Suculento y rebosante de sabor, el cordero cocido con todos sus adornos constituye una deliciosa comida familiar. Si has preparado una gran pierna de cordero pero no puedes comértela toda de una sentada, probablemente te preguntes cuál es la mejor forma de conservar las sobras.
¿Se puede congelar el cordero cocido?
Sí, puedes congelar el cordero cocido hasta 2 meses. Una vez que el cordero cocido se haya enfriado a temperatura ambiente, tienes que envolverlo bien, colocarlo en un recipiente y trasladarlo al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar cordero cocido
Si quieres conservar los deliciosos sabores y la suculenta textura del cordero cocido, congelar las sobras es una opción estupenda.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para que el cordero cocido se congele a la perfección:
- Enfriar: Al congelar cualquier carne cocida, debes asegurarte de que se ha enfriado a temperatura ambiente antes de envolverla y congelarla. Coloca el cordero en una rejilla de ventilación sobre la encimera y deja que el aire lo haga circular.
- Envuélvelo: La mejor forma de conservar el sabor del cordero cocido es congelarlo entero. Envuélvelo bien en papel de aluminio cuando se enfríe, asegurándote de que no haya grietas ni roturas en el envoltorio.
- Colócaloen un recipiente: Para proteger el cordero cocido de las quemaduras del congelador y del deterioro, lo mejor es envolverlo antes de colocarlo en un recipiente. Puedes utilizar una caja de Tupperware de tamaño adecuado con tapa o una bolsa de congelación resistente que deberás anudar y sellar.
- Etiqueta y congela: Una vez sellado, escribe la fecha en que cocinaste el cordero, así como su fecha de caducidad, en la parte delantera del recipiente o de la bolsa apta para el congelador, antes de trasladarlo al congelador. Recuerda que puedes congelar el cordero cocido durante unos dos meses.
3 consejos para congelar cordero cocido
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar cordero cocido para obtener los mejores resultados:
Córtalo en porciones
Aunque congelar el cordero entero es la mejor manera de conservar su sabor, cortarlo en porciones es una buena idea si no piensas recalentarlo entero. Si lo cortas con antelación, podrás sacar fácilmente las porciones más pequeñas del congelador sin preocuparte por el desperdicio.
Refrigera las sobras
Si sólo te sobra una pequeña cantidad de cordero cocido, puedes guardarlo en el frigorífico durante 2-3 días. Es una opción excelente si piensas utilizar el cordero poco después de cocinarlo, y te ahorra tener que prepararlo para el congelador.
Congela la salsa
Uno de los aspectos más agradables de una cena de cordero asado es la salsa o jugo que acompaña a la carne. Si te sobra salsa, envásala en una bolsa y guárdala en el congelador junto con el cordero cocido, para que puedas disfrutar de tu suculenta carne cubierta de una deliciosa salsa.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el cordero cocido?
Puedes congelar el cordero cocido durante unos dos meses.
Hay que envolverlo bien y congelarlo en un recipiente adecuado para protegerlo de las quemaduras por congelación y conservar la textura de la carne.
Si crees que vas a comer el cordero cocido en pocos días, siempre puedes refrigerar las sobras para ahorrarte congelarlas.
El cordero cocido se conserva en el frigorífico unos 3 días. Guárdalo envuelto en papel de aluminio o en un plato tapado hasta que quieras comerlo.
¿Cómo se descongela el cordero cocido?
Es muy importante que descongeles el cordero cocido con cuidado, ya que la carne mal descongelada puede causar enfermedades.
El día antes de que vayas a disfrutar de tu cordero cocido congelado, sácalo del congelador y colócalo directamente en el frigorífico sin desenvolverlo. Déjalo descongelar en el frigorífico toda la noche.
Nunca descongeles el cordero cocido a temperatura ambiente.
¿Se puede volver a congelar el cordero cocido?
Siempre que hayas guardado la carne de cordero cocida de forma segura, y si se ha descongelado en el congelador, es perfectamente seguro volver a congelarla.
Dicho esto, congelar cordero cocido por segunda vez afectará a su sabor y textura, y es poco probable que quede tan sabroso o jugoso como esperabas.
Si crees que no vas a utilizar las sobras de una sola vez, es buena idea cortar el cordero en porciones antes de congelarlo, para poder sacar fácilmente lo que necesites sin preocuparte por el desperdicio.
¿Se congela bien el cordero cocido?
El cordero cocido se congela muy bien. Siempre que lo envuelvas bien y lo guardes en un recipiente adecuado, no se quemará con el frío y conservará su delicioso sabor y suculenta textura.
Ya sea entero o en rodajas, congelar el cordero cocido te garantiza poder disfrutar de un delicioso cordero cocido en el congelador hasta dos meses después de prepararlo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del cordero cocido o del cordero en general, éstas pueden ayudarte:
La buena noticia es que se puede congelar cualquier corte de cordero cocido. Siempre que sea posible, quitaríamos la carne del hueso, ya que éste no te beneficiará en el congelador, sino que ocupará un espacio valioso, que a menudo puede ser escaso.
Aunque es perfectamente seguro hacerlo, te aconsejamos que intentes congelar la salsa y el cordero por separado, para que puedas coger salsa o carne (o ambas cosas a la vez) cuando te apetezca.
¡Sí! Se puede congelar cualquier corte de cordero asado. Es una buena idea trincharlo en porciones antes de congelarlo para que puedas coger una porción cada vez. El cordero asado trinchado puede congelarse unos 2 meses.
Sí, se puede. Sin embargo, si los has cocinado bien, verás que la carne se desprende del hueso. Sacar la carne del hueso para congelarla es una buena idea para ahorrar espacio.
Fuentes
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