Si te gusta el pesto vegano, ya sabes lo versátil y delicioso que puede ser. ¿Pero qué pasa cuando haces demasiado y no puedes comértelo todo antes de que se eche a perder? ¿O qué pasa si quieres hacer una gran cantidad para tenerla a mano para comidas rápidas y fáciles?
¿Se puede congelar el pesto vegano?
Sí, puedes congelar el pesto vegano hasta 3 meses. Coloca el pesto en un recipiente rígido y presiona la superficie para que no queden burbujas de aire en su interior. Después, cierra bien el recipiente y pásalo al borde de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pesto vegano
Congelar pesto vegano es sencillo. He aquí los pasos que te recomendamos:
- Transfiere: Transfiere el pesto vegano a un recipiente rígido, que te permita apilarlo más fácilmente. Para una opción de cero residuos, puedes utilizar un tarro de cristal limpio.
- Presiona lasburbujas: Expulsa las burbujas del pesto con el dorso de una cuchara. Las burbujas de aire se condensan en agua y se congelan en hielo, lo que provoca quemaduras por congelación en el pesto.
- Sella: Cierra herméticamente el pesto vegano para evitar que las quemaduras por congelación atraviesen el cierre y se introduzcan en el recipiente. Esto prolongará la vida del sabor que suele tener el pesto.
- Congela: Congela el pesto vegano en el borde de tu congelador, ya que no tiene una textura real que pueda dañarse por las quemaduras del congelador. Por lo tanto, se puede almacenar de forma un poco “sacrificada”.
La otra opción que tienes al congelar el pesto vegano es congelarlo en cubitos de hielo. Basta con verter el pesto en las ranuras de una cubitera, sellarlo con un chorrito de aceite de oliva y congelarlo.
Una vez que los cubitos estén sólidos, puedes sacarlos de la bandeja y meterlos en una bolsa de congelación que podrás volver a meter en el congelador hasta 3 meses.
3 consejos para congelar el pesto vegano
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pesto vegano para obtener los mejores resultados:
Elimina las burbujas de aire
Asegúrate de eliminar las burbujas dentro del pesto vegano presionando la superficie con el dorso de una cuchara. Así te asegurarás de que no se formen burbujas de agua, que provocarían quemaduras por congelación que quitarían sabor al pesto.
Guárdalo en vertical
Guarda el recipiente lleno de pesto en posición vertical en el congelador. Así reducirás las posibilidades de que se derrame, lo que podría manchar ingredientes como la albahaca o el tomate seco.
Espera que se separe
Es probable que el aceite del pesto se separe de los demás ingredientes al congelarse. Se descongelará bien y podrá mezclarse fácilmente con el pesto.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pesto vegano?
Puedes congelar el pesto vegano durante unos 3 meses antes de notar una degradación del sabor. Lo más probable es que esta degradación consista en que el pesto pierda intensidad, aunque seguirá siendo seguro comerlo.
Lo más molesto de congelar el pesto es que puede volverse un poco marrón con el tiempo. Esto no afectará al sabor, pero puede hacer que resulte menos apetitoso al mezclarlo con la pasta.
Si se guarda en un tarro con tapa hermética, el pesto vegano dura aproximadamente 1 semana en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el pesto vegano?
Puedes descongelar el pesto vegano dejándolo reposar en el frigorífico toda la noche y descongelándolo lentamente.
Recomendamos este método de descongelación porque garantiza que el pesto se conserva a una temperatura segura, en la que no hay bacterias que puedan crecer en el pesto rico en nutrientes.
¿Se puede volver a congelar el pesto vegano?
Sí, puedes volver a congelar el pesto vegano.
La mejor forma de hacerlo es utilizar el método que hemos expuesto antes: asegúrate de que no haya burbujas de aire, séllalo bien y transfiérelo al borde del congelador.
¿Se congela bien el pesto vegano?
Sí, el pesto vegano suele congelarse bastante bien. La razón principal es que el pesto en sí es denso, por lo que no es probable que se formen bolsas de aire en él.
También se congela bien por su alto contenido en aceite, que reduce el agua disponible en el pesto. Esto reduce las posibilidades de crecimiento bacteriano.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pesto vegano o pesto en general, éstas pueden ayudarte:
El pesto se vuelve marrón cuando el aire entra en contacto con la superficie. Puedes evitarlo sellándolo en una fina capa de aceite de oliva y guardándolo en recipientes herméticos de buena calidad.
Fuentes
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