Ya sea para rebozar el pollo, cubrir la pasta o rellenar el relleno, no se puede negar que el pan rallado es esencial en la despensa. Pero, ¿se pueden conservar durante más tiempo y se puede congelar el pan rallado con éxito o no?
¿Se puede congelar el pan rallado?
Sí, puedes congelar el pan rallado hasta 6 meses. Puedes congelar pan rallado blanco normal, pan rallado con hierbas e incluso pan rallado panko.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pan rallado
El pan rallado hecho en casa es muy superior al comprado en el supermercado. A menudo encontrarás las del supermercado molidas hasta convertirlas en un polvo fino y artificialmente anaranjado.
En lugar de eso, haz una tanda de pan rallado y guárdala en el congelador.
- Seca y enfría: Una vez hecho el pan rallado, sécalo un poco en el horno. Te recomendamos que hagas esto porque pueden quedar bastante empapadas, ya que es probable que se formen cristales de hielo en el pan rallado.
- Empaqueta: Una vez que el pan rallado se haya enfriado, introdúcelo en una bolsa de congelación. Puedes repartirlas en varias bolsas para que te resulte más fácil utilizarlas en el futuro.
- Sella: Sella las bolsas, eliminando todo el aire posible al hacerlo.
- Congela: Introduce las bolsas en el congelador.
Puedes secarlas encendiendo el horno, precalentándolo a 150c y apagándolo. Coloca el pan rallado en el horno frío durante 30 minutos más o menos. Este calor seco las secará perfectamente.
Cómo congelar pan rallado con hierbas
El pan rallado con perejil, ajo, guindilla o albahaca puede llevar tus migas a un nivel completamente nuevo, añadiendo un golpe de sabor con muy poco esfuerzo.
Pero, ¿se puede congelar el pan rallado aromatizado con hierbas o especias? ¡Pues sí!
El método que debes seguir es exactamente el mismo que el descrito anteriormente. Cuando añades hierbas o especias, no lo haces por el color o la textura, sino únicamente por el sabor.
Cuando las congelas, el sabor no se degrada mucho, si es que se degrada.
3 Consejos para congelar pan rallado
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pan rallado para obtener los mejores resultados:
Congela con aromatizantes
No te cortes a la hora de aromatizar el pan rallado antes de congelarlo. Un puñado de hierbas picadas, una cucharada de ajo granulado o una pizca de guindilla seca funcionan bien.
Sécalas
Una vez descongelado, el pan rallado puede estar un poco blando. Si quieres utilizar pan rallado para darle textura, sécalo brevemente en el horno para que vuelva a estar crujiente.
Sacúdelas
Cuando la bolsa de pan rallado lleve 20 minutos en el congelador, dale una sacudida rápida antes de volver a meterla en el congelador. Repite la operación al cabo de otros 20 minutos. Así evitarás que se peguen unas a otras.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pan rallado?
Afortunadamente, el pan rallado aguanta bastante tiempo en el congelador. De hecho, podrás congelarlas hasta 6 meses antes de que cambie su textura.
Más allá de este punto, aún podrás utilizarlas para rellenar y ligar, pero usarlas como migas no funcionará bien en absoluto.
El pan rallado recién hecho se conserva alrededor de una semana en el frigorífico. Si las tuestas o las secas, se conservarán en un recipiente hermético alrededor de 1 mes en el armario.
¿Cómo se descongela el pan rallado?
La buena noticia es que no hace falta. Sácalas del congelador y déjalas sobre la encimera unos 10 minutos, y ya se habrán descongelado lo suficiente para que puedas utilizarlas.
Esto funciona especialmente bien cuando los utilizas para rellenar.
Si quieres utilizar el pan rallado como cobertura o miga, puede ser una buena idea volver a secarlo en el horno.
Simplemente colócalas en un horno caliente (caliéntalo y luego apágalo) de 30 minutos a una hora para eliminar algo de humedad. Esto puede ayudar a conseguir una capa crujiente en tus alimentos incluso después de congelarlos.
¿Se puede volver a congelar el pan rallado?
Aunque el pan rallado se congela bien, no recomendamos volver a congelarlo.
Por desgracia, volver a congelarlas puede estropear su textura. La única excepción es si has congelado pan rallado, lo has utilizado en otro plato, como pasta al horno o pollo empanado, y luego quieres congelar este plato cocinado.
¿Se congela bien el pan rallado?
En general, el pan rallado se congela bastante bien.
Depende de cómo vayas a utilizar el pan rallado. Si quieres servirlas para cubrir la pasta o quieres empanar un trozo de pollo, quizá no sea lo mejor.
Al congelar el pan rallado, perderá parte de su textura, por lo que puede quedar un poco blando, que no es lo que quieres cuando buscas añadir una textura crujiente a un plato.
Sin embargo, si vas a utilizar el pan rallado para rellenar o unir albóndigas, congelarlo es la forma perfecta de conservarlo a largo plazo.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar el pan rallado o el pan rallado en general, éstas pueden ayudarte:
El envase explicará si se pueden congelar o no, ya que dependerá del proceso por el que hayan pasado. Dicho esto, en la mayoría de los casos, el pan rallado del supermercado será apto para la congelación.
El pan rallado Panko tiene una textura única y crujiente que a menudo no se consigue con el pan rallado normal. Puedes congelarlas, pero debes tener en cuenta que la textura del pan rallado puede cambiar una vez descongelado y puede que no conserve ese crujiente reconocible.
Fuentes
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