El pan es un alimento básico. No se puede negar. Por eso es tan importante tener un suministro constante de pan en casa. ¿Cómo se congela el pan? ¿Se congela bien? ¿Y deberías molestarte?
¿Se puede congelar el pan?
Sí, puedes congelar pan hasta 3 meses. Esto se aplica a diversos tipos de pan, como los panes de molde tradicionales, el pan de soda, el pan de masa madre y el pan sin gluten.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pan
Puedes congelar pan, entero, en rebanadas, comprado en la tienda, artesano o incluso casero. Incluso puedes congelarlo por rebanadas, si lo prefieres. Y se pueden congelar distintos tipos de pan, desde masa agria y bollos hasta bagels y focaccia.
La forma de congelar el pan depende de cómo prefieras comerlo.
Si lo has comprado a granel, puedes congelar la barra entera y sacarla toda cuando la necesites. Sin embargo, si prefieres consumir una o dos rebanadas cada vez, lo mejor es congelarlas individualmente.
Congele el pan como congele, es muy sencillo, así que vamos a ver cómo hacerlo.
Cómo congelar panes enteros
Todos lo hacemos de vez en cuando: comprar tres barras de pan en lugar de una, ¡sobre todo cuando está de oferta! Puede ser una buena estrategia si consumes mucho pan a la semana o tienes una familia numerosa.
Este es el método más sencillo para congelar pan:
- Congela inmediatamente si está envuelto en plástico: Si tu pan está envuelto en plástico y no se ha abierto, todo lo que tienes que hacer es etiquetarlo con la fecha y meterlo en el congelador. ¡No requiere preparación ni trabajo!
- (Si no) Añade film transparente: Si tu pan está envuelto en papel o recién horneado, entonces tendrás que hacer un poco más de trabajo de preparación, pero no mucho. Guarda el pan en el papel en el que viene, y añade una capa de film transparente alrededor para asegurarte de que es hermético.
- Etiquetay congela: Ponle una etiqueta con la fecha, mételo en el congelador y ¡listo!
Si has horneado el pan en casa, sigue los mismos pasos. Cuando se haya enfriado del todo, envuélvelo en papel de pergamino y luego en film transparente para conseguir el mismo efecto.
Cómo congelar rebanadas de pan
Congelar las rebanadas de pan por separado es una forma práctica de descongelar fácilmente sólo la cantidad de pan que necesites cada vez. Este método es útil si no puedes consumir una barra de pan entera antes de que se ponga rancia.
Requiere un poco de trabajo, pero no es demasiado complicado.
- En bolsa: Tienes que meter una rebanada (o dos, si lo prefieres) en una bolsa de congelación y cerrarla herméticamente. Etiqueta la bolsa con la fecha.
- Vuelve a meterlo en la bolsa: Cuando hayas metido todas las rebanadas en bolsas distintas, colócalas en capas e introdúcelas en una bolsa de congelación más grande.
- Congela: Métela en el congelador y deja que se congele. Cuando necesites una porción de pan, podrás coger una bolsa sin dificultad.
Cómo congelar distintos tipos de pan
Con tantas variedades de pan, puede resultar difícil saber qué pan puedes congelar y cuál no, y qué tipos de pan se congelan bien. A continuación cubrimos algunos panes populares:
Cómo congelar pan de plátano
El pan deplátano es una delicia deliciosa y un alimento fantástico y fácil de añadir a las comidas para llevar de tus hijos, ¡o incluso a las tuyas para llevar al trabajo! Te alegrará saber que puedes congelar el pan de plátano del mismo modo que cualquier otro tipo de pan.
Cómo congelar pan de masa madre
El pan de masa madre es una buena alternativa a los panes tradicionales que compras en el supermercado, pero tiene un problema: ¡se pone rancio muy rápido! Puedes evitarlo congelándolo.
Congelar pan de masa madre no es diferente de congelar cualquier pan. Sólo tienes que seguir las instrucciones anteriores. Pero debes tener en cuenta una cosa.
El pan de masa madre no dura tanto en el congelador como otros tipos de pan, por lo que sólo podrás mantenerlo congelado un máximo de cuatro semanas.
Cómo congelar pan de molde
Probablemente te estés haciendo una buena idea de por dónde va esto. Sí, puedes congelar pan de molde y la técnica para hacerlo, como para todos los tipos de pan, es la misma que te hemos descrito en esta página: ¡fácil!
Cómo congelar pan sin gluten
La textura y el contenido del pan sin gluten son distintos de los del pan estándar, así que quizá pienses que la técnica de congelación es diferente. Pero no lo es.
Puedes utilizar el mismo método que hemos descrito anteriormente para congelar pan sin gluten en rebanadas o barras enteras.
Cómo congelar bagels
Los bagels también se pueden congelar. El proceso es bastante sencillo. Córtalos por la mitad (ya que es más fácil hacerlo antes de congelarlos) y coloca cada par de mitades en una bolsa de congelación. Sella la bolsa eliminando todo el aire posible y congela.
