El pollo kiev es una opción maravillosa para una cena entre semana: rebosante de sabor y nunca seco, rara vez defrauda. Si los preparas a menudo, puede que te sobre algo de pollo kiev que necesites congelar. Pero, ¿es posible?
¿Se puede congelar el pollo kiev?
Sí, puedes congelar el pollo kiev hasta 3 meses. Prepara los kiev justo antes de freírlos u hornearlos y luego congela cada kiev en una bandeja de horno antes de envolverlos en una bolsa de congelación y congelarlos hasta 3 meses. (Instrucciones completas más abajo)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pollo kiev
Para empezar a congelar un pollo kiev, primero tienes que seguir el proceso de elaboración del propio kiev.
Para ello, sigue la receta que estés utilizando(ésta de BBC Good Food es buena), rellenando y empanando el pollo sobre la marcha. Al final, habrá una fase en la que deberás enfriar el kiev antes de cocinarlo. Entonces podrás empezar el proceso de congelación:
- Congelar en bandeja: En este punto, pasa el pollo a una bandeja de horno y congélalo en ella hasta que esté firme.
- Empaqueta: A continuación, coloca el kiev en una bolsa de congelación, elimina el exceso de aire de la bolsa. Asegúrate de escribir una etiqueta clara en la bolsa con el contenido y la fecha.
- Congela: Mete la bolsa sellada en el congelador, donde el pollo se conservará bien hasta 3 meses.
3 consejos para congelar el pollo Kiev
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pollo kiev para obtener los mejores resultados:
Congela primero hasta que esté firme
Asegúrate de congelar los kiev de pollo hasta que estén firmes, ya que así podrás prensarlos juntos en una bolsa de congelación, con la seguridad de que no se deformarán ni se cocinarán de forma desigual debido a una mala congelación. Pincha cada kiev antes de congelarlo: debe estar firme al tacto.
Elimina el exceso de aire
Eliminar el exceso de aire de la bolsa de congelación es totalmente esencial. El motivo es que el empanado del exterior de la bolsa se pondrá rancio, independientemente de la temperatura a la que se almacene; incluso el pan congelado puede ponerse rancio con el tiempo. Esto significa que eliminar el aire de la bolsa es vital.
Congélalos el mismo día que los hiciste
El pollo es naturalmente muy propenso a la insalubridad alimentaria, lo que significa que debes asegurarte de no dar a las bacterias la oportunidad de crecer, ya sea en la encimera o en el frigorífico. Congela los kievs rápida y totalmente para asegurarte de que son lo más seguros posible para que los comáis tú y tu familia.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo kiev?
Puedes congelar un pollo kiev hasta 3 meses.
La razón por la que impondríamos ese límite máximo a la congelación de un pollo kiev es que, a partir de ese momento, empezarían a producirse quemaduras por congelación.
Aunque, obviamente, el pollo tiene muchas proteínas y poca agua, la quemadura por congelación puede dañar la estructura general de las moléculas del pollo y provocar una textura pobre al comerlo.
¿Cómo se descongela el pollo kiev?
El pollo kiev congelado puede cocinarse directamente desde el congelador. Para ello, te sugerimos que los coloques en una bandeja de horno forrada y los cocines en el horno a 180˚C de 45 a 50 minutos.
Asegúrate de darles la vuelta a mitad de la cocción, ya que así la mantequilla del centro del kiev se absorberá por toda la carne del trozo de pollo. Así quedará un plato tierno y jugoso.
¿Se puede volver a congelar el pollo Kiev?
Desaconsejamos volver a congelar el pollo kiev, ya que el contenido de grasa de la carne habrá aumentado al derretirse la mantequilla en el centro.
Esto hará que los kiev se congelen mal, y que su textura y sabor empeoren en el propio congelador.
¿Se congela bien el pollo kiev?
Sí, ¡el pollo kiev se congela bien! La mejor forma de congelar el pollo kiev es dejarlo crudo y congelarlo en ese estado.
De ese modo, podrás cocinarlos directamente congelados, y tendrás una comida sabrosa, sencilla y maravillosamente sabrosa en un abrir y cerrar de ojos.
El pollo kiev no pierde calidad en el congelador hasta que se quema, más o menos a los 3 meses.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar el pollo kiev o el pollo kiev en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, no es necesario descongelar el pollo kiev para cocinarlo. Se pueden cocinar directamente congelados durante unos 45 minutos hasta que estén hechos.
Sí, algunos kiev de pollo comprados en la tienda se pueden congelar. La mejor opción es comprobar el envase para determinar si son aptos o no para la congelación casera.
Los kievs de pollo crudos y montados se conservan en el frigorífico hasta 2 días. Pasado ese tiempo, puede que el pollo no sea seguro para comer, por lo que habrá que tirarlo.
