El curry de garbanzos es una deliciosa opción vegetariana en la cocina india. Está repleto de nutrientes y se puede preparar en una gran olla. Pero la cuestión es, ¿cómo conservarlo a largo plazo?
¿Se puede congelar el curry de garbanzos?
Sí, puedes congelar el curry de garbanzos hasta 6 meses. Puedes congelarlo en recipientes Tupperware o en bolsas de congelación gruesas y de buena calidad.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar garbanzos al curry
Congelar garbanzos al curry no puede ser más sencillo. Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos:
- Enfría: Una vez que hayas cocinado el curry de garbanzos, déjalo enfriar completamente: ¡no querrás congelar comida caliente!
- Porciona en recipientes: Coge una bolsa gruesa de congelación o un recipiente. Vierte el curry en las bolsas o recipientes. Utiliza porciones de tamaño adecuado para que te resulte mucho más fácil utilizarlo sin desperdiciarlo cuando vayas a descongelarlo.
- Sella: Sella las bolsas, exprime todo el aire que puedas de la bolsa y coloca la tapa en los recipientes si utilizas envases.
- Etiquetay congela: Etiqueta el recipiente con el contenido y mételo en el congelador.
¡Atención! Si has preparado el curry con muchas especias, sobre todo cúrcuma, mancharás los recipientes de plástico y te costará quitarla. Para evitarlo, puedes utilizar recipientes de cristal.
Si utilizas bolsas, asegúrate de que sean muy gruesas. Así evitarás fugas y que el olor del curry se filtre al resto del congelador.
3 consejos para congelar el curry de garbanzos
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelar el curry de garbanzos y obtener los mejores resultados:
Utiliza bolsas
Las sopas, guisos y currys ricos en especias como el curry en polvo, la cúrcuma o la guindilla mancharán los recipientes de plástico. Aunque quedarán limpios, pueden tener un aspecto desagradable si quieres usarlos para otra cosa. En su lugar, prueba a utilizar bolsas gruesas de congelación.
Añade frescura al recalentar
El curry congelado, descongelado y recalentado puede resultar bastante pesado. Añade frescura al curry después de congelarlo cubriéndolo con un kachumber fresco, un aliño de yogur o incluso una pizca de hojas de cilantro.
Descongelar lentamente
Si intentas acelerar el proceso de descongelación, puedes estropear la textura del curry. En lugar de eso, ten paciencia y descongélalo toda la noche en la nevera.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el curry de garbanzos?
Puedes dejar el curry de garbanzos en el congelador durante unos 6 meses antes de que el sabor se degrade y el curry se seque por completo.
Te recomendamos que etiquetes el curry con la fecha en que debe consumirse para evitar desperdicios indeseados.
Conservado en un tupper o en un recipiente hermético, el curry de garbanzos durará entre 5 y 7 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el curry de garbanzos?
Para descongelar el curry, ponlo en el frigorífico toda la noche. Debes darle tiempo suficiente para que se descongele. Procura no precipitarte en este paso, ya que puedes estropear la textura del curry.
Una vez descongelado, vuelve a calentarlo en una sartén o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
¿Se puede volver a congelar el curry de garbanzos?
Aunque es probable que sea perfectamente seguro hacerlo, desaconsejamos volver a congelar el curry de garbanzos. Es posible que los múltiples viajes al congelador provoquen cambios drásticos en la textura, lo que hará que la comida resulte desagradable.
Los garbanzos pueden volverse blandos y desintegrarse cuando vayas a recalentar el curry. En su lugar, intenta congelarlo en porciones de tamaño adecuado.
¿Se congela bien el curry de garbanzos?
Desde luego que sí. Si dejas el curry de garbanzos en el congelador durante mucho tiempo, es posible que se seque.
Cuando lo recalientes, ya sea en el microondas o en una sartén, añade un chorrito de agua para soltar la salsa y hacerla un poco menos seca.
Tu curry de garbanzos seguirá estando lleno de especias y sabor después de congelarlo.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del curry de garbanzos o del curry en general, éstas pueden ayudarte:
Claro que sí. Una vez que se haya enfriado, mételos en porciones en una bolsa de congelación, ciérralas y congélalos.
El curry de garbanzos se conserva en un recipiente hermético entre 5 y 7 días en el frigorífico. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible, pero también para evitar que toda la nevera huela a curry.
