Es indulgente, rico, húmedo y delicioso, pero es bastante fácil que sobren sobras cuando se come pastel de tres leches: ¡un poco rinde mucho! Pero, ¿no es algo que se pueda congelar?
¿Se puede congelar el pastel de tres leches?
Sí, puedes congelar el pastel de tres leches durante 2 ó 3 meses. La mejor forma de hacerlo es envolver el pastel en una capa de film transparente, asegurándote de que quede bien sellado, y luego envolverlo en otra capa de papel de aluminio. Una vez envuelto, guárdalo en el centro del congelador.
Cómo congelar la tarta Tres Leches
Congelar la tarta es una forma estupenda de alargar su duración, y la tarta de tres leches no es una excepción – aquí tienes los pasos para congelarla correctamente: .
- Enfría
Dejar que el pastel se enfríe a temperatura ambiente evitará que se forme condensación al envolverlo. - Envolver
Envuelve el pastel en film transparente, asegurándote de que la capa en la que lo envuelves queda presionada contra la superficie y forma un buen sello contra sí misma. - Envuelve de nuevo
Una capa de papel de aluminio resistente no es muy necesaria, pero protegerá el pastel de cualquier daño físico. - Congela
Congela el pastel de tres leches en el centro del congelador, donde puedas mantenerlo lo más alejado posible del frente de escarcha que se forma en los bordes del congelador.
Aunque puedes congelar el pastel de tres leches, es mejor hacerlo sin glaseado. El glaseado no se descongela bien y puede perder su sabor en el congelador. Si tienes que congelarlo con glaseado, prepárate para una cierta pérdida de calidad.
Recetas de tartas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas que son perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel Tres Leches?
La tarta Tres Leches puede guardarse en el congelador hasta 3 meses, y se conservará bastante bien durante este tiempo. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que el glaseado no se descongelará bien y podría perder su sabor.
Como ocurre al congelar la mayoría de las cosas, tienes que hacer todo lo posible para mantenerlo hermético. Este periodo de 3 meses supone que has envuelto bien el pastel. Si no es hermético, apenas durará una semana más o menos en el congelador.
El pastel de tres leches durará de 3 a 5 días en el frigorífico si se conserva correctamente. Lo mejor es mantenerlo tapado para conservar su humedad. Algunas fuentes sugieren incluso que puede durar hasta dos semanas si se guarda en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongela el pastel de tres leches?
Para descongelar un pastel de tres leches, lo ideal es dejarlo descongelar poco a poco en el frigorífico.
Saca el pastel del congelador y colócalo en el frigorífico, aún envuelto en su cubierta protectora para evitar la pérdida de humedad. Deja que el pastel repose en el frigorífico de 6 a 8 horas aproximadamente.
Este lento proceso de descongelación ayuda a conservar la textura y el sabor del bizcocho, garantizando que su sabor sea lo más parecido al fresco posible.
Cuando el pastel se haya descongelado por completo en el frigorífico, retira el envoltorio protector y colócalo en una fuente. Si el pastel se congeló sin glaseado, ahora es el momento de añadir glaseado fresco.
No, no recomiendo descongelar el pastel de tres leches en el microondas. Una descongelación rápida puede provocar una descongelación desigual y afectar a la calidad del pastel. Para obtener mejores resultados, descongélalo en el frigorífico.
¿Se puede volver a congelar el pastel de tres leches?
En general, no se recomienda volver a congelar un pastel de tres leches. Una vez descongelado el pastel, su textura y contenido de humedad pueden cambiar.
El pastel puede resecarse o perder su sabor original, sobre todo si ha estado mucho tiempo en el frigorífico antes de volver a congelarlo.
No obstante, si te ves obligado a volver a congelar un pastel de tres leches, envuélvelo herméticamente en film transparente y papel de aluminio para minimizar las quemaduras por congelación. Es perfectamente seguro volver a congelarlo, pero puede que no sea tan agradable.
¿Se congela bien el pastel de tres leches?
El pastel de tres leches se puede congelar bien, pero hay que tener en cuenta algunas advertencias.
El pastel en sí, empapado en su mezcla de tres leches, tiende a congelarse bien porque el alto contenido de humedad impide que se seque demasiado. Sin embargo, la calidad del glaseado puede verse comprometida durante el proceso de congelación y descongelación.
Los glaseados, como la nata montada, pueden separarse o volverse granulosos una vez descongelados, lo que afecta a la textura y el sabor generales del pastel.
Si piensas congelar el pastel de tres leches, debes hacerlo sin el glaseado.
Sólo para adultos
Para darle un toque extra de sabor, rocía un poco de licor aromatizado, como ron de coco o licor de naranja, sobre el pastel antes de congelarlo. Esto no sólo realza el sabor del pastel, sino que también ayuda a conservar su textura húmeda.
Fuentes
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