Sí, puedes congelar el pastel de pescado durante unos 3 meses. A menos que vayas a comerlo en los próximos días, debes congelarlo lo antes posible, una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente.
Si quieres saber cómo congelar pastel de pescado, cuánto tiempo se puede congelar y si se congela bien o no, sigue leyendo:
Cómo congelar pastel de pescado
La buena noticia es que congelar las sobras del pastel de pescado no tiene nada de complicado. A continuación se indican los pasos que debes seguir para que tu pastel de pescado se congele bien:
- Dejar enfriar
Una vez que hayas sacado el pastel de pescado del horno, tendrás que dejarlo enfriar completamente antes de congelarlo. Es una buena idea sacar las sobras de la fuente de servir, ya que se enfriarán más rápido en un recipiente aparte. - Separa en porciones
Dependiendo de la cantidad de pastel de pescado que te sobre, es útil separarlo en porciones antes de congelarlo. Esto te facilita mucho la vida una vez descongelado el pastel y significa que sólo tienes que sacar la porción que necesites en ese momento. - Coloca lasporciones en recipientes herméticos
Transfiere las porciones de pastel de pescado a recipientes herméticos aptos para el congelador. Aunque técnicamente puedes usar bolsas aptas para el congelador, ¡las cosas podrían ponerse un poco feas si aparece un agujero! Las cajas de Tupperware para raciones individuales son los recipientes ideales para congelar el pastel de pescado. - Etiqueta y congela
Anota la fecha en que preparaste el pastel de pescado, así como su fecha de caducidad deseada en la tapa antes de sellarla, y luego métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar el pastel de pescado durante unos tres meses.
Cómo congelar variaciones del pastel de pescado
Todo el mundo tiene su propia versión del pastel de pescado. A algunos les gusta añadir huevos, otros lo hacen más decadente añadiendo gambas. Pero, ¿se pueden congelar todas? A continuación te explicamos si es posible congelar las distintas variantes del pastel de pescado:
¿Se puede congelar el pastel de pescado con gambas?
Sí, se puede. El pastel de pescado elaborado con cualquier variedad de pescado se puede congelar sin problemas. La única excepción que haríamos es si la mezcla de pescado que has utilizado estaba previamente congelada. Lamentablemente, evitaríamos congelarla. Si has utilizado gambas congeladas, sería mejor evitar congelarlas.
¿Se pueden congelar huevos cocidos en un pastel de pescado?
Por desgracia, los huevos cocidos no se congelan bien en un pastel de pescado. La textura de los huevos cambiará drásticamente, lo que acabará arruinando el pastel de pescado. Aunque es seguro congelarlos, si puedes evitar utilizar huevos cocidos en un pastel que vayas a congelar, sería una buena idea.
¿Se puede congelar un pastel de pescado hecho con pescado congelado?
No, no es una buena idea. Si sabes que vas a guardar parte del pastel de pescado que has hecho en el congelador, considera la posibilidad de utilizar sólo pescado fresco. Por desgracia, no recomendamos volver a congelar el pescado varias veces.
¿Se puede congelar el pastel de pescado Charlie Bingham?
No, no se puede. Según Charlie Bingham, ellos creen que lo mejor es fresco. Por lo tanto, no recomiendan congelar su pastel de pescado, ya que es probable que la calidad se degrade una vez congelado.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de pescado?
El pastel de pescado se conserva unos 3 meses en el congelador antes de tener que tirarlo.
Si tu receta de pastel de pescado incluye guisantes o huevos cocidos, asegúrate de omitirlos si piensas congelar las sobras. Los huevos cocidos se vuelven gomosos en el congelador, mientras que los guisantes previamente congelados no deben volver a congelarse.
Otra cosa importante es que mantengas el pastel de pescado herméticamente cerrado. Si le entra aire, el pescado puede estropearse y el relleno secarse.
Cómo descongelar el pastel de pescado
Una de las mejores cosas de congelar el pastel de pescado es que no tienes que descongelarlo antes de recalentarlo.
Puedes sacarlo del congelador y colocar tu porción directamente en el horno o en el microondas y cocinarlo hasta que esté bien caliente. Sin embargo, si prefieres descongelar el pastel de pescado, sácalo del congelador la noche antes de comerlo y déjalo descongelar en el frigorífico.
Si lo recalientas en el horno, puede ser una buena idea añadir un poco de queso recién rallado por encima para darle ese toque de queso y grasa que se obtiene con un pastel de pescado recién hecho.
Recuerda que las mezclas de pasteles de pescado suelen ser bastante densas, por lo que tendrás que dejar que el pastel se descongele por completo entre 12 y 16 horas.
¿Se puede volver a congelar el pastel de pescado?
El pastel de pescado que se ha descongelado en el frigorífico técnicamente se puede volver a congelar. Decimos técnicamente porque no lo aconsejamos. Congelar el pastel de pescado más de una vez puede afectar a su textura y puede hacer que el hojaldre (si lo hay) se ponga blando.
En primer lugar, recomendamos congelar el pastel de pescado en porciones de tamaño adecuado, para que puedas sacar fácilmente la ración que necesites en cada momento.
¿Se congela bien el pastel de pescado?
Siempre que la receta no contenga huevos ni guisantes congelados, el pastel de pescado se congelará muy bien. En la mayoría de los casos, tu pastel de pescado sabrá igual de bien cocinado congelado que fresco.
Por tanto, es la cena familiar perfecta para preparar con antelación, y las sobras serán un manjar bienvenido para un almuerzo rápido en el futuro.
