El pastel de espaguetis es una auténtica comida reconfortante, perfecta para una noche fría de invierno. Sin embargo, su elaboración requiere un poco de tiempo y esfuerzo, así que ¿hay alguna forma de prepararlo en lote y disfrutarlo durante la ajetreada semana laboral?
¿Se puede congelar el pastel de espaguetis?
Sí, puedes congelar el pastel de espaguetis hasta 3 meses. Forra una fuente de horno con papel de aluminio antes de hacer la tarta de espaguetis encima. Deja que se enfríe antes de meter la fuente en el congelador. Cuando esté congelada, saca la tarta de la fuente. Luego, envuelve la tarta en el papel de aluminio antes de devolverla al congelador.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la tarta de espaguetis
Aunque la tarta de espaguetis se puede congelar, hay un método particular que deberás utilizar si quieres tener un éxito total. He aquí los 6 pasos que debes seguir:
- Forra una fuente: Forra una fuente tipo lasaña con papel de aluminio, dejando que caiga bastante papel por los lados. Luego, como harías normalmente, pasa los espaguetis a la fuente. En este momento, añade también el queso u otras cosas similares que añadirías normalmente al pastel de espaguetis.
- Deja enfriar: Deja que el pastel alcance la temperatura ambiente. Esto no debería llevar demasiado tiempo, sólo unas horas. La razón por la que recomendamos esto es que si añadieras la comida caliente directamente al congelador, éste no podría soportar el cambio de temperatura.
- Congela una vez: Cuando la tarta esté completamente fría, pásala al congelador y deja que se congele. Esto es similar al proceso de congelación rápida: el objetivo es congelar el pastel de espaguetis con una forma determinada.
- Sácala del congelador: Cuando el pastel esté totalmente congelado, sácalo del congelador. Este proceso inicial de congelación debe durar poco más de dos horas.
- Retira la tarta y envuélvela: Saca la tarta de espaguetis de la fuente de lasaña utilizando el papel de aluminio como asas, y luego envuelve la pasta en el papel de aluminio que ya la rodea. Si es necesario, utiliza más papel de aluminio.
- Vuelve a meterlo en el congelador: Una vez envuelta la fuente, métela en el congelador, donde puede conservarse hasta tres meses.
3 Consejos para congelar el pastel de espaguetis
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de espaguetis para obtener los mejores resultados:
Pon una capa de film transparente
Una capa de film transparente alrededor de la tarta de espaguetis permitirá que la tarta repela toda el agua posible durante el proceso de congelación. Esto significa que las quemaduras por congelación no tendrán prácticamente ningún efecto, y que el plato conservará mucho sabor y textura con el paso del tiempo.
Cubre el pastel antes de congelarlo
Asegúrate de cubrir el pastel de espaguetis con queso, pan rallado o cualquier otra cosa antes de congelarlo la primera vez. Eso permitirá que esos ingredientes se congelen sólidamente, asegurando que estarán en buen estado para descongelarlos y cocinarlos más adelante.
Evita los olores del congelador
A los hidratos de carbono, como la pasta del pastel de espaguetis, les encanta absorber olores fuertes. Por eso es muy importante que envuelvas el pastel de espaguetis lo más hermética y completamente posible, para que no afecte apenas al sabor.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de espaguetis?
Puedes congelar la tarta de espaguetis durante unos tres meses antes de que empiecen a notarse los efectos de las quemaduras por congelación. Envolver bien el pastel te garantizará esos tres meses completos.
El pastel de espaguetis puede conservarse en el frigorífico entre 3 y 4 días. Debe conservarse en la fuente en la que se cocinó y cubierto con film transparente.
¿Cómo se descongela el pastel de espaguetis?
La forma más fácil de descongelar el pastel de espaguetis es sacarlo del congelador y desenvolverlo antes de hornearlo directamente en el horno.
Sigue la temperatura de la receta que hayas utilizado para el pastel de espaguetis, pero duplica el tiempo de cocción para asegurarte de que se descongela y se cocina correctamente.
También puedes descongelarlo bien en el frigorífico durante toda la noche, pero puede que la salsa te quede un poco aguada.
¿Se puede volver a congelar el pastel de espaguetis?
Siempre que tu pastel de espaguetis no contenga carne, aves o pescado, se puede volver a congelar sin consecuencias reales.
Recuerda que si tu tarta de espaguetis contiene algún ingrediente que no deba volver a congelarse, entonces la tarta entera no es apta para la recongelación. Por desgracia, no merece la pena correr el riesgo.
¿Se congela bien el pastel de espaguetis?
Sí, hasta cierto punto el pastel de espaguetis se congela bastante bien.
La pasta que se ha cocido, enfriado y vuelto a calentar suele ser mucho menos agradable que la pasta fresca, pero esta ligera disminución de la calidad no tiene nada que ver con el proceso de congelación. Más bien tiene que ver con el hecho de almacenar el plato.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pastel de espaguetis o del pastel de espaguetis en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar espaguetis al horno. Una vez fríos, envuélvelos en papel de aluminio y luego en film transparente, y mete el plato envuelto en el congelador. 
Aunque el requesón no se congela especialmente bien, se puede congelar como parte de un pastel de espaguetis, ya que es poco probable que se noten los cambios de textura.
