El falafel es una fantástica comida apta para veganos, repleta de proteínas y delicias. Además, ¡sabe de maravilla! Horneado o frito y mezclado con tus verduras favoritas, es una comida que puedes servir con orgullo en una cena o simplemente a tu familia por la noche.
Esta comida sólo podría mejorar si pudieras congelarla. Entonces, ¿se puede congelar el falafel?
El falafel puede congelarse hasta 6 meses. Se puede congelar tanto cocido como crudo. Es vital guardarlos herméticamente para evitar que se sequen.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar falafel
Tienes un par de formas de congelar falafel y ambas son fáciles de hacer. Así que todo depende de si quieres congelar sobras ya cocinadas o si quieres adelantarte y preparar comidas para congelar que puedas descongelar y cocinar más adelante.
Ambos métodos te permiten congelar el falafel individualmente, de modo que cuando llegue el momento de consumirlo puedas coger sólo la cantidad que necesites. Perfecto para cocinar por lotes y reducir el desperdicio de comida.
Cómo congelar falafel crudo
Si no tienes que cocinar el falafel, ésta es la mejor forma de congelarlos:
- Hacer falafel
Haz el falafel como lo harías normalmente, utilizando tu receta e ingredientes favoritos. Asegúrate de no tirar el agua de los garbanzos, también llamada aquafaba, porque puedes congelar aquafaba y hacer con ella merengues o mousses. - Dale forma
Dale forma a tu falafel y prepáralo para cocinarlo, pero no lo cocines. - Prepara la bandeja
Coge una bandeja para hornear y pon papel pergamino encima. - Congela
Coloca los falafel en la bandeja para hornear asegurándote de dejar un espacio entre cada falafel. Quieres congelar cada uno por separado para que no se peguen y sea difícil utilizarlos después. Coloca la bandeja y el falafel en el congelador y congélalos durante un par de horas. - Pásalos a una bolsa
Cuando el falafel esté bien congelado, puedes sacarlo del congelador y meterlo en una bolsa de congelación. - Etiqueta
Etiqueta la bolsa de congelación con la fecha y el nombre del contenido. Asegúrate de escribir también que está crudo para que no te lleves una sorpresa cuando llegue el momento de comerlo. - Congela
Cierra la bolsa y métela en el congelador.
Cómo congelar el falafel cocido
Si ya has cocinado el falafel y te sobra, utiliza este método:
- Enfría
Deja que el falafel se enfríe completamente. - Prepara la bandeja
Prepara una bandeja para hornear con papel de pergamino. - Añade el falafel
Añade el falafel a la bandeja para hornear manteniendo cada uno separado para que no se peguen. - Congela
Mete la bandeja en el congelador y congela durante unas horas. - Prepara la bolsa
Prepara una bolsa de congelación etiquetándola con la fecha y el contenido. - Transfiere el falafel
Saca la bandeja del congelador y transfiere el falafel a la bolsa de congelación. - Congela
Vuelve a meter la bolsa en el congelador.
3 Consejos para congelar falafel
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar falafel para obtener los mejores resultados:
Opta por los crudos
Al congelarlos crudos, puedes cocinarlos frescos, lo que puede ocultar algunos de los inevitables cambios de textura que se producen al congelar cualquier cosa.
Mantenlos herméticos
Lo último que quieres es que entre aire en los falafel, lo que puede hacer que se sequen. También perderán parte de su sabor.
Prueba a cocinarlos congelados
Si tienes poco tiempo, puedes descongelar y recalentar los falafel en el horno directamente desde el congelador. Coloca el falafel en una bandeja de horno y mételo en el horno hasta que esté bien caliente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar un falafel?
El tiempo que puedas congelar tu falafel dependerá del método que elijas para congelarlo. El falafel crudo se conserva congelado hasta unos seis meses, siempre que lo hayas congelado bien y la bolsa esté bien cerrada para protegerlo de las quemaduras del congelador.
El falafel cocido tiene una vida más corta en el congelador y debe utilizarse antes de tres meses. Esto se debe a que el falafel cocido ya ha modificado los ingredientes y pueden empezar a degradarse un poco más deprisa.
Puedes congelar el falafel unos 6 meses
¿Cómo se descongela el falafel?
La mejor forma de utilizar tu falafel congelado es dejarlo descongelar en el frigorífico lentamente. Sólo tienes que sacar la cantidad de falafel que necesites y ponerlos en un bol en la nevera y dejar que se descongelen durante la noche.
Si lo necesitas, puedes acelerar un poco el proceso metiendo un cuenco de falafel en el microondas y utilizando el ajuste de descongelación hasta que el falafel se haya descongelado.
Si realmente necesitas acelerar el proceso, ¡puedes cocinar el falafel congelado! Todo lo que tienes que hacer es meter el falafel en el horno y hornearlo como lo harías normalmente. Puede que tengas que ajustar un poco la temperatura y el tiempo porque el falafel puede tardar un poco más de lo normal en cocinarse.
¿Se puede volver a congelar el falafel?
No te recomendamos que descongeles el falafel y luego lo vuelvas a congelar. Este proceso deteriora la comida un poco cada vez y corres el riesgo de estropearla demasiado para poder disfrutarla.
¿Se congela bien el falafel?
El falafel se congela bastante bien y resulta una comida agradable. Sin embargo, puedes notar un ligero cambio en la textura del falafel, que queda un poco más blando de lo normal.
Siempre puedes crujirlos en una sartén o tostarlos un poco para combatirlo. En cualquier caso, ¡es una comida deliciosa!
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar falafel o falafel en general, éstas pueden ayudarte:
