Cuando las tardes son frías y el tiempo desapacible, el cobbler de melocotón es el postre perfecto. Claro que si has hecho un cobbler entero, es fácil que te sobre. Así que, si te estás preguntando con curiosidad: “¿Puedo congelar el cobbler de melocotón?”……, tenemos las instrucciones completas a continuación.
¿Se puede congelar la tarta de melocotón?
Sí, puedes congelar el pastel de melocotón hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es congelar un cobbler crudo, presionando una hoja de film transparente contra la masa de la parte superior. Una vez envuelto, congélalo en el centro del congelador. (**Instrucciones completas a continuación: horneado, sin hornear, descongelación, etc**)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Not Recommended
Cómo congelar la tarta de melocotón
Sigue estos sencillos pasos y disfruta de ese sabroso pastel de melocotón en cualquier época del año, tanto si te apetece saborear el verano como si buscas una opción de postre cómoda:
Sin hornear:
- Preparar hasta el puntode cocción: Monta el cobbler según las instrucciones, pero no lo hornees. Recuerda: Es importante que te asegures de utilizar un plato apto para el congelador que no vayas a necesitar durante un tiempo. He descubierto que las cacerolas de aluminio desechables funcionan bien.
- Tapa (o envoltorio): Coloca la tapa desechable sobre el pastel sin hornear. Si no tienes tapa, o quieres evitar que se queme en el congelador, coloca una capa de film transparente (envoltorio de plástico) bien pegada a la superficie de la tarta, asegurándote de que quede bien sellada. Después, cúbrelo con papel de aluminio resistente.
- Etiqueta: Antes de congelarlo, etiqueta el recipiente con la fecha y el contenido. Tu tarta de melocotón puede conservarse así hasta 3 meses.
¿Necesitas una receta?
Si buscas una receta de tarta de melocotón fácil y apta para el congelador, ésta es perfecta…
Al horno (sobras):
- Enfriar: Deja que la tarta se enfríe completamente después de hornearla.
- Tápalo: Coloca las sobras en un recipiente hermético apto para el congelador. ¿No tienes uno? Cubre las sobras con film transparente, seguido de una capa de papel de aluminio para evitar que se quemen en el congelador.
- Etiqueta: Etiqueta la bolsa (o el recipiente) con la fecha y el contenido. Esto es mucho más fácil sin la comida en la bolsa.
- Embolsa: Introduce la tarta envuelta en la bolsa o recipiente. Elimina todo el aire que puedas.
- Congela:Congela el pastel en el centro del congelador, donde estará lo más lejos posible del frente de escarcha, que se forma en el borde del congelador y crece hacia el interior.
3 consejos para congelar la tarta de melocotón
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de melocotón para obtener los mejores resultados:
Guárdalo en un recipiente rígido
Un recipiente rígido garantizará que el pastel de melocotón no se estropee si se le cae algo encima o se aplasta de cualquier otra forma mientras está en el congelador. Esto significará, a su vez, que el pastel estará en mejor estado cuando vayas a comerlo.
Utiliza papel de aluminio
Si no tienes film transparente, puedes utilizar papel de aluminio. Asegúrate de sellar lo más herméticamente posible la fuente en la que está el cobbler, ya que es por ahí por donde entrarán la humedad y el hielo si dejas un pequeño hueco.
Añade agujeros a la cobertura (sin cocer)
Unos agujeros en la cobertura del cobbler permitirán la expansión necesaria mientras se congela. El relleno está hecho principalmente de agua, que se expande al congelarse. Para que la cobertura del pastel no se dañe demasiado, unos cuantos agujeros estratégicamente colocados pueden permitir que el agua se expanda de forma menos destructiva.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de melocotón?
Puedes congelar el pastel de melocotón hasta tres meses.
Pasado ese tiempo, el relleno de melocotón se mantendrá prácticamente inalterado, pero es probable que la cobertura de hojaldre empiece a degradarse debido a la escarcha y el hielo de tu congelador.
¿Cómo se descongela el pastel de melocotón?
Al horno (sobras):
- Saca el pastel del congelador y déjalo descongelar en el frigorífico toda la noche.
- Una vez descongelado, caliéntalo en el horno a 175°C (350°F) durante unos 20-30 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Sin hornear:
- Saca la tarta envuelta del congelador y déjala descongelar en el frigorífico toda la noche.
- Una vez descongelado, hornéalo según las instrucciones de la receta original.
- No TIENES que descongelarlo primero. También puedes hornearlo congelado, pero añade 10-15 minutos más para un cobbler congelado.
Consejo
Descongelar la tarta toda la noche en el frigorífico no es técnicamente necesario, pero permite un horneado más uniforme. Si intentas hornear un cobbler congelado, los bordes exteriores pueden cocerse demasiado mientras el centro sigue frío.
Descongelación en el microondas:
Para porciones individuales, caliéntalas en el microondas en el ajuste de descongelación en incrementos de 1 minuto hasta que se descongelen.
¿Se puede volver a congelar el pastel de melocotón?
En general, no se recomienda volver a congelar el pastel de melocotón una vez descongelado.
ADVERTENCIA
Existe un mayor riesgo de patógenos transmitidos por los alimentos si vuelves a congelar frutas y verduras parcial o totalmente descongeladas.
La recongelación no sólo afectará a la textura y la calidad de tu tarta, sino que la recongelación de alimentos descongelados plantea problemas de seguridad alimentaria.
Lo mejor es descongelar sólo la cantidad de tarta que vayas a comer y disfrutarla fresca.
¿Se congela bien el pastel de melocotón?
Sí, el pastel de melocotón se congela bien. Las razones principales son el contenido de azúcar del relleno de melocotón del cobbler y los guijarros de la parte superior.
El azúcar hace que el agua no se congele y los azúcares y ácidos naturales actúan como conservantes. Esto permite conservar el relleno sin que lo destruyan los cristales de hielo.
La cobertura tipo galleta del pastel de melocotón también se congela bien porque contiene grasa y harina, que forman una estructura capaz de resistir la congelación y la descongelación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pastel de melocotón o del pastel en general, éstas pueden ayudarte:
Cubierto con film transparente o papel de aluminio, el pastel de melocotón se conserva en el frigorífico entre 4 y 5 días.
Sí, puedes congelar el relleno de la tarta de melocotón durante unos 3 meses. Una vez frío, ponlo en porciones en un recipiente hermético, ciérralo, etiquétalo y congélalo.
Sí, un cobbler hecho con cualquier fruta puede congelarse unos 3 meses. Se congelará mejor si no está totalmente cocido.
Fuentes
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