La pasta de membrillo, o Membrillo, es un elemento único en la mayoría de las cocinas, y se utiliza para cortar el sabor del queso y de las carnes ricas. Si tienes existencias de membrillo, ¿cómo lo conservas durante meses? ¿El congelador es una opción?
¿Se puede congelar el dulce de membrillo?
Sí, puedes congelar el dulce de membrillo hasta 12 meses. El dulce de membrillo suele venir bastante espeso, no se parece mucho a una pasta. Esto hace que sea fácil de cortar, envolver y congelar. ¡Es fundamental que esté doblemente envuelto!
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el dulce de membrillo
Para congelar el dulce de membrillo, recomendamos sacarlo de cualquier tipo de envoltorio en el que pueda estar. Puede que no sea el caso, ya que la gente tiende a hacer la suya propia, pero si se trata de pasta casera, basta con que pongas el propio tronco sobre una superficie de trabajo.
- Porciona: Porciona la cantidad de pasta de membrillo que quieras congelar, o incluso toda si te apetece.
- Envuelve: A continuación, envuelve el dulce de membrillo en una primera capa de papel de horno antes de envolver ese paquete en otra capa de film transparente. Envolver en este orden creará una barrera eficaz contra la humedad entre el dulce de membrillo y el interior del congelador.
- Congela: Cuando el dulce de membrillo esté totalmente envuelto, pásalo al congelador, donde se conservará sin degradarse hasta doce meses.
3 Consejos para congelar el dulce de membrillo
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el dulce de membrillo para obtener los mejores resultados:
Doble capa
Alrededor del dulce de membrillo con el que estés trabajando, te recomendamos que crees dos capas: la primera de papel de horno y la segunda de film transparente. Es una forma inteligente de hacerlo, ya que el film atrapa el exceso de humedad, lo que hace que la escarcha se forme en el papel de horno en lugar de en la propia pasta.
Elimina cualquier contaminante
La pasta de membrillo rara vez tendrá contaminantes evidentes, pero cuando se trata de un ingrediente tan pegajoso y dulce, siempre es aconsejable volver a comprobar si hay algún tipo de contaminante. Comprueba la pasta y elimina cualquier contaminante físico evidente.
Garantiza un cierre hermético del film transparente
Es importante que el film transparente quede bien sellado alrededor del envase del dulce de membrillo, ya que así evitarás que entre un exceso de humedad en el envase: ¡así es como se estropea el dulce de membrillo en el congelador!
¿Cuánto tiempo se puede congelar el dulce de membrillo?
Puedes congelar el dulce de membrillo hasta un año si lo haces en las condiciones adecuadas.
Como ya hemos dicho varias veces, esas condiciones son sencillas: bien envuelto, con una capa primaria de papel de horno y una capa secundaria de film transparente.
Si el dulce de membrillo no está bien envuelto, la condensación y la escarcha que pueda formarse en él podrían disolver inmediatamente los azúcares que contiene, lo que provocaría quemaduras por congelación que se extenderían rápidamente por toda la pasta.
Para mayor seguridad, si se forma hielo en la superficie de la pasta de membrillo, desecha el ingrediente con el que estés trabajando.
El dulce de membrillo puede conservarse en el frigorífico unos 3 meses, siempre que se envuelva bien en film transparente y se guarde en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongela el dulce de membrillo?
La mejor manera de descongelar el dulce de membrillo es descongelarlo en el frigorífico durante la noche. Esto funciona bien, ya que el dulce de membrillo está diseñado para conservarse en un lugar frío y oscuro.
Coloca la pasta sobre una toalla de papel en el frigorífico para que absorba el exceso de humedad y obtengas en poco tiempo una pasta maravillosamente bien texturizada.
¿Se puede volver a congelar la pasta de membrillo?
Sí, puedes descongelar y volver a congelar la pasta de membrillo tantas veces como quieras. La pasta de membrillo es un material bastante único, y no tienes que preocuparte de que las quemaduras por congelación dañen la textura de un ingrediente tan suave.
Por lo tanto, al descongelar y volver a congelar, hay poco de qué preocuparse.
¿Se congela bien el dulce de membrillo?
Sí, el dulce de membrillo se congela bien. La razón principal es que la pasta de membrillo apenas contiene agua, por lo que las moléculas de agua que se congelen seguramente no afectarán a la textura ni al sabor de la propia pasta.
Por tanto, el resultado final será una sabrosa pasta de membrillo casi imposible de distinguir de un bloque fresco no congelado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del membrillo o el membrillo en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el Membrillo se puede congelar. Envuélvelo en una hoja de papel de horno seguida de una hoja de film transparente antes de meterlo en una bolsa y congelarlo. 
El puré de membrillo se puede congelar en pequeños recipientes Tupperware o en una cubitera, según las cantidades que quieras congelar. Se puede congelar durante unos 3 meses.
