Elaborado a partir de habas de soja fermentadas, el miso es una pasta popular que se utiliza en diversas recetas japonesas. Es conocido por su sabor umami único y es especialmente importante para disfrutar del sushi. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
¿Se puede congelar el miso? Sí, puedes congelar el miso. Se puede congelar hasta 3 meses. La mejor forma de congelar el miso es congelar la pasta en una bandeja de cubitos de hielo, antes de añadir los cubitos a una bolsa apta para el congelador. Así podrás sacar la pasta que necesites para tu receta sin descongelar toda la bolsa.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el miso
Congelar miso es muy sencillo si sabes cómo hacerlo. Aunque se considera una pasta “viva”, puedes congelarla con seguridad sin preocuparte de que se deteriore su sabor o textura.
Además, sigue siendo maleable una vez congelada, lo que significa que puedes extraer la porción que necesites para tu próximo plato.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar correctamente la pasta de miso:
- Colócala en una cubitera
Porciona la pasta de miso en cada una de las secciones de una cubitera. Depende de ti la cantidad que añadas a cada sección, pero la mayoría de las recetas requieren una porción muy pequeña. Por tanto, probablemente no necesites llenar la bandeja hasta arriba. - Congelación rápida
Añade el miso al congelador y déjalo durante un par de horas. - Añadir a un recipiente
Forra un recipiente apto para el congelador con papel pergamino y coloca encima cada uno de los cubitos de miso congelados. También puedes colocarlos en una bolsa apta para el congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de caducidad en la tapa del recipiente o en la parte delantera de la bolsa y mete el miso en el congelador. Recuerda que puedes congelar la pasta de miso durante unos tres meses.
3 consejos para congelar el miso
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar miso para obtener los mejores resultados:
No es necesario congelarlo
No es necesario refrigerar ni congelar la pasta de miso sin abrir, ya que se conserva perfectamente en su envase original a temperatura ambiente. En realidad, sólo necesitas refrigerar o congelar el miso cuando lo hayas abierto.
Utiliza porciones más pequeñas
La mayoría de las recetas requieren que la pasta de miso se utilice en porciones muy pequeñas. Por eso, cuando congeles la pasta, divídela en porciones lo más pequeñas posible antes de añadirla a tu recipiente o bolsa apta para el congelador. Así te asegurarás de poder sacar del congelador la cantidad de miso necesaria sin desperdiciar la pasta.
Utilizar desde el congelador
Dependiendo del uso que vayas a dar a la pasta de miso, podrás utilizarla en una receta directamente congelada. Sobre todo si la añades a un curry o a una sopa oriental, ya que se descongelará de forma natural cuando la pongas al fuego.
Si quieres descongelar el miso antes de utilizarlo, te explicamos cómo hacerlo en una de las secciones siguientes.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el miso?
Puedes congelar la pasta de miso durante unos tres meses. Normalmente, la pasta de miso sin abrir también aguanta este tiempo a temperatura ambiente, pero debes comprobar la fecha de caducidad del tarro antes de decidir la mejor forma de conservarla.
En cuanto abras la pasta de miso, guárdala en el frigorífico o en el congelador para que conserve su sabor.
Un tarro abierto de pasta de miso debe conservarse bien en el frigorífico durante una semana más o menos antes de que pienses en utilizarlo o congelarlo.
Puedes congelar el miso hasta 3 meses
¿Cómo se descongela el miso?
Si utilizas pasta de miso en una receta, probablemente no necesites descongelarla. Simplemente añádela al fuego y observa cómo se infusiona lentamente en el plato.
Sin embargo, si quieres descongelar la pasta de miso antes de usarla, saca del congelador la cantidad que necesites y ponla en el frigorífico.
No tardará demasiado en descongelarse y podrás utilizarla de la forma que creas conveniente una vez que haya recuperado su consistencia inicial.
¿Se puede volver a congelar el miso?
Sí, puedes volver a congelar el miso, pero sólo te recomendamos que lo hagas una vez. Cuantas más veces congeles y descongeles la pasta de miso, más probabilidades tendrás de afectar a su sabor debido a los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación.
Por eso recomendamos congelar la pasta de miso en una bandeja de cubitos de hielo, ya que puedes extraer fácilmente la porción de pasta que necesites para cualquier receta.
Esto reduce la probabilidad de que desperdicies la pasta de miso sobrante.
¿Se congela bien el miso?
La pasta de miso se congela muy bien, siempre que sigas los pasos indicados anteriormente.
Aunque no tienes por qué congelarla necesariamente, sobre todo si el tarro está sin abrir, hacerlo no debería presentarte dificultades y podrás disfrutar de este popular ingrediente japonés cuando lo necesites.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del miso o el miso en general, éstas pueden ayudarte:
¿Cuánto tiempo se conserva el miso en el frigorífico?
El miso sin abrir puede conservarse en el frigorífico durante muchísimo tiempo: hasta 1 año entero. Si lo has abierto, guárdalo en un recipiente hermético durante unos 3 meses.
¿Se pueden congelar todos los tipos de miso?
El miso puede presentarse de varias formas, dependiendo de con qué se haya mezclado. Hay 3 formas principales. La buena noticia es que los 3 tipos de miso pueden congelarse siguiendo las reglas que hemos descrito en esta página.