Cómo congelar la masa de pan
Si te encanta el sabor del pan recién horneado pero odias el engorro de tener que hacerlo desde cero cada vez, te encantará saber que puedes congelar la masa de pan.
- Haz la masa: Coge tu receta favorita de masa de pan y mezcla los ingredientes como harías normalmente. Sólo asegúrate de utilizar sólo levadura seca activa, no levadura fresca o de acción rápida. El pan tiene que fermentar.
- Amasa y da forma: Amasa el pan como de costumbre y luego dale la forma que prefieras. Debes utilizar los moldes en los que vayas a cocinar el pan. Forra estos moldes con film transparente engrasado y coloca la masa dentro.
- Envuélvela: Una vez que el pan esté en los moldes, envuelve todo el molde en una bolsa de congelación lo suficientemente grande como para que quepa sin que la bolsa toque la masa del pan.
- Congela: Mételo todo en el congelador durante unas diez horas.
- Envuélvelo de nuevo: Una vez congelado el pan, saca los moldes del congelador y saca la masa de los moldes. Envuelve la masa de pan en film transparente, etiquétala y vuelve a meterla en el congelador.
- Congelación final: Puedes conservar la masa congelada en el congelador hasta un mes.
5 consejos para congelar pan
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 5 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pan para obtener los mejores resultados:
Congela fresco
Debes congelar el pan cuando aún esté fresco. El pan rancio seguirá estando rancio aunque se haya congelado. Por tanto, asegúrate de congelar el pan en cuanto te llegue la compra a casa.
Ten en cuenta las porciones
Piensa en la cantidad de pan que comes en una sentada o en un día y luego congela el pan en porciones de este tamaño para evitar desperdicios indeseados en el futuro.
Congela el pan comprado en el envase
Si has comprado pan en el supermercado en un envase de plástico hermético, puedes meterlo entero en el congelador.
Cómelo tostado
Hacer bocadillos con pan congelado no va a ser agradable. La textura habrá cambiado drásticamente. En su lugar, tuesta el pan congelado.
Úsalo para hacer pan rallado
El pan congelado hace un buen pan rallado. Puedes coger una rebanada de pan congelado del congelador y triturarla al instante para utilizarla para dar volumen a las salsas, para hacer salsa de pan o para un rebozado de migas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pan?
La mayoría del pan comprado en la tienda se puede congelar hasta tres meses, que es el tiempo perfecto para utilizar el pan sobrante, y la mayoría de nosotros estaremos listos para sacar el pan del congelador mucho antes de que pasen los tres meses.
El pan de masa madre, artesano y casero puede no durar tanto como el comprado en la tienda, por lo que deberías consumirlo en unas cuatro semanas.
A temperatura ambiente, el pan dura unos 3 días. Si se guarda en el frigorífico, se conservará hasta 10 días.
¿Cómo se descongela el pan?
La mejor forma de comer pan congelado es tostado. De esta forma, no se nota en absoluto la diferencia entre el pan fresco y el congelado. Por suerte, si piensas tostar el pan, ni siquiera tienes que preocuparte de descongelarlo.
Sólo tienes que meter las rebanadas en la tostadora y cocinarlas desde el congelador.
Si necesitas descongelar el pan, ponlo en la nevera toda la noche. Esto puede hacer que el pan quede un poco blando, así que tuesta ligeramente o deja que se seque un poco antes de utilizarlo.
Si necesitas el pan con urgencia pero no quieres tostarlo, puedes descongelarlo en el microondas durante unos segundos en la posición de descongelación.
¿Se puede volver a congelar el pan?
El pan no debe volver a congelarse una vez descongelado.
La estructura del pan no podría soportarlo, y el pan podría volverse difícil de comer con una textura empapada. ¡Nadie quiere pan empapado!
¿Se congela bien el pan?
En general, el pan se congela muy bien, y es muy práctico tenerlo en el congelador. Puedes conservarlo en el congelador unos 3 meses, pero puede empezar a perder parte de su sabor al cabo de un mes, así que cuanto antes lo utilices, mejor.
Como ocurre con la mayoría de las cosas, lo bien que se congele y descongele depende de cómo las utilices. Si piensas utilizarlo para tostadas, es poco probable que notes ninguna diferencia entre el pan fresco y el congelado.
Sin embargo, para los bocadillos, es probable que la textura haya cambiado un poco.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pan o sobre el pan en general, éstas pueden ayudarte:
La forma más rápida de descongelar el pan es no descongelarlo. Mete una rebanada en el tostador y utiliza el ajuste de descongelación para descongelar y tostar el pan.
Tendrás que dejar un montón de pan en la encimera a temperatura ambiente durante 2 ó 3 horas para que se descongele por completo antes de cortarlo en rebanadas.
Fuentes
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