Cómo congelar los jugos de carne
Congelar jugos de carne es bastante fácil. No necesitas hacer ningún tipo de preparación. Lo que sí necesitas son recipientes o bolsas de congelación de buena calidad. Necesitas recipientes en los que confíes para que no goteen en el congelador.
Cómo congelar jugos de carne sobrantes
- EnfriarDeja que los jugos de la carne se enfríen completamente. Debes asegurarte de que no esté caliente, ya que meter comida caliente en el congelador calienta el aire del interior y puede hacer que se descongelen otros alimentos. Intenta evitar que los jugos de la carne estén a temperatura ambiente demasiado tiempo, porque es la temperatura perfecta para que crezcan las bacterias.
- PorcionaCoge tus recipientes o bolsas de congelación y vierte una porción de los jugos de la carne en cada uno de ellos. Cierra bien los recipientes o las bolsas. Añade una etiqueta con la fecha y el contenido.
- CongelaMételos en el congelador y congélalos.
Cómo congelar el jugo de la carne en cubitos de caldo
Si quieres tener tus propias pastillas de caldo caseras para utilizarlas como base de tus recetas, ¡puedes hacerlo muy fácilmente!
- Haz caldoBusca tu receta de caldo favorita y hazla con los jugos que tengas. Deja que se enfríe por completo. Redúcelo un poco más de lo normal o utiliza menos agua al principio para que el sabor del caldo esté más concentrado.
- Porciónalo en cubiterasA continuación, coge unas cubiteras. Llena cada sección de la cubitera con el caldo de carne. Deja un hueco en la parte superior para que el jugo se expanda al congelarse.
- Congelaciónrápida Mete las bandejas en el congelador y deja que los cubitos se congelen por completo.
- Colócalosen bolsasCuando los jugos de carne se hayan congelado, puedes sacar las bandejas del congelador y transferir los cubitos de jugo de carne de la bandeja a una bolsa de congelación.
- Congelaciónfinal Sella la bolsa y etiquétala con la fecha y el contenido. Ahora, siempre que necesites añadir un sabor sublime a un plato, puedes coger uno o dos cubitos de hielo de jugo de carne e introducirlos en tu receta.
3 consejos para congelar los jugos de carne
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar jugos de carne para obtener los mejores resultados:
- Etiqueta con la carne – Si has congelado los jugos de distintas carnes, asegúrate de etiquetarlos con la carne y no sólo como jugos de carne.
- Reducir para congelar – Si vas a congelarlo, mantenlo hirviendo a fuego medio hasta que se reduzca y adquiera una consistencia espesa. Tendrá más fuerza y ocupará menos espacio en el congelador.
- Añádelo a las salsas – Puedes echar un cubito de jugo de carne en una salsa casera para darle una capa extra de carnosidad y cuerpo. ¡No hace falta descongelarlo antes!
¿Cuánto tiempo puedes congelar los jugos de carne?
Te recomendamos que guardes los jugos de carne en el congelador durante unos tres meses. Pasado este tiempo, puede que el sabor y la calidad se deterioren y corras el riesgo de que los alimentos estén demasiado tiempo en el congelador y se estropeen.
Puedes congelar los jugos de carne durante unos 3 meses
¿Cómo se descongelan los jugos de carne?
Si vas a añadir cubitos de hielo de jugo de carne a una receta, puedes utilizarlos directamente congelados. Sólo tienes que poner los cubitos en la sartén en la que estés cocinando y dejar que se descongelen mientras se mezclan con el plato.
Esto debería ser seguro, ya que los jugos de la carne se calientan rápidamente y no están a la temperatura ambiente óptima para que crezcan las bacterias.
Si quieres descongelar completamente los jugos de la carne antes de usarla, la forma más segura de hacerlo es en el frigorífico.
Pon los jugos de la carne en un cuenco y mételos en el frigorífico durante varias horas. Debes dejar que se descongelen por completo antes de utilizarlos.
La razón por la que éste es el método más seguro es que, mientras están en el frigorífico, es improbable que los jugos de la carne alcancen una temperatura lo suficientemente alta como para que empiecen a crecer bacterias.
Si necesitas acelerar el proceso, puedes meter los jugos de la carne en el microondas y descongelarlos. Si utilizas el microondas, tendrás que utilizar los jugos de la carne inmediatamente para evitar la proliferación de bacterias.
¿Se pueden volver a congelar los jugos de carne?
No, no debes volver a congelar los jugos de carne una vez descongelados.
No es recomendable hacerlo porque corres el riesgo de que crezcan demasiadas bacterias, ¡lo que podría ponerte enfermo! También es probable que la calidad y el sabor se resientan, así que no merece la pena en absoluto.
¿Se congelan bien los zumos de carne?
Los zumos de carne se congelan bien. Se congelan tan bien que apenas se deteriora el sabor o la textura y, una vez añadidos a la comida, ni siquiera notarás la diferencia.
Otras preguntas sobre los jugos de carne
A continuación encontrarás otras preguntas frecuentes que nos hemos planteado sobre los jugos de la carne, algunas relacionadas con la congelación y otras no. Si todavía tienes alguna pregunta sobre los jugos de la carne, deja un comentario al final de este artículo y trataremos de ayudarte en todo lo posible.
¿Se puede congelar el jugo de carne?
El jugo de carne aporta un nuevo nivel de sabor a las patatas asadas, los puddings Yorkshire y las salsas. ¿Pero se puede congelar? Desde luego que sí. Lo mejor es verterlo en una bandeja de cubitos de hielo, congelarlo rápidamente y luego sacar los cubitos para congelarlos durante más tiempo.
¿Se puede congelar la grasa del beicon?
La grasa, en general, se congela muy bien. Lo mismo puede decirse de la grasa de tocino. Puedes congelar la grasa de tocino durante aproximadamente un año. Lo único que tienes que hacer es verterla en un recipiente apto para congelador y meterlo en el congelador. Si quieres congelar porciones pequeñas, utiliza una cubitera. Cuando quieras utilizarla, descongélala en el frigorífico durante toda la noche.
