Cómo congelar pollo escalfado
Tienes muchas opciones cuando se trata de congelar pollo cocido. Puedes congelarlo en porciones o incluso en trozos, ¡listo para meterlo en un delicioso guiso! Aquí tenemos un par de opciones para que pruebes la próxima vez que necesites congelar pollo escalfado.
Cómo congelar pollo escalfado solo
- Escurre y enfría
Escurre el pollo escalfado y déjalo enfriar antes de congelarlo. - Prepara el pollo
Puedes congelar el pollo entero en porciones o cortarlo en trozos o tiras que sean fáciles de cocinar más adelante. Prepara el pollo como más te convenga y luego prepárate para congelarlo. - Envuelve y embolsa
Si vas a congelar porciones más grandes, como pechugas de pollo enteras, envuélvelas en una o dos capas de film transparente y mételas en una bolsa de congelación. - Coloca lastiras en una bandeja
Si has cortado el pollo en trozos más pequeños, tendrás que hacer un poco más de trabajo de preparación para que sean fáciles de usar cuando necesites el pollo. Coge una bandeja para hornear y pon papel de pergamino en ella. Coloca las tiras o trozos de pollo en una sola capa. - Congela
Mételo en el congelador y congélalo durante un par de horas. Una vez congelados, puedes pasarlos de la bandeja a una bolsa de congelación. - Sella
Sella la bolsa del congelador y etiquétala con la fecha y el contenido. - Vuelve a meterla en el congelador
Vuelve a meterla en el congelador y congela.
Cómo congelar el pollo escalfado en el líquido de escalfar
Si quieres asegurarte de que el pollo conserva la mayor parte de su humedad, puedes congelarlo en parte del líquido en el que lo has escalfado.
- Enfría
En primer lugar, deja que el pollo se enfríe completamente. - Divide en porciones
Divide el pollo en porciones y pon cada una de ellas en una bolsa de congelación o en un recipiente apto para congelador. - Añade líquido
Vierte un poco de líquido en las bolsas o recipientes. - Sella
Cierra bien las bolsas y los recipientes. Si has optado por utilizar bolsas de congelación, ten cuidado de que no se derrame el líquido. - Congela
Etiquétalas con la fecha y el contenido y mételas en el congelador.
3 Consejos para congelar el pollo escalfado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pollo escalfado para obtener los mejores resultados:
- Mantenlo her mético – Mantener el pollo hermético mientras está en el congelador es la clave para que se conserve húmedo y delicioso. Si puedes, saca todo el aire que puedas de las bolsas de congelación antes de congelarlo.
- Mantenlo húmedo – Congelar el pollo en el líquido en el que se ha cocinado puede ayudar a mantenerlo húmedo y delicioso. También es útil para utilizarlo como caldo de cocción si pretendes poner el pollo en una sopa, guiso o estofado.
- Desmenúzalo antes – Si piensas utilizar el pollo desmenuzado o troceado, asegúrate de hacerlo antes de congelarlo. Te resultará mucho más fácil utilizarlo y puede que ni siquiera necesites descongelarlo cuando llegue el momento de cocinarlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo escalfado?
Puedes congelar el pollo escalfado sin su líquido durante unos cuatro meses. Esto debería ser tiempo suficiente para que lo consumas. Si has optado por congelarlo en líquido, podrás conservarlo en el congelador un poco más, hasta seis meses.
Esto se debe a que, al congelarlo en líquido, conserva parte de su humedad.
Puedes congelar el pollo escalfado hasta 6 meses
¿Cómo se descongela el pollo escalfado?
La forma más segura de descongelar el pollo antes de utilizarlo es sacarlo del congelador, ponerlo en un cuenco y meterlo en la nevera toda la noche. Necesitarás tiempo suficiente para descongelarlo antes de cocinarlo.
Si lo has congelado en trozos o tiras para ponerlo en un guiso o estofado, puedes ponerlo directamente en la receta completamente congelado. Se descongelará mientras se cocina. Sólo tienes que asegurarte de que esté totalmente descongelado y bien caliente antes de comerlo.
También tienes que asegurarte de que se hierve o se cocina a una temperatura superior a 70 grados centígrados durante más de dos minutos para matar cualquier bacteria nociva que pudiera haber en el pollo.
¿Se puede volver a congelar el pollo escalfado?
Por desgracia, no te recomendamos que vuelvas a congelar ningún tipo de carne o ave, como el pollo. Estos alimentos pueden albergar bacterias nocivas y crecen mejor cuando el alimento está a temperatura ambiente.
Esto significa que siempre que congeles o descongeles el pollo, tendrá muchas oportunidades de permanecer a esta temperatura.
¿Se congela bien el pollo escalfado?
El pollo escalfado se congela bien. Como la mayoría de los tipos de pollo, notarás cambios mínimos en la textura y el sabor debería seguir siendo el mismo. Si lo dejas demasiado tiempo en el congelador, puede empezar a secarse, por lo que debes intentar consumirlo antes de cuatro meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pollo escalfado o del pollo en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar pollo ya cocinado?
Puedes congelar pollo cocido. Aconsejamos congelarlo como máximo 24 horas después de cocinarlo. Es importante que lo dejes enfriar a temperatura ambiente antes de congelarlo. Otra cosa a tener en cuenta es que debes congelarlo en recipientes herméticos.
¿Cuál es la mejor forma de congelar pollo?
Hay muchas formas de congelar pollo y ninguna es necesariamente la mejor. En cambio, tienes que considerar cómo utilizas normalmente el pollo y congelarlo en consecuencia. Si te gusta comer pechugas enteras, congélalas de esta manera. Si te gusta añadir un puñado de carne desmenuzada, entonces congélalo ya desmenuzado y así sucesivamente.
