Como el haggis es algo que la gente ama u odia, es fácil acabar con sobras. Entonces, ¿qué hacer con ellas? ¿Tienes que tirarlos, o hay alguna forma de almacenarlos adecuadamente?
¿Se puede congelar el haggis?
Sí, puedes congelar haggis hasta 4 meses. Puedes congelar tanto el haggis entero como las sobras de haggis cocido. En ambos casos, asegúrate de que se enfría a temperatura ambiente antes de envolverlo en film transparente, embolsarlo y congelarlo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar haggis
El haggis es un plato fácil de congelar. Si lo has comprado en una tienda y el envase sigue cerrado, puedes meterlo entero directamente en el congelador. Eso sí, asegúrate primero de etiquetarlo con la fecha, para que no se te olvide cuándo tienes que comerlo.
Si has hecho el haggis en casa, estos son los métodos que debes utilizar para congelarlo.
Cómo congelar haggis enteros
- Enfriar: Deja que tu haggis se enfríe completamente. Puedes conservarlo en el forro, tanto si has utilizado un estómago de oveja tradicional como un forro artificial.
- Envuélvelo: Envuelve el haggis enfriado en film transparente. Debes envolver el haggis con varias capas. Mete el haggis en una bolsa de congelación.
- Etiqueta: Etiqueta la bolsa con las fechas y el contenido. Incluso puedes añadir algunas instrucciones de cocción o recalentamiento para que te resulte más fácil cuando vayas a utilizar el haggis.
- Congela: Mete el haggis en el congelador y congélalo.
Cómo congelar las sobras de haggis
Sólo debes utilizar este método si el haggis se ha hecho fresco y se ha cocinado en casa. Si lo has comprado en una tienda, es posible que ya lo hayas cocinado, enfriado y recalentado una vez, por lo que no debes congelarlo y recalentarlo de nuevo.
Esta cantidad de calentamiento y enfriamiento puede ayudar a que crezcan bacterias en el haggis, lo que podría enfermarte. Si estás seguro de que es seguro congelar las sobras, éste es el método que debes utilizar:
- Enfriar: Deja que el haggis se enfríe completamente.
- Prepara los recipientes: Prepara recipientes herméticos o bolsas de congelación. La mejor opción para las sobras es congelar en porciones separadas, por lo que necesitas una bolsa o recipiente para cada porción. Así, cuando llegue el momento de usar el haggis, te resultará mucho más fácil sacar del congelador la cantidad justa.
- Etiqueta: Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha y el contenido.
- Porciona en bolsas: Introduce una porción de haggis en cada recipiente o bolsa.
- Congela: Cierra bien los recipientes o bolsas y mételos en el congelador.
2 Consejos para congelar haggis
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar haggis para obtener los mejores resultados:
Comprueba el paquete
Si has comprado el haggis en la tienda y ya lo has abierto, comprueba el paquete para ver qué dice sobre la congelación. Si el haggis se ha cocinado durante el proceso de producción, puede que diga que no es apto para congelar en casa.
Envuélvelo bien
Mantener el aire fuera evitará que el haggis se seque, así que envuélvelo bien con film transparente. Para mayor seguridad, envolverlo dos veces no es mala idea.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el haggis?
El haggis se conserva bastante bien en el congelador y dura unos cuatro meses. Pasado este tiempo, puede que notes que la textura se degrada y el sabor del haggis cambia.
Si lo dejas demasiado tiempo en el congelador, ¡puede que incluso te dé ese sabor a quemado por congelación que a nadie le gusta!
El haggis sin abrir dura aproximadamente 1 año en el frigorífico o hasta la fecha de caducidad indicada en el envase. Una vez abierto, durará unas 48 horas en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el haggis?
Para evitar que el alimento se deteriore, la mejor opción para descongelarlo es utilizar un método lento. Para ello, debes meter el haggis en el frigorífico y dejar que se descongele lentamente.
Si descongelas un haggis entero, puedes tardar unas doce horas. Las porciones pequeñas tardarán un poco menos.
Utilizar este método ayuda a reducir el número de bacterias que pueden crecer, lo que contribuye a que el haggis sea un poco más seguro de comer.
¿Se puede volver a congelar el haggis?
Las carnes nunca deben volver a congelarse, ya sea pollo, carne de salchicha o ternera… Y el haggis no es diferente. Es cuando los alimentos se calientan y enfrían cuando pueden crecer bacterias en ellos, y hacerlo con demasiada frecuencia podría ponerte enfermo.
Lo mejor sería que tuvieras especial cuidado con alimentos como el haggis porque, cuando se compra en una tienda, existe la posibilidad de que ya se haya cocinado una vez, y lo estés recalentando.
En ese caso, ni siquiera deberías congelar el haggis una vez, ¡y mucho menos dos!
En caso de duda, lo mejor es ir sobre seguro y tirar el haggis que te sobre y que no se pueda comer.
¿Se congela bien el haggis?
¡El haggis se congela bien! No podemos decir que no haya ningún cambio de sabor o textura, porque la congelación cambia los alimentos, pero no debería notarse, ¡y el haggis será tan agradable como fresco!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del haggis o del haggis en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes conseguir haggis vegetariano, y sí, puedes congelarlo. Tanto las variedades cárnicas como las vegetarianas contienen avena, y se congelan prácticamente igual. De hecho, la mayoría de las reglas de esta página pueden aplicarse al haggis vegetariano cuando se trata de congelarlo.
Sí, el haggis cocido puede congelarse, pero debe enfriarse completamente antes. Luego se puede congelar en porciones en bolsas herméticas de buena calidad.
