El hinojo marino es una verdura salada y crujiente cuya popularidad ha crecido rápidamente en los últimos años. El hinojo marino, que crece en determinadas zonas del Reino Unido, es una verdura rica en minerales. Aunque puedes comerla cruda, es mejor cocinada. Pero, ¿y si te sobra?
¿Se puede congelar el hinojo marino?
Sí, puedes congelar el hinojo marino hasta 1 mes. Por desgracia, el hinojo marino no se congela bien, por lo que debes tomar algunas precauciones vitales al congelarlo.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el hinojo marino
El primer paso para congelar la hinojo marino es no cocinarla. Dado que el hinojo marino puede actuar más como condimento con un sabor salado, es mejor tener precaución cuando pienses almacenarlo. Si se guarda adecuadamente en el frigorífico, el hinojo marino puede conservarse unos días.
Si quieres prolongar la vida del hinojo marino, la única opción es congelarlo. Quienes han tenido éxito congelando hinojo marino recomiendan lo siguiente:
- Lavar: Lava el hinojo marino fresco en agua fría. Esto eliminará las impurezas y la suciedad del hinojo marino.
- Escalda: Escalda el hinojo en agua hirviendo durante apenas 60 segundos y luego sumérgelo en agua fría para detener el proceso de cocción.
- Seca: Seca a golpecitos y deja enfriar
- Envolver: Envuelve bien el hinojo marino en papel pergamino; evita el contacto directo con el plástico.
- Embolsa: Cierra bien el hinojo marino envuelto en una bolsa de plástico hermética para el congelador o en un recipiente de almacenamiento
- Congela: Etiqueta y guarda en el congelador
Aunque la congelación es una forma de conservar el hinojo marino a largo plazo, otro método para tenerlo a mano es simplemente escabecharlo. Hay muchas formas de conservar el hinojo en vinagre y muchas recetas diferentes para preparar el plato perfecto.
3 consejos para congelar hinojo marino
Ahora que ya sabes cómo congelar hinojo marino, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para obtener los mejores resultados:
Evita añadir condimentos
El hinojo marino ya es salado y la congelación puede concentrar esa salinidad. Es fundamental que evites añadir cualquier condimento al hinojo marino antes de congelarlo, ya que quedará insoportablemente salado.
Escalda
Puedes intentar conservar parte de la textura y el color del hinojo marino escaldándolo antes de congelarlo. Sin embargo, hazlo sólo de 30 a 60 segundos, ya que quieres evitar que se cueza demasiado.
Intenta evitar la congelación
En última instancia, el hinojo marino no se congela bien, así que una de las mejores formas de congelarlo es no molestarse en hacerlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el hinojo marino?
El hinojo marino es una verdura verde que tiende a degenerar incluso en las mejores circunstancias.
Cuando se congela hinojo marino, se recomienda utilizarlo cuanto antes, y se aconseja congelar el hinojo fresco durante un máximo de 3 ó 4 semanas.
Tapado con un paño de cocina húmedo, el hinojo marino debe durar unos 3 días en el frigorífico. Debes procurar que esté firme y vibrante. Desecha cualquier hinojo marino que haya perdido su vitalidad.
¿Cómo se descongela el hinojo marino?
A la hora de congelar y descongelar, el hinojo marino es uno de los ingredientes más delicados.
El hinojo marino no sólo es muy salado, sino que también contiene una buena cantidad de agua, lo que significa que, al congelarlo y descongelarlo, es muy probable que se elimine el agua que contiene.
Esto te deja con un ingrediente salado extra que puede o no ser utilizable.
Ten cuidado al descongelar el hinojo marino congelado y hazlo lentamente en el fondo del frigorífico durante la noche.
Preferiblemente, una vez descongelada a medias, utiliza el hinojo marino en la receta que hayas elegido, con la esperanza de que contenga un poco más de sal que el hinojo marino fresco.
¿Se puede volver a congelar el hinojo marino?
El hinojo marino no se congela nada bien, y volver a congelarlo sólo empeorará la situación. Intensificarás aún más su sabor salado, haciéndolo casi incomestible y, desde luego, nada agradable.
Te recomendamos encarecidamente que no vuelvas a congelar el hinojo marino para utilizarlo en el futuro.
¿Se congela bien el hinojo marino?
La respuesta corta es no.
Cuando se trata de comparar el hinojo marino fresco con su homólogo congelado y descongelado, ambos carecen de similitudes.
Como ya se ha dicho, el hinojo marino congelado tiene un alto riesgo de que se elimine el contenido de agua, dejando todo el contenido de sal. Además, el hinojo marino pierde la textura que le confiere su crujiente textura.
Se recomienda utilizar el hinojo marino congelado y luego descongelado como ingrediente mezclado o licuado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del hinojo marino o del hinojo marino en general, éstas pueden ayudarte:
Del mismo modo que el hinojo marino crudo no se congela bien, lo mismo puede decirse del hinojo marino cocido. Desgraciadamente, la textura se pierde por completo al congelarla. Evita congelar el hinojo marino cocido. De hecho, el hinojo marino cocido se congela peor que el crudo.
Sí, puedes congelar hinojo marino crudo, pero sólo durante 4 semanas. No se congela bien. Pero si vas a congelar hinojo marino, lo mejor es congelarlo crudo.
