Sí, puedes congelar el pisto hasta 3 meses. Lo mejor es añadir hierbas adicionales al plato cuando llegue el momento de recalentarlo. Por lo demás, ¡tu delicioso pisto casero se congelará muy bien!
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pisto
El truco para congelar bien el pisto es asegurarse de que las verduras no estén demasiado hechas.
Tanto si preparas el pisto intencionadamente para congelarlo como si te sobra algo, el proceso es el mismo. A continuación te explicamos cómo hacerlo:
- Dejar enfriar
Cuando el pisto esté cocinado, tendrás que dejarlo enfriar antes de pasarlo al congelador. Dependiendo de la cantidad que hayas preparado, puede tardar un par de horas en enfriarse del todo. - Divide en porciones
Es buena idea separar el pisto en porciones individuales antes de congelarlo.
Aunque es probable que lo disfrutes como comida familiar, es útil dividirlo en porciones de todos modos, ya que te da flexibilidad si un día decides llevártelo a la oficina para comer. - Mételo en bolsasaptas para el congelador
Utiliza bolsas aptas para el congelador para guardar el pisto en el congelador. Si lo prefieres, también puedes utilizar una caja de Tupperware u otro recipiente apto para el congelador, pero las bolsas son una mejor opción si tienes problemas de espacio en el congelador.
Asegúrate de extraer todo el aire posible antes de meter las bolsas en el congelador. - Etiqueta y congela
El último paso es etiquetar las bolsas con un rotulador antes de meterlas en el congelador. Debes escribir la fecha en que preparaste el pisto, así como la fecha de caducidad.
4 consejos para congelar el pisto
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 4 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pisto para obtener los mejores resultados:
Cocínalo poco
Para evitar que el pisto se ponga blando a la hora de recalentarlo, deberás cocer ligeramente poco las verduras, sobre todo los calabacines.
Si preparas el pisto para disfrutarlo inmediatamente después de cocinarlo y también quieres congelarlo en la misma sartén, retira el pisto que quieras congelar 6 ó 7 minutos antes de que esté listo y déjalo a un lado.
Pásalo a un plato para que se enfríe
Para acelerar el proceso de enfriamiento del pisto antes de pasarlo al congelador, puedes pasarlo a un cuenco o plato en lugar de dejarlo en la sartén sobre el fuego.
No caigas en la tentación de meterlo en el frigorífico mientras esté caliente para intentar acelerar aún más el proceso.
No lo vuelvas a congelar
No es buena idea volver a congelar el pisto una vez descongelado. Las verduras se convertirán en puré y quedarán con una textura poco apetecible.
Añade hierbas después de recalentarlo
Puedes disimular que el pisto se ha congelado añadiendo un poco de perejil fresco picado por encima después de recalentarlo. Esto aportará un toque de frescura al plato.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pisto?
Puedes congelar el pisto durante unos 3 meses.
Si crees que tú y tu familia disfrutaréis de las sobras al cabo de un par de días, no hace falta que las congeles, ya que se conservarán perfectamente en el frigorífico durante 2-3 días.
Tanto si congelas como si refrigeras las sobras, asegúrate de envolverlas adecuadamente.
Puedes congelar el pisto hasta 3 meses
¿Cómo se descongela el pisto?
La mejor forma de descongelar el pisto es sacarlo del congelador la noche antes de cocinar.
Recuerda que tendrás que cocinarlo el tiempo suficiente una vez que lo hayas sacado del congelador para asegurarte de que las verduras están totalmente cocidas y con la textura deseada.
No te aconsejamos descongelar el pisto en el microondas, ya que corres el riesgo de cocer demasiado las verduras y crear esa temida papilla que ya hemos mencionado unas cuantas veces.
Si tienes prisa y no quieres esperar toda la noche, puedes poner el pisto en un cuenco con agua a temperatura ambiente y dejarlo descongelar un par de horas en la encimera.
Eso sí, asegúrate de recalentarlo inmediatamente después de haberlo descongelado de esta forma.
¿Se puede volver a congelar el pisto?
No recomendamos volver a congelar el pisto. Aunque no te causará un disgusto, es probable que te decepcione mucho la comida, ya que las verduras se harán puré.
Para evitar tener que volver a congelar las sobras de pisto, asegúrate de dividir el plato en raciones de tamaño adecuado antes de meterlas en el congelador. De este modo, sólo sacarás lo que necesites y no tendrás que preocuparte por más sobras.
¿Se congela bien el pisto?
El pisto se congela bien, siempre que cocines las verduras un poco menos para evitar que se pongan blandas a la hora de recalentarlo.
Por lo tanto, puedes disfrutar de esta deliciosa y abundante comida familiar durante todo el año si la preparas en tandas y la conservas en el congelador sin tener que complicarte preparándola fresca cada vez.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pisto o el pisto en general, éstas pueden ayudarte:
