Por qué no debes congelar el jamón serrano
El principal atractivo del jamón serrano es que se ha curado en seco durante un largo periodo de tiempo, lo que da lugar a sabores deliciosos y complejos difíciles de conseguir.
El proceso de curación y refinamiento por el que pasa la carne simplemente se desperdiciaría si la metieras en el congelador.
Así que, en resumen, aunque es seguro congelar el jamón serrano, definitivamente no es aconsejable hacerlo. A continuación exponemos algunas de las mejores formas de conservar el jamón serrano.
Cómo conservar el jamón serrano
La congelación del jamón serrano debe evitarse a toda costa, así que ¿qué otras formas hay de conservarlo? Si quieres que tu jamón serrano dure un poco más, tienes dos opciones sencillas.
Al fin y al cabo, es el tipo de comida a la que quieres volver para disfrutarla en pequeñas cantidades. Puedes conservar tu jamón serrano de una de las dos formas siguientes:
En un lugar seco y oscuro
Siempre que el jamón serrano esté bien tapado, lo mejor es guardarlo en un lugar seco y oscuro, alejado de la luz solar directa.
El calor y la luz del sol pueden afectar a la calidad y el sabor de la carne, por lo que es importante que la mantengas alejada de la ventana o de cualquier otra fuente de luz.
En el frigorífico
Si lo deseas, puedes guardar tu jamón serrano en el frigorífico. Si lo haces, asegúrate de que esté tapado para que los demás olores del frigorífico no alteren los sabores del jamón.
Si decides guardar el jamón serrano en el frigorífico, asegúrate de sacarlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente antes de comerlo.
En resumen, ¡el jamón serrano envasado al vacío no necesita ningún tratamiento especial! Guárdalo tapado en el armario o la despensa, y se conservará perfectamente durante un par de meses.
¿Se congela bien el jamón serrano?
Como ya habrás adivinado, el jamón serrano no se congela nada bien. Si metes el jamón serrano en el congelador, se estropearán los sabores complejos y deliciosos que se han curado durante mucho tiempo.
La mejor forma de conservar el jamón serrano durante mucho tiempo es guardarlo tapado en un armario o despensa, lejos de la luz solar directa.
Debido a su modo de preparación, el jamón serrano tiene una caducidad de un par de meses sin congelar ni refrigerar, por lo que debes evitar meterlo en el congelador.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar jamón serrano o jamón en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el jamón de Parma?
Eljamón de Parma es muy parecido al jamón serrano y tampoco es algo que recomendemos congelar. Si tienes jamón de parma de baja calidad que vayas a utilizar para cocinar, puedes congelarlo, pero nunca te aconsejaríamos servirlo en una tabla de embutidos, por ejemplo.
¿Cuánto dura el jamón serrano envasado al vacío?
El jamón serrano envasado al vacío, sin abrir, dura entre 2 y 3 meses. Una vez abierto, asegúrate de consumirlo en pocos días, ya que se secará rápidamente y se pondrá malo.
