El blancmange es un delicioso pudin francés hecho con leche, nata y azúcar. Tanto si has seguido al pie de la letra una receta de blancmange como si has hecho un pudin con una consistencia similar, probablemente te preguntes cuál es la mejor forma de conservarlo.
¿Se puede congelar el manjar blanco?
Sí, puedes congelar el manjar blanco hasta 3 meses. Tendrás que dejarlo cuajar en un recipiente adecuado antes de taparlo y meterlo en el congelador. Siempre que lo mantengas bien envuelto, debería aguantar varios meses antes de que necesites utilizarlo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el manjar blanco
El manjar blanco existe desde hace siglos y es originario de Francia. Si has probado a hacer este delicioso postre, la buena noticia es que puedes congelarlo para una fecha posterior.
Es bueno saberlo si se acerca una ocasión familiar especial, o si simplemente has hecho demasiado manjar blanco para disfrutarlo en un momento dado.
Estos son los pasos que debes seguir para que el manjar blanco siga sabiendo delicioso cuando vayas a descongelarlo:
- Prepara: Tendrás que asegurarte de que el manjar blanco esté bien cuajado antes de pasar a la fase de congelación. Al fin y al cabo, ¡no querrás que se derrumbe en el congelador! Cada receta indicará el tiempo que tarda en cuajar el manjar blanco, así que presta atención y déjalo reposar el tiempo necesario antes de congelarlo.
- Envuélvelo: A continuación, elige un recipiente adecuado para congelar el manjar blanco. Elige algo que sea lo suficientemente grande y que mantenga la forma de tu postre. Después, envuélvelo bien con film transparente para protegerlo de las quemaduras del congelador.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en el film transparente y mete el manjar blanco en el congelador. Recuerda que puedes congelar el manjar blanco durante unos tres meses.
3 Consejos para congelar el manjar blanco
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar manjar blanco para obtener los mejores resultados:
Congela otros postres
El manjar blanco no es demasiado común en el Reino Unido, pero merece la pena probarlo de vez en cuando como pastelero casero. Sin embargo, hay muchas recetas de postres similares que reproducen el blancmange en sabor y textura, y puedes congelarlas sin problemas siguiendo los mismos pasos indicados anteriormente.
Refrigéralo
El manjar blanco puede conservarse en el frigorífico hasta cinco días después de haberlo preparado.
Por lo tanto, si piensas consumirlo en ese plazo, en realidad no necesitas congelarlo y te ahorrarás algunas molestias en la cocina. Si no piensas consumirlo antes de cinco días, es mejor que lo metas en el congelador lo antes posible para que esté delicioso cuando vayas a descongelarlo.
Envuélvelo bien
Si no envuelves bien el manjar blanco, sufrirá quemaduras por congelación. Esto afectará a su sabor y consistencia y podría resultar desastroso cuando vayas a servir este delicioso postre a tus expectantes invitados.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el manjar blanco?
Puedes guardar el manjar blanco en el congelador durante unos tres meses.
Aunque algunas personas pueden tener la tentación de dejarlo en el congelador más tiempo, no lo recomendamos. Los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación pueden hacer que el manjar blanco pierda parte de su sabor y afectar a su consistencia.
Por eso te aconsejamos que lo consumas antes de tres meses, pero dejarlo más tiempo no te causará ningún problema desde el punto de vista de la salud y la seguridad.
Una vez cuajado, puedes conservar el manjar blanco en el frigorífico unos 2 días antes de tirarlo.
¿Cómo se descongela el manjar blanco?
Descongelar el manjar blanco es muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es pasarlo del congelador al frigorífico la noche anterior a la que vayas a disfrutarlo.
Se habrá descongelado lo suficiente cuando vayas a servirlo al día siguiente. Dado su alto contenido lácteo, no es seguro descongelar el manjar blanco a temperatura ambiente, ya que podrían formarse bacterias nocivas durante el proceso de descongelación.
Aunque tarda un poco más, descongelar el manjar blanco en el frigorífico es tu mejor opción.
¿Se puede volver a congelar el manjar blanco?
Técnicamente, el manjar blanco descongelado en el frigorífico puede volver a congelarse. Sin embargo, por su propia naturaleza, el manjar blanco es delicado.
Congelarlo más de una vez puede afectar a la consistencia del postre, por lo que no recomendamos congelarlo más de una vez.
Recuerda que el manjar blanco se conserva bien en el frigorífico hasta cinco días después de haberlo hecho, por lo que tendrás tiempo suficiente para comerlo y disfrutarlo sin preocuparte de que se eche a perder.
¿Se congela bien el manjar blanco?
En general, el manjar blanco se congela muy bien.
Además, el proceso es fácil, como hemos explicado antes. Siempre que lo envuelvas bien y lo consumas en un plazo de tres meses, tu manjar blanco congelado debería saber tan delicioso en el futuro como cuando está recién hecho, lo que lo convierte en un postre estupendo para congelar.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del manjar blanco o sobre el manjar blanco en general, éstas pueden ayudarte:
Es posible congelar el manjar blanco en polvo, pero como tiene una vida útil tan larga, no tiene sentido congelarlo.
