¿Se puede congelar el paratha?

Cómo congelar Paratha

Cuando se trata de congelar paratha, tienes que modificar la forma en que los preparas para asegurarte de que son adecuados para la congelación. Sólo debes cocerlas a medias por ambos lados, sin aceite. Así se congelarán perfectamente y no se pondrán duras al recalentarlas.

Sigue los pasos que se indican a continuación para congelar tus parathas:

1. Dejar enfriarCuando la paratha esté a medio cocer, retírala del fuego y déjala enfriar sobre la encimera. Dependiendo del grosor, tardará aproximadamente una hora en enfriarse por completo.
2. Apila la paratha conpapel sulfurizado Si quieres congelar más de una paratha a la vez, debes cortar cuadrados de papel sulfurizado del tamaño del pan. Una vez fríos, apílalos uno sobre otro, con una hoja de papel sulfurizado entre cada pan.
3. Colocalas parathas apiladas en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente Tupperware, listas para congelar. Escribe la fecha de caducidad en el exterior de la bolsa o caja. Recuerda que, para obtener los mejores resultados, debes utilizar tus parathas congeladas en el plazo de un mes desde su congelación.
4. CongelarColoca la caja o bolsa en el congelador. Algunas personas optan por congelarlas primero individualmente y luego colocarlas en una bolsa una vez congeladas inicialmente. Cualquiera de las dos formas sirve, pero utilizar papel sulfurizado funciona perfectamente y evita que se peguen entre sí.

3 consejos para congelar la paratha

Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la paratha para obtener los mejores resultados:

• Amasa bien – Algunas personas se quejan de que sus parathas congeladas han quedado duras. Si esto ocurre, normalmente es porque la masa no se ha amasado suficientemente bien. Si piensas congelar tus parathas después de prepararlas, asegúrate de amasar bien la masa para evitar que se endurezcan.
• Congelarcrudas – Aunque ya se ha mencionado en la sección anterior, merece la pena repetirlo aquí: Si quieres congelar tus parathas, no debes cocerlas del todo. Si lo haces, se pondrán duras a la hora de recalentarlas. Si te preocupa el tiempo, es mejor pecar de precavido y cocerlas poco, ya que podrás cocerlas del todo a la hora de recalentarlas.
• Elimina el exceso de aire – Cuando coloques las parathas apiladas en la bolsa apta para el congelador, asegúrate de exprimir el exceso de aire antes de transferirlas al congelador. Las quemaduras del congelador pueden arruinar la textura de tus parathas, así que, si es posible, debes protegerlas de cualquier exceso de aire.

¿Cuánto tiempo se puede congelar una paratha?

Puedes congelar las parathas durante un mes aproximadamente.

Como ya se ha dicho, es posible que otros sitios te digan que las parathas pueden congelarse un par de meses. Aunque esto es cierto, es probable que la textura se deteriore, y te darás cuenta de que tu paratha está dura cuando llegue el momento de disfrutarla. Por eso, es mejor congelarlas sólo durante un mes.

Puedes congelar los paratha

hasta 1 mes

¿Cómo se descongela el paratha?

Para descongelar el paratha, sácalo del congelador la noche antes de comerlo. Métela en la nevera toda la noche y sácala justo antes de cocinarla.

Recuerda que el paratha sólo está medio cocido, así que tendrás que completar el proceso de cocción friéndolo en aceite o ghee durante el tiempo restante.

No es aconsejable descongelar la paratha en el microondas.

¿Se puede volver a congelar el paratha?

Debido a su delicada textura, no recomendamos volver a congelar el paratha. La razón de congelarlos con papel sulfurizado en medio es para que no se peguen y para que puedas sacar fácilmente sólo el pan que necesites para cada comida.

Aunque es perfectamente seguro volver a congelar el paratha que se ha descongelado en el frigorífico, es probable que el resultado final no sea tan agradable si se ha cocinado completamente.

¿Se congelan bien los paratha?

Siempre que la protejas de las quemaduras del congelador y sigas las instrucciones que aquí se indican, la paratha se congela muy bien. También tienes que acordarte de amasar bien la masa para evitar que se endurezca a la hora de recalentarla.

También es fundamental cocer la paratha sólo hasta la mitad, ya que la segunda mitad de la cocción tiene lugar una vez descongelada.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre la congelación del paratha o del paratha en general, éstas pueden ayudarte:

¿Se puede congelar el pan Naan?

El pan naan sepuede congelar igual que el paratha, aunque se conservará en el congelador un poco más, aproximadamente de 2 a 3 meses. Es importante que guardes el naan en el congelador en bolsas herméticas o gruesas para evitar que se seque.

¿Se puede congelar el paratha relleno?

Los paratha rellenos también se pueden congelar, pero debes tener en cuenta el relleno antes de intentarlo. A menudo se rellenan con patatas y especias, que se congelarán bien, al igual que el paneer.