¿Se puede congelar el pastel de carne?

Cómo congelar el pastel de carne

El proceso para congelar un pastel de carne crudo y cocido es prácticamente el mismo. La única diferencia entre ambos es que, si se ha cocinado, debes dejar que el pastel se enfríe completamente antes de meterlo en el congelador.

Aparte de eso, a continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar con seguridad el pastel de carne casero:

1. Decidesi vas a porcionarDependiendo de cómo pienses consumir el pastel de carne, puede que te resulte más fácil porcionarlo antes de congelarlo. Esto es especialmente cierto si quieres utilizar el pastel para varias comidas distintas.
2. Envuélvelo enfilm transparente Ya sea en porciones o entero, envuelve el pastel de carne en film transparente. Es buena idea envolverlo dos veces, sobre todo si vas a congelar un pastel entero.
3. Mételoen una bolsade congelación Mete el pastel de carne envuelto en una bolsa apta para el congelador y ciérrala. Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de sellarla.
4. Etiqueta y congelaCoge un rotulador y anota la fecha en que preparaste el pastel de carne, así como la fecha de caducidad. Recuerda que puedes congelar el pastel de carne hasta seis meses si está crudo y durante algo menos de tiempo si se ha cocinado.

3 consejos para congelar el pastel de carne

Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pastel de carne para obtener los mejores resultados:

• Disfrútalo en 48 horas – El pastel de carne se disfruta mejor en 48 horas si no piensas congelarlo. Si sabes que no vas a utilizar las sobras en un plazo de dos días, es mejor meterlas en el congelador lo antes posible para asegurarte de que estén bien frescas al congelarlas.
• Cocinar desde congelado – Si te olvidas de descongelar el pastel de carne, es posible cocinarlo desde congelado. Tendrás que alargar el tiempo de cocción para tener en cuenta su estado de congelación y comprobar que está bien hecho antes de disfrutarlo.
• Dejar reposar 24 horas – Algunos cocineros creen que dejar reposar el pastel de carne 24 horas en el frigorífico antes de congelarlo permite que la carne se ablande y que los sabores se impregnen en todo el pastel.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de carne?

Puedes congelar el pastel de carne hasta seis meses.

Como ya hemos dicho, te aconsejamos que conserves el pastel de carne cocido durante algo menos de tiempo que si estuviera crudo, quizá durante cuatro o cinco meses en lugar de seis. Esto es sólo para garantizar que el pastel de carne siga tierno y sabroso cuando vayas a disfrutarlo.

Puedes congelar el pastel de carne hasta 6 meses

¿Cómo se descongela el pastel de carne?

Aunque es posible cocinar el pastel de carne directamente congelado, la mejor forma de descongelarlo es sacarlo del congelador la noche anterior a la que piensas cocinarlo.

Debes colocarlo plano en un estante del frigorífico y dejar que se descongele durante toda la noche. De este modo, tu pastel de carne estará listo para cocinar desde frío al día siguiente. Con este paso extra, el pastel se cocinará de forma uniforme y completa en menos tiempo.

¿Se puede volver a congelar el pastel de carne?

Siempre que descongeles el pastel de carne en el frigorífico, es perfectamente seguro volver a congelarlo. Nunca debes descongelar la carne en la encimera, pero si lo has hecho, desde luego no es seguro volver a congelarla.

Para evitar tener que volver a congelar el pastel de carne, es buena idea separarlo en porciones antes de descongelarlo. De este modo, sólo tendrás que sacar lo que necesites en cada momento, dejando el resto del pastel en el congelador.

¿Se congela bien el pastel de carne?

En muchos aspectos, el pastel de carne es el plato perfecto para preparar con antelación porque se congela muy bien. Siempre que el pastel de carne esté bien envuelto y protegido de las quemaduras del congelador, se congelará bien hasta seis meses.

Aunque es posible volver a congelar el pastel de carne, córtalo con antelación para obtener mejores resultados, de modo que sólo tengas que sacar la porción que desees en cada momento.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar el pastel de carne o el pastel de carne en general, éstas pueden ayudarte:

¿Se puede congelar el pastel de carne después de haberlo cocinado?

Sí, puedes congelar el pastel de carne tanto cocido como crudo. El proceso es similar en ambos casos. El paso más importante es asegurarse de que se guarda en el congelador herméticamente. Por eso es buena idea envolverlo y embolsarlo para evitar que entre el aire.

¿Se puede congelar el pastel de carne en un molde metálico?

El pastel de carne puede congelarse en la sartén metálica en la que se prepara. Esto puede facilitar mucho su recalentamiento.