El curry se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Con tantas recetas que existen y toda una serie de variaciones, no es de extrañar que a la gente le guste preparar curry en casa basándose en sus platos favoritos. Pero, ¿qué pasa cuando te sobra algo de curry?
¿Se puede congelar el curry?
Sí, puedes congelar el curry hasta 3 meses. Independientemente de que el curry contenga o no carne, se congelará bien, siempre que esté bien envuelto y protegido de las quemaduras del congelador. Tanto el curry casero como el de comida para llevar se congelan bien.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el curry
Con tantos tipos diferentes de curry, puede que te preocupe que tu plato casero no se congele demasiado bien. Pero no tienes por qué preocuparte.
La gran mayoría de los currys, incluidos los ingredientes populares como el pollo, el cordero y las verduras, suelen congelarse muy bien y conservarán todos sus deliciosos y complejos sabores.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar el curry:
- Enfriar: Tendrás que dejar tiempo suficiente para que el curry se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarlo. Nunca congeles curry que aún esté caliente, ya que puede aumentar la temperatura del congelador.
- Porciona: Si has hecho una tanda de curry y te sobra una cantidad considerable, es una buena idea porcionarlo antes de congelarlo, ya que esto te facilita mucho la vida a la hora de descongelarlo.
- Viértelo en recipientes herméticos: Vierte tus porciones de curry en recipientes herméticos y sella las tapas.
- Etiqueta y congela:Escribe la fecha en que preparaste el curry, así como la fecha de caducidad en la tapa de cada recipiente, antes de meterlo en el congelador. Recuerda que puedes congelar el curry durante unos tres meses.
Sí, el pollo al curry puede congelarse durante unos 3 meses. Una vez frío, ponlo en porciones en recipientes de Tupperware y mételos en el congelador. 
El curry de cordero puede congelarse entre 2 y 3 meses. Debe enfriarse completamente antes de porcionarlo en recipientes herméticos y congelarlo.
La mayoría de los currys de verduras pueden congelarse. Sin embargo, no deben contener patata, ya que ésta puede estropear la textura del curry una vez congelado y descongelado.
4 consejos para congelar el curry
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 4 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar curry para obtener los mejores resultados:
No utilices bolsas de congelación
Debes congelarlo en recipientes herméticos y no en bolsas aptas para el congelador. Si la bolsa se rompe al meterla en el congelador, ¡no querrás que el curry se derrame sobre los demás alimentos que guardas en el congelador! Además, el curry es especialmente aromático, y sus olores pueden afectar a otros alimentos si lo congelas en una bolsa.
Ten en cuenta que el sabor puede cambiar
Cuando el curry se ha congelado, sus sabores se vuelven aún más intensos. Si has preparado un plato de curry especialmente picante, esto puede hacer que el curry sea excepcionalmente picante, ¡así que asegúrate de estar preparado para el toque extra!
Evita congelar el curry de patata
El curry que contiene patata no debe congelarse. En la mayoría de los casos, el curry de patata se vuelve blando en el congelador, y el plato perderá su consistencia.
Cuidado al recalentar el curry de carne
Cuando recalientes pollo, cordero o cualquier otro tipo de carne al curry, debes asegurarte de que la carne esté al menos a 70C o 165F antes de servirla.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el curry?
Puedes congelar el curry durante unos tres meses. Sin embargo, cuanto más tiempo pase el curry en el congelador, más intensos serán sus sabores.
Como ya hemos dicho, si congelas un curry especialmente picante, como el Madrás o el Vindaloo, el picante se intensificará aún más, por lo que debes intentar que el tiempo de congelación sea el mínimo posible.
Las sobras de curry duran de 2 a 3 días en el frigorífico. Una vez frío, hay que porcionarlo en recipientes herméticos, cerrarlos y meterlos en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el curry?
Si tu curry contiene carne, debes descongelarlo en el frigorífico. Francamente, ésta es la mejor forma de descongelar cualquier tipo de curry, pero puede tardar hasta doce horas, así que es mejor que saques el curry del congelador la noche anterior a la que piensas comerlo.
Cuando el curry se haya descongelado por completo, puedes recalentarlo en la cocina o en el microondas. Comprueba que la carne esté a 70C o 165F como mínimo antes de servir el curry.
¿Se puede volver a congelar el curry?
Sólo puedes congelar el curry una vez.
Si te preocupa que se desperdicie, divídelo en porciones más pequeñas antes de congelarlo. Así podrás sacar fácilmente la ración que necesites en cada momento y no te sobrará curry.
¿Se congela bien el curry?
El curry, ya sea de pollo, cordero o verduras, se congela muy bien.
Sólo debes tener en cuenta que el sabor del curry se intensifica durante el proceso de congelación, lo que a menudo disuade a la gente de utilizar cantidades excesivas de especias en el curry que piensan congelar.
Los currys de verduras se congelan muy bien, pero los que contienen patatas no deben congelarse, pues es probable que se pongan blandos en el congelador y arruinen la textura y consistencia generales del curry.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del curry o el curry en general, éstas pueden ayudarte:
En general, puedes congelar el curry para llevar sin problemas. El método sigue siendo el mismo que el descrito anteriormente. Una vez frío, actúa rápido y guárdalo en el congelador.
Aunque se puede congelar, es uno de los peores currys para congelar. Las patatas se convertirán en papilla, lo que puede arruinar por completo la textura de tu curry.
