La tarta de requesón es uno de esos platos increíbles que se preparan con antelación y que te proporcionan comidas deliciosas y sustanciosas durante toda la semana cuando no tienes tiempo de pasar en la cocina. Pero, ¿cómo conservar el pastel de casa durante varias semanas o meses? ¿Se puede congelar el pastel de requesón?
El pastel de requesón puede congelarse hasta 3 meses. Tendrás que cocinar cada componente del pastel y montarlo antes de dejarlo enfriar. Luego puedes porcionarlo y meterlo en el congelador durante varios meses.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pastel de requesón
Puedes congelar el pastel de requesón entero o en porciones; tú decides. Una vez que lo hayas cocinado el tiempo necesario, el proceso de congelación es muy fácil, como te presentamos a continuación:
- Enfría
En cuanto el pastel esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente. Dependiendo del tamaño de la tarta, puede tardar una hora más o menos en enfriarse, ¡ya que estará muy caliente cuando la saques del horno! - Divide en porciones
Este paso es opcional, pero a menos que pienses recalentar la tarta de una sola vez, te aconsejamos que la dividas en porciones en esta fase. Puedes añadir una porción en recipientes Tupperware de tamaño adecuado o algo similar. - Tapa
Si tus recipientes tienen tapa, colócala firmemente. Si no la tienen, utiliza papel de aluminio para cubrir bien los recipientes, de modo que el pastel esté protegido de las quemaduras del congelador. - Etiqueta y congela
Marca la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la tapa del recipiente antes de meterlo en el congelador. Recuerda que puedes congelar el pastel de requesón durante unos tres meses.
3 consejos para congelar el pastel de requesón
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de requesón para obtener los mejores resultados:
Congela cualquier tipo de tarta
Aunque las instrucciones anteriores se refieren a la tarta de requesón, puedes congelar la mayoría de los tipos de tartas caseras del mismo modo(tarta de pescado o de pastor, por ejemplo).
Cubre con queso antes de recalentar
Rallar un poco de queso por encima de la tarta es una forma deliciosa de mejorar la receta, pero debes hacerlo una vez descongelada la tarta. Deja que se hornee durante aproximadamente la mitad del tiempo previsto y luego añade el queso, para que tenga tiempo suficiente de fundirse en la cremosa cobertura de puré. ¡Delicioso!
Recalienta siempre desde frío
Aunque tengas la tentación de recalentar el pastel de requesón directamente congelado para ahorrar tiempo, es mucho mejor recalentarlo frío. Si lo recalientas congelado, se calentará de forma desigual, así que asegúrate de darle tiempo suficiente para que se descongele.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de requesón?
Puedes congelar el pastel de requesón durante unos tres meses. También se conservará durante 3-4 días después de haberlo cocinado inicialmente en el frigorífico, así que no tienes por qué congelarlo inmediatamente si no quieres.
Pero recuerda, cuanto más fresco esté el pastel de requesón cuando lo congeles, más sabroso estará cuando lo disfrutes en el futuro.
Puedes congelar el pastel de requesón hasta 3 meses
¿Cómo se descongela el pastel de requesón?
La mejor forma de descongelar el pastel de requesón es meterlo en el frigorífico toda la noche. Esto es así si vas a descongelar porciones o un pastel entero.
Sin embargo, si te has olvidado de sacar tu porción de tarta de requesón del congelador con antelación, siempre puedes descongelarla en el microondas. Sólo tienes que colocar el pastel congelado en una bandeja apta para microondas y descongelarlo en la posición de descongelación del microondas.
Cuando se haya descongelado del todo, puedes seguir recalentándolo como prefieras (¡aunque el horno es el mejor método!).
¿Se puede volver a congelar el pastel de requesón?
Si has descongelado pastel de requesón en el frigorífico, técnicamente es seguro volver a congelarlo. Sin embargo, recomendamos congelar el pastel de requesón una sola vez, ya que no quieres arriesgarte a que se estropee la carne.
Es mucho mejor dividir el pastel de requesón en porciones individuales antes de congelarlo, ya que así no tendrás que preocuparte de congelar las sobras por segunda vez.
¿Se congela bien el pastel de requesón?
El pastel de requesón se congela muy bien. Por eso es un plato tan popular para preparar con antelación, ya que puedes dejarlo en el congelador durante varios meses sin preocuparte de que pierda su sabor o textura.
Siempre que lo envuelvas bien y mantengas el congelador a una temperatura adecuada, no tendrás ningún problema al congelar el pastel de requesón.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta de requesón o de la tarta en general, éstas pueden ayudarte:
¿Hay que cocinar la tarta de requesón antes de congelarla?
Sí, todos los componentes de un pastel de requesón deben cocinarse antes de congelarlo. Esto hará que el proceso de recalentamiento en el futuro sea mucho más sencillo. Una vez cocido, es vital que lo dejes enfriar antes de congelarlo.
¿Se puede congelar el pastel de requesón en un plato de pyrex?
En realidad, recomendamos congelar el pastel de requesón en el plato en el que vayas a recalentarlo. Así podrás sacarlo del congelador, descongelarlo y calentarlo en la misma fuente. Una fuente de pirex funcionaría bien en este caso.
