El pescado es una excelente fuente de proteínas y es muy apreciado en todo el mundo. Además, hay muchas formas de prepararlo y disfrutarlo, lo que lo convierte en una adición ideal a tu planificación semanal de comidas.
Pero, ¿qué debes hacer si te ha sobrado pescado cocido de una comida anterior? ¿Se puede congelar el pescado cocido?
El pescado cocido puede congelarse hasta 2 meses. Independientemente del tipo de pescado cocido que tengas, envuélvelo bien y mételo en una bolsa apta para el congelador. Así podrás descongelarlo y recalentarlo cuando quieras disfrutarlo.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pescado cocido
Aunque lo mejor es congelar el pescado cuando aún está fresco, también puedes congelarlo cuando ya está cocinado sin ningún problema. Esto es ideal si has cocinado demasiados filetes o has preparado una comida a base de pescado y te han sobrado algunos.
Quizá lo más importante a la hora de congelar pescado cocinado es envolverlo bien, ya que no querrás que su olor estropee los demás alimentos del congelador. ¿Alguien quiere un helado con sabor a pescado?
Estos son los pasos que debes seguir para congelar pescado cocido de la forma correcta.
- Enfría
Una vez cocido el pescado, déjalo a temperatura ambiente durante una hora o hasta que se haya enfriado por completo. Nunca debes meter el pescado caliente directamente en el congelador. - Envuelve
Coloca el pescado cocido sobre una hoja de papel de aluminio y envuélvelo bien, asegurándote de no dejar nada del pescado al descubierto. - Embolsa
Introduce el trozo de pescado cocido envuelto en una bolsa apta para el congelador. Saca todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y mete el pescado en el congelador. Recuerda que puedes congelar el pescado cocido durante unos dos meses.
3 consejos para congelar pescado cocido
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pescado cocido para obtener los mejores resultados:
No dejes el pescado a temperatura ambiente
Es muy importante que guardes las sobras de pescado en el frigorífico o en el congelador. Tus sobras sólo deben estar a temperatura ambiente para permitir que se enfríen durante un máximo de 1-2 horas. Si dejas el pescado cocinado fuera más tiempo, se estropeará y deberás desecharlo.
Descongelar antes de recalentar
Debes tener cuidado al recalentar el pescado cocinado, ya que no quieres que se seque. Por lo tanto, es una buena idea dejarle tiempo suficiente para que se descongele antes de recalentarlo, así se recalentará de manera uniforme y completa. Te explicamos cómo descongelar el pescado cocinado en una de las secciones siguientes.
Congélalo solo o como parte de un plato
Puedes recalentar el pescado cocinado como filete o como parte de un plato (como un pastel de pescado). Las reglas siguen siendo las mismas: sólo tienes que asegurarte de envolver bien el pescado y congelarlo lo antes posible para conservar su frescura y sabor.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pescado cocido?
Puedes congelar el pescado cocido durante unos dos meses. Si el pescado es fresco, puedes congelarlo durante más tiempo, pero te aconsejamos que utilices el pescado cocinado antes de dos meses para que su sabor no empiece a deteriorarse.
Puedes conservar el pescado en el frigorífico durante 2-3 días después de haberlo cocinado, así que si piensas disfrutar de las sobras en este plazo, no hace falta que te molestes en congelarlo.
Puedes congelar el pescado cocido hasta 2 meses
¿Cómo se descongela el pescado cocido?
Cuando estés listo para descongelar el pescado cocido, sácalo del congelador y colócalo en el frigorífico. Lo mejor es hacerlo la noche anterior a la que vayas a recalentar el pescado, ya que así tendrá tiempo suficiente para descongelarse.
Nunca debes descongelar el pescado cocinado a temperatura ambiente, pues se estropeará.
Aunque puedes descongelar el pescado en el microondas para acelerar el proceso, corres el riesgo de sobrecalentarlo, por lo que la mejor opción es el frigorífico. Una vez caliente, prueba a servirlo con hinojo marino.
¿Se puede volver a congelar el pescado cocido?
No, sólo debes congelar el pescado cocido una vez. Esto se debe a que es probable que el pescado ya se haya congelado, y no es seguro congelar marisco varias veces.
Si te preocupa desperdiciar el pescado cocido y te sobra una cantidad considerable, debes separarlo en raciones antes de congelarlo, para poder sacar fácilmente del congelador lo que necesites en cada momento.
¿Se congela bien el pescado cocido?
Aunque no se congela tan bien como el pescado fresco, no deberías encontrar ningún problema a la hora de congelar pescado cocido.
Sólo tienes que envolverlo bien y protegerlo de las quemaduras del congelador, y seguirá estando sabroso hasta dos meses después de haberlo cocinado inicialmente.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pescado cocido o del pescado en general, éstas pueden ayudarte:
