El pollo jalfrezi es un plato brillante y fragante que constituye una iteración muy apreciada de la cocina BIR. Si lo preparas tú mismo, puede llevar tiempo y esfuerzo desarrollar esos sabores. Entonces, ¿se puede preparar el pollo jalfrezi en lotes?
¿Se puede congelar el pollo jalfrezi?
Sí, puedes congelar el pollo jalfrezi hasta 3 meses. Pon el jalfrezi caliente en recipientes del tamaño de una ración con un poco de espacio para que se expanda. Deja que el jalfrezi se enfríe completamente antes de tapar los recipientes y meterlos en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pollo jalfrezi
La mejor forma de congelar el pollo jalfrezi es empezar con una olla caliente y humeante. Así te asegurarás de que el jalfrezi esté esterilizado y sea seguro para comer, como cualquier comida que cocines en tu cocina.
- Reparte: Cuando la comida esté caliente, pásala a tarrinas individuales. Llena los recipientes hasta cuatro quintos de su capacidad, para dejar un poco de espacio para la expansión durante la congelación.
- Deja enfriar: Una vez que el jalfrezi caliente esté dentro de los recipientes, no les pongas las tapas. Esto se debe a que, mientras el curry esté caliente, se formará condensación en el interior del recipiente. Esto, a su vez, se convertirá en hielo y provocará quemaduras por congelación.
- Sella: Una vez que el jalfrezi se haya enfriado a temperatura ambiente, coloca las tapas en los recipientes, comprobando dos veces el sellado en todo el contorno. Te lo recomendamos porque los recipientes pueden derramarse si no están cerrados del todo, ¡lo que puede crear un buen lío en el congelador!
- Etiqueta y congela: Una vez sellados, etiqueta cada uno de los recipientes con la fecha correcta, y pásalos al congelador.
3 consejos para congelar el pollo Jalfrezi
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pollo jalfrezi para obtener los mejores resultados:
Asegúrate de un cierre hermético
Asegurarse de que los recipientes están bien cerrados es vital para no acabar con un desordenado y manchado derrame por todo el congelador. La cúrcuma, ingrediente principal de la mayoría de los currys, mancha casi cualquier material con el que entre en contacto.
No llenes demasiado
Asegúrate de no llenar demasiado los recipientes con curry. Los alimentos a base de agua, como las sopas, los guisos y el curry, pueden expandirse alrededor de un veinte por ciento durante la congelación. Por tanto, llena los recipientes sólo hasta cuatro quintas partes, ya que el veinte por ciento restante es la quinta parte final en que se llenará el recipiente.
Prueba a utilizar bolsas
Si no quieres manchar tus recipientes Tupperware, prueba a utilizar bolsas de congelación de buena calidad para guardar el curry. Las bolsas se mancharán, pero podrás tirarlas cuando hayas terminado con ellas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo jalfrezi?
Puedes congelar el pollo jalfrezi durante unos 3 meses, momento en el que es probable que empiecen a aparecer quemaduras por congelación, y la textura del pollo se estropeará, hasta cierto punto.
Si te sobra pollo jalfrezi, puedes conservarlo en el frigorífico unos 2 días en un recipiente tapado. Sólo debes guardarlo en el frigorífico cuando se haya enfriado.
¿Cómo se descongela el pollo jalfrezi?
La mejor forma de descongelar el pollo jalfrezi es cocinarlo en el microondas a alta potencia durante incrementos de treinta segundos, removiendo sobre la marcha. Cuando esté humeante hasta el final, estará listo para comer.
También puedes descongelarlo lentamente durante la noche en el frigorífico. Sin embargo, evitaríamos descongelarlo a temperatura ambiente sobre la encimera.
¿Se puede volver a congelar el pollo Jalfrezi?
No, no puedes volver a congelar el pollo jalfrezi.
Siempre es desaconsejable volver a congelar la carne y las aves después de haberlas descongelado y recalentado, ya que las probabilidades de proliferación bacteriana son altas. En definitiva, el consejo es sencillo: No vuelvas a congelar el pollo jalfrezi.
¿Se congela bien el pollo jalfrezi?
Sí, sin duda el pollo jalfrezi se congela bien: tanto el pollo como la salsa se conservan bien en el congelador, y rara vez sufren quemaduras por congelación.
Esto, por supuesto, depende de que se guarde adecuadamente. Si lo viertes en un cuenco y cubres la parte superior con una lámina de film transparente, tendrás algunos problemas, por supuesto.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pollo jalfrezi o del curry en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar el pollo jalfrezi de la comida india para llevar durante unos 3 meses en recipientes de buena calidad con cierre hermético o en bolsas de congelación. Debe estar frío antes de hacerlo.
Si has hecho tu propia pasta y quieres congelarla, viértela en las ranuras de una cubitera, cúbrela con un aceite neutro y congélala.
