El flan es un postre muy popular, parecido a la panna cotta, es un flan cremoso y blandito horneado con una cobertura de caramelo. Pero, ¿qué ocurre si te sobra flan? ¿Hay alguna forma de conservarlo a largo plazo?
¿Se puede congelar el flan?
Sí, puedes congelar el flan hasta 2 meses. Debe envolverse cuidadosamente en porciones individuales antes de embolsarlo y meterlo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el flan
Antes de congelarlo, es esencial tener en cuenta que el flan contiene mucha grasa, que se congela a temperaturas más bajas que la mayoría de los demás alimentos. Esto significa que debes tener el congelador a -18°C o menos.
Una vez tengas el congelador preparado correctamente, puedes ponerte a congelar el flan:
- Déjalo enfriar
Una vez hechos, asegúrate de dejar enfriar los flanes a temperatura ambiente. Si los metes en el congelador aún calientes, se formará condensación que los convertirá en puré. - Envuelve
Puedes envolver cada porción de flan individualmente en papel de congelación y luego envolverlo de nuevo en film transparente. También puedes utilizar varias capas de film transparente y omitir el papel de congelación. - Introducir en bolsas de congelación
Coloca con cuidado los flanes individuales en una bolsa apta para el congelador y ten cuidado de no aplastarlos. - Congela
Busca o prepara una zona plana en el congelador para mantener los flanes nivelados mientras se congelan. Coloca los flanes en el congelador y consérvalos hasta 2 meses.
3 consejos para congelar flanes
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar flanes para obtener los mejores resultados:
Evita envolverlo demasiado apretado
Los flanes son postres frágiles y muy fáciles de aplastar, en cuyo caso serían inútiles congelados. Así que ten cuidado de no envolverlos demasiado apretados, mejor envuélvelos holgadamente en varias hojas de film transparente.
No dejes superficies expuestas
Como ocurre con cualquier producto que se mete en el congelador, es importante envolverlo completamente y no dejar ninguna superficie expuesta directamente al congelador. Esto limita el riesgo de quemaduras por congelación.
Congela porciones individuales
Aunque puedes hacer el flan en una porción grande, probablemente sea mejor congelarlo en porciones individuales para poder descongelarlo de una en una y evitar el desperdicio de comida, ya que el flan no se puede volver a congelar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el flan?
Puedes congelar el flan hasta 2 meses sin que se deteriore su sabor ni su textura. El único peligro que puede afectar a tu flan congelado es que tu postre absorba algunos sabores no deseados en el congelador.
Pero esto puede evitarse si sigues los pasos para congelar tu flan correctamente y, a ser posible, utilizando bolsas de congelación de silicona o recipientes de cristal.
Puedes congelar el flan hasta 2 meses
¿Cómo se descongela el flan?
El flan es un postre delicado, por lo que debe comerse rápidamente. Descongelar el flan es un proceso muy sencillo: sólo tienes que sacar la cantidad de flan que necesites y meterlo en el frigorífico durante un par de horas.
Una vez descongelado, el flan estará blando y blandito, ¡y podrás disfrutarlo como si estuviera recién hecho! Quizás quieras preparar una tanda de salsa de caramelo fresca para rociarla por encima.
¿Se puede volver a congelar el flan?
Volver a congelar el flan no es una buena idea. Dado que el flan tiene una consistencia delicada, puede deshacerse con demasiada facilidad.
¡Y eso no es todo! La textura cambiará significativamente, y no para mejor. Además de volverse suelto y blando, también perderá gran parte de su sabor, por lo que es mejor congelarlo una sola vez y disfrutarlo individualmente.
¿Se congela bien el flan?
Sí, y haciéndolo correctamente podrás congelarlo hasta 2 meses sin perjudicar ni su sabor ni su textura. ¡Es un postre estupendo para tener a mano en el congelador para esos antojos dulces de última hora!
Por desgracia, las natillas como el flan nunca serán tan buenas como cuando estaban frescas, así que debes esperar algunos cambios en su textura. Puede que ya no sea tan suave como la seda, ¡pero seguirá sabiendo delicioso!
