of chicken that are evenly coated in the sticky teriyaki sauce.
- Serve with a sprinkling of spring onions and sesame seeds alongside steamed rice and bok choy.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pollo teriyaki o teriyaki en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la salsa teriyaki se puede congelar sola. Decántala en pequeños recipientes herméticos, ciérralos, etiquétalos y mete el recipiente en el congelador.
Sí, el salmón teriyaki se puede congelar. Mete los filetes de salmón en una bolsa de congelación, rellénala con la salsa teriyaki, ciérrala y congélala. Si lo congelas así, el salmón tendrá mucho más sabor.
