La pechuga de pollo puede ser un poco sosa. Pero si la marinas, puedes elevar su perfil de sabor a nuevas cotas. Pero, ¿es posible marinar el pollo por lotes para tener siempre una reserva de pollo lleno de sabor? ¿Y guardarlo en el congelador?
¿Se puede congelar el pollo marinado?
Sí, puedes congelar el pollo marinado hasta 9 meses. Una vez que hayas mezclado el pollo con un adobo adecuado, mételo en una bolsa de congelación antes de meterlo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pollo marinado
Los adobos son increíbles. Pueden convertir los cortes de carne más insípidos e insípidos en una comida deliciosa. El principal problema, por supuesto, es que tienes que planificarlo con antelación para que la carne tenga tiempo suficiente para marinarse.
Ahí es donde entra en juego tu congelador:
- Prepara la bolsa: Coge una bolsa gruesa de congelación y mete el pollo en ella. Puedes usar muslos troceados, pechugas enteras, muslos, patas… ¡Cualquier cosa! Asegúrate de utilizar bolsas gruesas para evitar fugas indeseadas en el congelador.
- Añade el adobo: Añade el adobo al pollo. Puedes simplificarlo con un poco de aceite y ajo o puedes experimentar con especias indias.
- Sella y remueve: Sella la bolsa y dale una buena sacudida. Quieres que el adobo penetre en todas las grietas, huecos y hendiduras de la carne para que adquiera todo el sabor. No sirve de nada que el adobo se quede en un rincón de la bolsa.
- Congela: Asegúrate de que la bolsa está bien cerrada y métela en el congelador.
¿Con qué marinar el pollo?
Cuando se trata de marinar el pollo, las posibilidades son realmente infinitas. En última instancia, necesitarás un líquido como aceite de oliva, yogur o zumo de limón, junto con algunas hierbas, especias y condimentos.
Si te cuesta encontrar ideas para marinar el pollo, echa un vistazo a éstas:
Pollo al limón y tomillo – Una combinación clásica que simplemente funciona. Un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y unas pizcas de tomillo seco es todo lo que necesitas para dar al pollo ese auténtico sabor a limón y tomillo que tan bien funciona.
Polloal yogur inspirado en la India : para dar al pollo un auténtico sabor indio, prueba a añadir unas cucharadas de yogur natural junto con una cucharadita de comino, semillas de cilantro molidas, guindilla en polvo y cúrcuma.
Pollo con guindilla y a jo – En este caso vamos a optar por algunos sabores frescos del Mediterráneo. Añade un chorrito de aceite de ajo, una pizca de sal y una guindilla roja recién picada a tu bolsa y cubre el pollo con ella.
Pollo al pesto – Este plato no tiene mucha complicación. Sólo tienes que añadir unas cucharadas de pesto al pollo y un chorrito de aceite de oliva para soltarlo un poco. Le darás instantáneamente a tu pollo ese delicioso sabor italiano sin ningún esfuerzo.
Pollo agridulce: no hace falta gastarse un dineral en comida china para disfrutar de un pollo agridulce. Sólo tienes que añadir cantidades iguales de zumo de piña, salsa de soja, azúcar moreno y vinagre de vino de arroz a tu bolsa y marinar el pollo en esta pegajosa salsa agridulce.
3 Consejos para congelar el pollo marinado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar pollo marinado para obtener los mejores resultados:
Etiqueta claramente
Si vas a congelar pollo con distintos adobos, asegúrate de etiquetarlo claramente con el nombre del pollo Y con qué se ha adobado.
No utilices demasiado adobo
Utilizar demasiado adobo puede dificultar la descongelación. La marinada debe cubrir el pollo de manera uniforme pero fina.
Utiliza bolsas gruesas
Lo último que quieres es que el adobo gotee por todo el congelador. Asegúrate de utilizar bolsas de congelación gruesas y de buena calidad para evitar ensuciar todo el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo marinado?
El pollo marinado se conserva mucho tiempo en el congelador. De hecho, en términos generales, puedes congelar el pollo marinado durante unos 9 meses.
Más allá de este tiempo, es probable que los sabores se degraden un poco y todo tu duro trabajo se eche a perder.
Una vez marinado, el pollo durará unos 3 días en el frigorífico. Si has utilizado mucho ácido, como zumo de limón, en el adobo, tendrás que reducirlo a unas 24 horas, ya que puede cocer el pollo.
¿Cómo se descongela el pollo marinado?
A la hora de descongelar el pollo marinado, es mejor que lo descongeles lentamente y con calma durante toda la noche en el frigorífico. Una vez descongelado, puedes cocinar la carne como lo harías normalmente.
Esto dependerá del corte de carne que utilices y de si es a la plancha o no.
¿Se puede volver a congelar el pollo marinado?
No te lo aconsejamos. Volver a congelar el pollo marinado puede ser arriesgado, sobre todo si se ha dejado a temperatura ambiente durante mucho tiempo. En su lugar, intenta descongelar sólo la cantidad de pollo que pienses utilizar.
La única excepción a esta regla es si has congelado pollo marinado crudo, lo cocinas y luego quieres congelar el pollo cocinado.
¿Se congela bien el pollo marinado?
El pollo marinado se congela increíblemente bien. Es fácil de hacer. Te proporciona una comida deliciosa. Tiene un sabor increíble. ¿Qué más se puede pedir? Si aún no estás congelando pollo marinado, ahora es el momento perfecto para empezar.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pollo marinado o pollo en general, éstas pueden ayudarte:
El pollo puede marinarse en una gran variedad de mezclas y luego congelarse, y el limón no es una excepción. De hecho, arriba hemos compartido nuestro adobo para pollo al limón y tomillo, que merece la pena probar.
De nuevo, ¡sí se puede! El método es idéntico al descrito en esta página. En definitiva, mezcla el pollo con el adobo en una bolsa gruesa de congelación y guárdala en el congelador. Cuando estés listo para usarlo, sólo tienes que descongelarlo durante la noche.
