A menos que lo compres en la tienda (que a menudo carece de verdadero sabor a ajo), hacer tu propio pan de ajo puede ser un poco engorroso. Entonces, ¿hay alguna forma de prepararlo por lotes y tenerlo esperando en el congelador?
¿Se puede congelar el pan de ajo? Sí, puedes congelar pan de ajo. Se puede congelar hasta 6 meses. Prepara el pan de ajo como lo harías normalmente, envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el pan de ajo
A la hora de congelar el pan de ajo, puedes adoptar dos enfoques.
Si preparas el pan con antelación, opta por el primer método. Si, por el contrario, ya has cocinado el pan de ajo y tienes sobras, prueba el segundo método:
Cómo congelar baguettes de pan de ajo
Este es el mejor método si quieres tener pan de ajo que nadie más que tú sepa que se ha congelado previamente. Es una de las mejores formas de tener pan de ajo listo para comer en el congelador:
- Prepara una baguette
Corta hendiduras en una baguette a intervalos de 2,5 cm alrededor del 75% de la anchura de la baguette. No debes cortarla hasta el final. Unta mantequilla de ajo en cada hendidura; cuanta más, mejor. Esta receta es especialmente contundente. - Envuelve la baguette
Envuelve bien la baguette en varias capas de film transparente. No seas tímido, no querrás que tu congelador apeste a ajo. - Opcionalmente, envuélvela en una bolsa
Si te preocupa que el pan se seque o que tu congelador adquiera el penetrante olor a ajo, mete también el pan envuelto en la bolsa del congelador y ciérrala. - Congela
Por último, mete las baguettes de pan de ajo en el congelador.
Cuando quieras disfrutar del pan de ajo, desenvuélvelo y colócalo en una bandeja en el horno caliente durante unos 15 minutos, directamente desde el congelador.
Como el pan ya está cocido, sólo tienes que descongelarlo hasta el centro y derretir la mantequilla. Pasados 15 minutos, comprueba que el centro esté bien caliente.
Cómo congelar porciones de pan de ajo
Si ya has cocinado el pan de ajo y tienes sobras que quieres congelar, éste es el método que debes utilizar:
- Envuelve cada porción
Coge cada porción sobrante de pan de ajo y envuélvela en una capa de film transparente para que no se seque en el congelador. - Embolsa
Mete cada porción de pan envuelta en una bolsa de congelación y ciérrala, eliminando todo el aire posible. - Etiqueta y congela
Etiqueta la bolsa con el contenido y métela en el congelador.
Por desgracia, el pan de ajo sobrante no se congelará ni de lejos tan bien como el pan de ajo sin cocer utilizando nuestro primer método. Si puedes elegir, opta por el primer método.
3 consejos para congelar pan de ajo
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pan de ajo para obtener los mejores resultados:
Congélalo crudo
Si lo congelas sin cocer, casi conseguirás ese sabor a recién horneado. También reducirás el riesgo de degradar el sabor del ajo y resecar el pan congelándolo sin cocer.
Envuélvelo… ¡Mucho!
Lo último que quieres son cubitos de hielo con sabor a ajo, así que asegúrate de envolver mucho el pan para evitar que se escape cualquier olor y se propague por el congelador.
Mezcla los sabores
Si preparas tú mismo el pan de ajo, no tengas miedo de mezclar los sabores de la mantequilla. Puedes añadir una pizca de guindilla, tomates secos picados o alcaparras en dados.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pan de ajo?
El pan de ajo crudo se conserva en el congelador unos 6 meses antes de que empiecen a degradarse los sabores. Más allá de 6 meses, es probable que siga siendo perfectamente seguro para comer, pero puede que no sea tan agradable.
Si ya has cocinado el pan de ajo, lamentablemente limitaríamos este tiempo a sólo 3 meses.
Puedes congelar el pan de ajo hasta 6 meses
¿Cómo se descongela el pan de ajo?
Depende de cómo hayas congelado el pan de ajo. Si lo has congelado crudo, no es necesario descongelarlo.
Coloca el pan en una bandeja de horno precalentada y hornéalo durante unos 15 minutos hasta que se haya descongelado por completo y la mantequilla se haya derretido por todo el pan.
Si, por el contrario, tienes restos de pan cocido congelado, deberás descongelarlo toda la noche en el frigorífico. Una vez descongelado, añade un poco de mantequilla de ajo (o aceite de oliva) si tienes y caliéntalo en el horno.
Si no le añades mantequilla o aceite, te quedará un pan de ajo seco, quebradizo e insípido, ¡no es lo que buscas!
¿Se puede volver a congelar el pan de ajo?
Congelar de nuevo el pan de ajo puede ser seguro, pero no es algo que aconsejemos, ya que puedes perder el intenso sabor a ajo, que es la razón principal por la que lo comes.
Si crees que no te vas a comer una baguette entera, córtala por la mitad antes de envolverla y congelarla.
¿Se congela bien el pan de ajo?
El pan de ajo que se congela crudo se congela excepcionalmente bien. De hecho, poca gente podrá decir que estuvo congelado si lo horneas directamente desde el congelador y no te guardas la mantequilla de ajo.
Sin embargo, las porciones cocidas de pan de ajo congeladas no serán ni de lejos tan buenas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pan de ajo o pan de ajo en general, éstas pueden ayudarte:
