El pastel de pastor es un plato perfecto para preparar con antelación y utilizarlo en el futuro, y es un firme favorito de la familia, lleno de sabor y relativamente fácil de hacer. Pero, ¿se puede congelar o no?
¿Se puede congelar el pastel de pastor?
Sí, puedes congelar el pastel de pastor hasta 3 meses. También puedes congelar el pastel de pastor por partes si lo prefieres, manteniendo la mezcla de carne picada y patatas separadas hasta que llegue el momento de recalentarlas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pastel de pastor
Congelar pastel de pastor no es demasiado complicado. Sólo tienes que pensar en cómo lo vas a utilizar a la hora de descongelarlo y recalentarlo y asegurarte de que lo congelas en porciones del tamaño adecuado.
Aquí tienes un desglose de los pasos necesarios que deberás seguir para congelar pastel de pastor.
- Dejar enfriar
Antes de pensar en congelar el pastel de pastor, debes dejarlo enfriar en la encimera. Si vas a congelar las sobras de la comida familiar, puedes dejarlo enfriar mientras comes y recoges. - Separa en porciones (si es necesario)
Si has preparado un pastel de pastor entero para congelarlo y poder disfrutarlo más adelante, puedes saltarte este paso. Si vas a congelar las sobras, te recomendamos que las separes en porciones del tamaño adecuado antes de meterlas en el congelador. - Colócalasen recipientesaptos para el congelador
Coloca las porciones individuales en recipientes aptos para el congelador. No es buena idea utilizar bolsas porque la tarta perderá su forma cuando vayas a congelarla. - Cubre la capa superior con filmtransparente
Asegúrate de que queda un pequeño espacio entre la parte superior de la tarta y la tapa del recipiente. A continuación, cubre la capa superior con film transparente antes de asegurar la tapa. Esto ayudará a proteger la patata de las quemaduras del congelador. - Etiqueta y congela
Etiqueta tu recipiente escribiendo la fecha en que preparaste el pastel, así como la fecha en que necesitas utilizarlo. Recuerda que puedes conservar tu pastel de pastor en el congelador hasta tres meses.
3 consejos para congelar el pastel de pastor
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de pastor para obtener los mejores resultados:
Congela los elementos por separado
A algunas personas les preocupa que el pastel pierda su forma en el congelador: las patatas y la mezcla de carne picada se congelan juntas, en lugar de conservar su forma inicial. Si lo prefieres, puedes congelar las patatas y la mezcla de carne picada por separado y luego montar la tarta una vez descongelados los componentes.
Añade queso al recalentar
Si te gusta espolvorear tu pastel de pastor con una capa de queso, te aconsejamos que no lo hagas antes de meter el pastel en el congelador. Si añades queso antes de congelarlo, asegúrate de que sea un queso con alto contenido en grasa.
Prueba a cocinar desde congelado
Aunque es mejor descongelar el pastel de pastor en el frigorífico antes de recalentarlo para que se caliente uniformemente, es posible cocinarlo congelado.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de pastor?
Puedes congelar el pastel de pastor durante unos 3 meses. Mucha gente prefiere congelar las mezclas de puré de patata y carne picada por separado, sobre todo si han preparado el pastel intencionadamente para congelarlo y utilizarlo en el futuro.
Por supuesto, esto no es posible si vas a congelar sobras, pero no debes preocuparte, ya que el pastel de pastor se congelará perfectamente si sigues los pasos anteriores.
Las sobras de pastel de pastor duran unos 4 días en el frigorífico. Debes guardarlo en un plato tapado.
¿Cómo se descongela el pastel de pastor?
Como ya se ha dicho, puedes cocinar el pastel de pastor directamente congelado.
Sin embargo, para que los ingredientes se calienten por igual y para obtener mejores resultados, te recomendamos descongelar el pastel en el congelador la noche anterior a la que desees recalentarlo.
Recalentar el pastel de esta forma garantizará que el plato quede perfecto para tu familia. No debes descongelar el pastel de pastor en la encimera, ya que la carne puede estropearse y echarse a perder, sobre todo si hace calor fuera.
¿Se puede volver a congelar el pastel de pastor?
Siempre que hayas descongelado el pastel de pastor en el frigorífico, puedes volver a congelarlo si te sobra algo.
Sin embargo, a veces las patatas pueden perder su textura o decolorarse si las vuelves a congelar más de una vez, por lo que te sugerimos que congeles el pastel en porciones de tamaño adecuado, para que no tengas que preocuparte por sacar del congelador más de lo que necesitas.
¿Se congela bien el pastel de pastor?
Siempre que sigas las instrucciones descritas en este post, tu pastel de pastor se congelará muy bien, y tendrás acceso a una deliciosa comida familiar siempre que la necesites.
El pastel de pastor es una de las mejores comidas para preparar con antelación, y es poco probable que notes ninguna diferencia entre un pastel de pastor recién salido del horno y uno congelado y recalentado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pastel de pastor o del pastel en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque es probable que no haya peligro, te recomendamos que compruebes el envase para saber si es apto para congelar en casa. Existe la posibilidad de que la carne que hayan utilizado haya sido congelada previamente.
Sí, puedes congelar un pastel de pastor montado sin mayores problemas. Puede que la cobertura se reseque un poco, pero puedes disimularlo con un buen espolvoreado de queso al recalentarlo.
