Puede parecer una idea extraña, pero si quieres introducir un poco más de verdura en tu dieta o en las comidas de tus hijos sin que se den cuenta, preparar un pastel con verduras puede ser la solución. No es tan extraño como parece.
Añadir verduras como el calabacín a un pastel puede dar como resultado un pastel deliciosamente húmedo que ni siquiera sabrás que está hecho con verduras.
Pero la pregunta es: ¿puedes hacer un pastel de calabacín y luego congelarlo? ¿Y se congela bien el pastel de calabacín?
Sí, puedes congelar el pastel de calabacín durante 1 mes aproximadamente. Puedes congelarlo en porciones individuales o como un pastel entero. Lo único que tienes que hacer es envolverlo bien y mantenerlo herméticamente cerrado, y el pastel estará tan delicioso congelado como fresco.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pastel de calabacín
El proceso de congelación del pastel de calabacín es similar al de cualquier otro pastel. A continuación describimos el método.
Cómo congelar porciones de pastel de calabacín
Si no crees que vayas a comerte un pastel entero después de descongelarlo, éste es el método por el que debes optar. Te permitirá coger un trozo o dos cuando lo necesites:
- Hornear y enfriar
Prepara y luego hornea tu pastel de calabacín. Puedes seguir tu receta favorita o inventar la tuya con tus sabores preferidos. Deja que el pastel se cocine completamente. - Corta
Una vez que el pastel esté frío, córtalo en porciones. - Envuelve
Envuelve bien cada porción en film transparente. Necesitarás dos o tres capas de envoltorio alrededor de cada porción. - Embolsa
Mete cada porción en una bolsa grande para el congelador. Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido. - Congela
Mete la bolsa en el congelador y congela.
Cómo congelar un pastel de calabacín entero
Si estás convencido de que te vas a comer un pastel entero o tienes una ocasión especial en la que vas a necesitar un pastel entero, congela tu pastel de calabacín siguiendo este método:
- Hornear y enfriar
Prepara el pastel de calabacín y hornéalo en el molde. Si es posible, hazlo en un molde apto para el congelador y añade papel de pergamino antes de verter la mezcla y hornear. Deja que el pastel se enfríe completamente. - Envuelve y congela
Cuando el pastel se haya enfriado, envuelve el pastel y el molde en film transparente y mételo en el congelador. Deja que se congele completamente durante varias horas. - Vuelve a envolverlo
Saca el pastel del congelador y extráelo del molde. Envuélvelo en varias capas de film transparente. Añade una capa de papel de aluminio por encima para protegerlo mejor. - Embolsa
Mete el pastel en una bolsa de congelación y etiquétala con la fecha y el contenido. - Congelaciónfinal
Vuelve a meter el pastel en el congelador hasta que lo necesites.
3 consejos para congelar el pastel de calabacín
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de calabacín para obtener los mejores resultados:
Congela en porciones
Si congelas el pastel de calabacín en porciones, te resultará más fácil coger una porción cada vez. La única excepción es si sabes que vas a celebrar una fiesta o una reunión familiar y te vas a comer un pastel entero.
Evita los adornos y el glaseado
Los adornos y el glaseado se deterioran más rápido en el congelador, así que evita congelar la tarta con adornos. En su lugar, añade el glaseado una vez descongelado.
Etiquétalo
Puede que te parezca delicioso (porque lo es), pero eso no significa que a todo el mundo le guste el pastel de calabacín. El problema es que, una vez congelado, el pastel de calabacín puede parecerse a cualquier bizcocho, así que asegúrate de etiquetarlo claramente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de calabacín?
El pastel de calabacín puede conservarse en el congelador aproximadamente un mes antes de que empieces a notar cierto deterioro en su sabor y textura. Dependiendo del tipo de pastel, puedes incluso conservarlo en el congelador durante algo más de tiempo.
Sin embargo, como máximo, sólo deberías conservar el pastel en el congelador durante tres meses o menos. Cuanto menos tiempo pase en el congelador, más probabilidades habrá de que siga siendo tan delicioso como cuando estaba recién hecho.
Puedes congelar el pastel de calabacín durante 1 mes aproximadamente
¿Cómo se descongela el pastel de calabacín?
A la hora de descongelar un pastel de calabacín, debes tener paciencia y dejar que se descongele de forma natural. Para ello, colócalo en un plato y mételo en el congelador toda la noche.
Si vas a descongelar un pastel entero, tardarás un poco más y puede que necesites unas horas más para que se descongele del todo.
Si necesitas acelerar el proceso, puedes colocar el pastel congelado en la cocina. Así se descongelará un poco más rápido.
¿Se puede volver a congelar el pastel de calabacín?
No te recomendamos que vuelvas a congelar el pastel de calabacín. Cualquier alimento cambia al congelarse y descongelarse, y cuantas más veces lo hagas, menos sabroso estará.
Además, siempre hay una pequeña posibilidad de que se formen bacterias en el pastel, lo que haría que se estropeara antes e incluso podría ponerte enfermo.
¿Se congela bien el pastel de calabacín?
El pastel decalabacín se congela bastante bien. Es posible que notes algunos cambios en la textura debido al contenido de humedad del calabacín y otros ingredientes, pero no debería cambiar hasta el punto de que dejes de disfrutarlo.
Tener porciones de tarta de calabacín en el congelador es una forma fantástica de tener tentempiés y golosinas también para los almuerzos para llevar. Sólo tienes que sacar una porción de pastel de calabacín del congelador y meterla en la fiambrera.
Cuando llegue la hora de comer, estará totalmente descongelado y listo para comer.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta de calabacín o de la tarta en general, éstas pueden ayudarte:
