Hoy en día, no estás limitado al pan blanco y al integral. Hay infinitas opciones. Pero, ¿pueden estos panes artesanos tratarse igual que un pan tradicional?
¿Se puede congelar el pan artesano?
Sí, puedes congelar el pan artesano hasta 2 meses. Lo mejor es cortar el pan en rebanadas y envolverlo bien en film transparente. Una vez envuelto, congélalo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el pan artesano
Congelar pan artesano no es tan complicado. De hecho, por lo general, el pan debe congelarse si vas a conservarlo más de unos días, ya que ayuda a mantener la frescura.
Éste es el método que creemos que funciona mejor:
- Enfriar: Deja que la barra de pan artesano se enfríe, ya que envolverla antes provocará condensación y daños en la textura. Esto puede ser un poco menos importante si no has hecho tú mismo el pan, pero aún así merece la pena tenerlo en cuenta si lo has comprado recientemente en una panadería.
- Corta en rebanadas: Corta la barra de pan en tantas rebanadas como quieras, y asegúrate de mantener las rebanadas juntas, presionadas unas contra otras.
- Envuelve: Envuelve la barra entera en film transparente, bien apretado, y asegúrate de que no queden burbujas de aire alrededor de la barra. Así te asegurarás de que se queme lo menos posible en el congelador.
- Congela: Congela el pan artesano en el centro del congelador, donde estará lo más alejado posible de los frentes de escarcha del borde del congelador.
3 consejos para congelar pan artesano
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pan artesano para obtener los mejores resultados:
Comprueba el sellado
Asegurarte de formar un buen sello con el film transparente ayudará a que tu pan se mantenga en buen estado el mayor tiempo posible. Asegúrate no sólo de formar un sello, sino también de alisar la película sobre la superficie del pan.
Utiliza la tostadora
La mayoría de las tostadoras modernas tienen una función de descongelación, ¡y conviene aprovecharla! Cuando saques una rebanada del congelador, pásala por el tostador en modo descongelación antes de preparar un bocadillo.
Hornea para congelar
Si te gusta cocinar con antelación y tener muchas cosas preparadas, siempre puedes hornear una o dos barras de pan y luego cortarlas en rebanadas, envolverlas y congelarlas antes de tener que usarlas. Es una forma estupenda de asegurarte un montón de comida en casa, en caso de que la necesites.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pan artesano?
Puedes congelar el pan artesano durante unos 2 meses antes de que pierda cualquier nivel de textura o sabor.
Normalmente, esto ocurre cuando el pan se humedece un poco más, ya que se almacena en un ambiente húmedo.
Sin embargo, si utilizas el ajuste de descongelación de la tostadora, puedes ayudar a eliminar la humedad, con lo que obtendrás un pan final mucho mejor.
Aunque el pan se conserva unos 5 días a temperatura ambiente, meterlo en el frigorífico puede alargarlo 3 ó 4 días más.
¿Cómo se descongela el pan artesano?
Puedes descongelar fácilmente el pan artesano utilizando el tostador, simplemente colocando las rebanadas y utilizando el ajuste de descongelación.
Sin embargo, también puedes colocar la hogaza en la cocina, sobre la encimera, durante unas horas; así te asegurarás de que el pan alcance rápidamente la temperatura ambiente, y evitarás que quede empapado si mantienes el film transparente sellado hasta el momento de consumirlo.
¿Se puede volver a congelar el pan artesano?
Sí, puedes volver a congelar el pan artesano. La recongelación del pan es segura porque es muy poco probable que desarrolle niveles de bacterias peligrosas, como ocurre con la leche, el pescado o la carne.
Sin embargo, la congelación repetida probablemente dañará el pan que estés utilizando, estropeando su textura. Para evitarlo, descongela sólo lo que vayas a utilizar.
¿Se congela bien el pan artesano?
Sí, el pan artesano se congela bien.
Todo el pan se congela bastante bien porque las tostadoras y aparatos similares son buenos eliminando la humedad que estos artículos adquieren durante su estancia en el congelador.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pan artesano o del pan en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la masa de pan se puede congelar. No mata la levadura. Al contrario, la levadura suele quedar inactiva hasta que se descongela.
Fuentes
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